Gegrillter Kohlrabi mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Eine erfrischende und knusprige Variante, um Kohlrabi neu zu entdecken.

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Verwandeln Sie Ihren Grillabend in ein kulinarisches Abenteuer mit unserem sensationellen Rezept für gegrillten Kohlrabi mit Zitronen-Kräuter-Dressing! Dieser erfrischende Salat vereint Knusprigkeit, Frische und den verlockenden Geschmack von gegrilltem Gemüse. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt des Kohlrabis, der auf dem Grill sein wahres Potenzial entfaltet. Begleitet von einem unwiderstehlichen Zitronen-Kräuter-Dressing wird dieser Salat Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Lassen Sie sich von der perfekten Kombination aus herzhaftem Gemüse, zitrusartigen Aromen und einer Prise sommerlicher Kräuter verführen. Bereiten Sie sich auf einen gesunden, erfrischenden und unvergesslichen Salatgenuss vor, der Ihre Grillparty zum Highlight macht!

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Die Beilage ist so schnell und leicht zubereitet, daher haben wir etwas Zeit für die Infos.

Gesunde Kohlrabi

Kohlrabi, ein vielseitiges Gemüse, ist nicht nur lecker, sondern auch mit gesundheitlichen Vorteilen gespickt. Mit seinem hohen Gehalt an Ballaststoffen fördert Kohlrabi eine gesunde Verdauung und unterstützt die Gewichtskontrolle. Zudem ist Kohlrabi reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion für gesunde Haut fördert. Die enthaltenen Antioxidantien bieten zudem Schutz vor Zellschäden und Entzündungen im Körper. Darüber hinaus liefert Kohlrabi wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium, die für die Gesundheit von Knochen und Muskeln unerlässlich sind. Insgesamt ist Kohlrabi eine großartige Wahl, um Ihre Mahlzeiten mit einem gesunden Schub an Nährstoffen und Geschmack zu bereichern.

Zwei sehr beliebte Kohlrabi Rezepte möchte ich Euch an dieser Stelle nicht vorenthalten. Die Nummer 1 der Kohlrabi Rezepte hier bei BallesWorld sind die Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel, dicht gefolgt von dem Gebratener Kohlrabi nach mediterraner Art. Zwei Gerichte jenseits der üblichen Zubereitungsart mit der geliebten weißen Soße.

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Gesunde Zitrone

Zitronen sind nicht nur erfrischend und sauer im Geschmack, sondern auch echte Gesundheits-Booster. Sie sind reich an Vitamin C, das nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern auch die Kollagenproduktion fördert und zur Gesundheit von Haut und Bindegewebe beiträgt. Zitronen enthalten auch Flavonoide, die als starke Antioxidantien fungieren und helfen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren. Darüber hinaus können die in Zitronen enthaltenen Zitronensäure und Pektin die Verdauung unterstützen und die Aufnahme von Nährstoffen verbessern. Zitronen sind zudem eine gute Quelle für Kalium, das für den Elektrolythaushalt und die Muskelgesundheit wichtig ist. Ob in Getränken, Dressings oder als Verfeinerung von Gerichten – Zitronen verleihen Ihren Mahlzeiten nicht nur einen frischen Geschmack, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, so auch hier, indem sie den Kohlrabischeiben zu Frische und Spritzigkeit verhelfen.

Mit den beiden folgenden Rezepten werden Sie die Gäste jeder Grillparty glücklich machen. Für den Frischekick sorgt die Zitronen-Limetten-Limonade mit frischer Minze und für den krönenden Abschluss sorgt das Cremiges Zitroneneis zum Selbermachen.

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Gesunder Knoblauch

Knoblauch, mit seinem charakteristischen Geschmack und Aroma, ist nicht nur eine geschmackvolle Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch mit beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Knoblauch enthält schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin, die als natürliche Antibiotika und antivirale Mittel wirken können. Diese Verbindungen unterstützen das Immunsystem und können helfen, Erkältungen und Infektionen vorzubeugen. Knoblauch kann auch zur Senkung des Blutdrucks beitragen und das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem es den Cholesterinspiegel und die Blutgerinnung reguliert. Darüber hinaus enthält Knoblauch antioxidative Verbindungen, die vor Zellschäden und entzündlichen Prozessen im Körper schützen können. Ob roh oder gekocht, Knoblauch ist eine geschmackvolle und gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Dem heutigen Dressing verleiht der Knoblauch einen Hauch von Schärfe mit seinem Aroma. In Verbindung mit der Spritzigkeit der Zitrone, wunderbar. Auch der Salat aus gegrillter Paprika und der Saftiger Mediterraner Lachs vom Kontaktgrill leben vom Knoblauch.

Der Grill ist heiß, lasst uns beginnen.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,71 €

Rezept

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Gegrillter Kohlrabi mit Zitronen-Kräuter-Dressing

Ein leichter Salat, der auf dem Grill seinen besonderen Geschmack erhält, ein Muss für jeden Grillliebhaber. Zitrusaromen und Kräuter verleihen diesem Kohlrabi-Salat das gewisse Etwas.
5 von 14 Bewertungen
Zubereitung 10 Minuten
Grillzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 95
Kosten/Portion 0,71 €

Zutaten
 

  • 2 Kohlrabi (groß)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL frische Kräuter (gehackt, Petersilie, Thymian, Rosmarin o.ä.)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)

Anleitung
 

  • Die Kohlrabi schälen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Beidseitig mit etwas Olivenöl einpinseln und zur Seite stellen.
    2 Kohlrabi
  • Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
    2 Knoblauchzehen
  • Die Zitrone auspressen.
    1 Zitrone
  • Die vorhandenen frischen Kräuter waschen, verlesen und fein wiegen.
    1 TL frische Kräuter
  • In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    1 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL frische Kräuter
  • Einen Grill, einen Kontaktgrill oder eine Grillpfanne vorheizen. Siehe hierzu in der Notiz.
  • Die Kohlrabischeiben auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 6-7 Minuten grillen. Sie sollten, je nach Geschmack, weich oder noch einen Hauch Biss haben und Grillaromen angenommen haben.
  • Die gegrillten Kohlrabischeiben aus dem Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Das zitronige Dressing über die gegrillten Kohlrabischeiben verteilen.
  • Die Kohlrabischeiben mit dem spritzigen Dressing servieren.
Gericht Beilagen, Salate
Küche Deutsch

Notizen

  • Die meisten meiner Grillrezepte kann man auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Auf dem Holz-, Gas- oder Elektrogrill, im Kontaktgrill oder einfach in einer Grillpfanne, Hauptsache Grillstreifen ????. Genaue Angeben sind im Rezept.
  • Was heißt eine Prise Salz/Zucker? Eine Prise entspricht der Menge, die zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Wichtig ist dabei, dass die Zutat wirklich nur mit den Spitzen der Finger gehalten wird.

Nährwertangaben

Gegrillter Kohlrabi mit Zitronen-Kräuter-Dressing
Menge pro Portion
Kalorien
95
% Täglicher Wert*
Fett
 
7
g
11
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Mehrfach ungesättigtes Fett
 
1
g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
 
5
g
Natrium
 
156
mg
7
%
Kalium
 
439
mg
13
%
Kohlenhydrate
 
8
g
3
%
Ballaststoffe
 
3
g
13
%
Zucker
 
2
g
2
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
85
IU
2
%
Thiamin (B1)
 
0.1
mg
7
%
Riboflavin (B2)
 
0.1
mg
6
%
Niacin (B3)
 
0.5
mg
3
%
Vitamin B5
 
0.4
mg
4
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin C
 
40
mg
48
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
1
µg
1
%
Kalcium
 
40
mg
4
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
22
mg
6
%
Phosphor
 
46
mg
5
%
Zinc
 
0.4
mg
3
%
Folsäure (B9)
 
29
µg
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!