Lust auf einen Hauch von mediterranem Urlaubsfeeling auf dem Teller? Dann haben wir das perfekte Rezept für Sie! Unser mediterraner Lachs vom Kontaktgrill vereint zarte Lachsstücke mit aromatischen Gewürzen. Dazu frisches Gemüse oder einen knackigen Salat und alles wird zu einem wahren Geschmackserlebnis. Aber Vorsicht: Diese Kombination könnte süchtig machen!
Feiner Lachs
Lachs ist nicht nur ein köstlicher Fisch, sondern auch reich an Nährstoffen und Omega-3-Fettsäuren. Diese können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Außerdem enthält Lachs Vitamin D, das wichtig für starke Knochen und eine gesunde Immunfunktion ist. Insgesamt ist Lachs eine gesunde Wahl für eine ausgewogene Ernährung.
Damit wir diese gesunde Ernährung auch umsetzen können, findet Ihr hier einige Rezepte. Zum Beispiel kann ich Euch den wunderbaren Pulled Lachs Burger mit Limettensoße oder das schnelle Lachsfilet aus dem Airfryer sehr empfehlen.
Aromatischer Thymian
Thymian ist ein aromatisches Kraut, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält Antioxidantien, die helfen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Thymian hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und kann zur Linderung von Beschwerden wie Husten und Halsschmerzen beitragen. Darüber hinaus kann Thymian auch die Verdauung unterstützen und bei der Bekämpfung von Bakterien und Pilzen helfen. Insgesamt ist Thymian ein vielseitiges und gesundes Kraut, das in der Küche und als Teil einer gesunden Ernährung eingesetzt werden kann.
Ausführliche Infos zu dem natürlichen Antibiotikum findet Ihr bei Thymian – das natürliche Antibiotikum. Das köstliche Geschmortes Kaninchen mit Thymiansoße wird die Familie und Freunde begeistern.
Wer ein Hausmittel gegen Erkältungskrankheiten sucht, findet es unter Thymian Tee in meiner Kategorie Gesundheitstipps.
Aromatischer Rosmarin
Auch der Rosmarin ist ein aromatisches Kraut, das nicht nur einen köstlichen Geschmack verleiht, sondern auch gesundheitliche Vorteile hat. Es enthält Antioxidantien, die helfen können, Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, und es hat entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Linderung von Schmerzen und Schwellungen helfen können. Rosmarin kann auch die Verdauung unterstützen, die Gehirnfunktion verbessern und das Gedächtnis stärken. Darüber hinaus kann Rosmarin auch zur Vorbeugung von Krebs beitragen. Insgesamt ist Rosmarin ein vielseitiges und gesundes Kraut, das in der Küche und als Teil einer ausgewogenen Ernährung eingesetzt werden kann.
Der Rosmarin ist auch in meiner Küche gerne gesehen, denn er ist auch vielseitig einsetzbar. Bei der Entenbrust aus der Heißluftfritteuse verleiht er dieser den letzten Pfiff, gleiches gelingt dem Gewürzkraut bei dem Rosmarin-Orangen Tee.
Beginnen wir jetzt mit der Zubereitung des göttliche Fisches.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,87 €
Rezept
Saftiger Mediterraner Lachs vom Kontaktgrill
Zutaten
- 750 g Lachs (1 Seite)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Meersalz (grob)
Marinade
- 1 Zitrone
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 3-4 Zweige Petersilie
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 50 ml Olivenöl
- 2-3 TL Salz (gestrichen)
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Instruction
- Die Zitrone auspressen.1 Zitrone
- Rosmarin, Thymian und Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.3-4 Zweige Petersilie, 2 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin
- Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein schneiden.2-3 Zehen Knoblauch
- Marinade:In eine kleine Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Kräuter und Knoblauch geben und zu einer Marinade vermischen, zur Seite legen.2-3 Zehen Knoblauch, 3-4 Zweige Petersilie, 2 Zweige Thymian, 2 Zweige Rosmarin, 50 ml Olivenöl, 2-3 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Zitrone
- Beginnen wir jetzt mit einer besonderen Vorbereitung. Zwei Stücke Haushaltsfolie, die etwas größer sind als das Stück Fisch zurechtschneiden. Eines davon auf ein Brett oder ähnlichem ausbreiten. Den Lachs unter fließendem Wasser abwaschen, trockentupfen. Den Lachs auf Gräten prüfen und bei Bedarf diese entfernen. Den Fisch mit der Hautseite nach oben auf die Haushaltsfolie legen. Die Hautseite mit Olivenöl bestreichen und mit dem Meersalz bestreuen. Die zweite Folie auf den Fisch legen, seitlich andrücken und dann das Paket aus zwei Folie und dem Lachs drehen.750 g Lachs, 2 EL Olivenöl, 1 EL Meersalz
- Der Fisch liegt jetzt auf der Haut. Die obere Folie entfernen und zur Seite legen, sie wird noch benötigt. Die Marinade über dem Lachs gleichmäßig verteilen.
- Den Fisch wieder mit der zweiten Folie abdecken, die Ränder gut verschließen und den Fisch zum Marinieren für 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank geben.
- Den Kontaktgrill auf 230°C aufheizen. Ist dies geschehen, den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die untere Grillplatte legen.
- Den Grill schließen, dabei einen geringen Abstand zum Fisch einstellen, und den Lachs in 8-10 min grillen. Lesen Sie hierzu in der Notiz.
- Den saftigen und köstlichen Grill anrichten und servieren.
Video-Anleitung
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Fisch-Gemüse Spieß im Airfryer
- Bruschetta mit Thunfisch und Mais
- Fischfrikadellen
- Thunfischsalat
- Lachswürfel mit Chili und Knoblauch
- Lachs-Gemüse-Päckchen vom Grill oder aus dem Ofen
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und Freunden einen exzellenten Lachs voller Vitalstoffe. Ich habe dazu Bratkartoffeln und einen frischen Salat dazu gereicht, absolut köstlich.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Gefällt Euch mein Rezept?
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
Eure Balle