Du liebst einfache Gerichte mit viel Gemüse und einer herrlich cremigen Soße? Dann solltest Du diese bunte und cremige Gemüse-Reispfanne unbedingt probieren! Knackige Bohnen, süße Möhren, Paprika und Mais treffen auf zarten Reis. Dazu sorgen Kokosmilch, Curry und Sojasauce für ein wunderbar würziges Aroma. So zauberst Du aus alltäglichen Zutaten ein köstliches vegetarisches Wohlfühlgericht, das nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Rezept
Zutaten
- 150 g Reis (Basmati)
- 250 g grüne Bohnen
- 2 Möhren (circa 150 g)
- 1 Paprika (circa 150 g)
- 100 g Mais (Dose)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 150 ml Kokosmilch (alternativ 100 ml Sahne)
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Curry
- ¼ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 50 ml Wasser
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanleitung kochen.150 g Reis
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Ringe schneiden. Ebenso die Möhren schälen und in feine Scheiben teilen. Die Paprika waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.2 Möhren, 1 Paprika, 1 Zwiebel
- Die grünen Bohnen waschen, abtropfen lassen, eventuell vorhandene Fäden ziehen und auch in mundgerechte Stücke schnippeln.250 g grüne Bohnen
- Den Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin Zwiebel, Karotten und Paprika circa 3 Minuten anbraten. Anschließend die Bohnen und die 50 ml Wasser zugeben, den Deckel auflegen und rund 5 Minuten köcheln lassen.250 g grüne Bohnen, 2 Möhren, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 50 ml Wasser
- Im Anschluss den abgetropften Mais, die Kokosmilch und alle Gewürze zugeben und 4-5 Minuten mitbraten.100 g Mais, 150 ml Kokosmilch, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Curry, ¼ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 EL Sojasauce
- Den zwischenzeitlich gekochten Reis, falls nötig abtropfen lassen. Zu dem bunten Gemüse geben, alles miteinander verrühren und weiter 2 Minuten braten.150 g Reis
- Die köstliche, vegetarische und cremige Gemüse-Reispfanne anrichten und servieren.
- Ob als schnelles Mittagessen oder gemütliches Abendessen, dieses vegetarische Gericht bringt Farbe und Genuss auf Deinen Teller.
- Liebst du herzhafte, schnell zubereitete Gerichte? Dann entdecke meine weiteren vegetarischen Rezepte und lass dich für deine nächste köstliche Mahlzeit inspirieren.
- Diese cremige Gemüse-Reispfanne beweist, wie einfach eine abwechslungsreiche und köstliche Alltagsküche sein kann. Denn buntes Gemüse, zarter Reis und eine fein gewürzte Kokossoße harmonieren wunderbar miteinander. Außerdem versorgen Dich die verschiedenen Gemüsesorten mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Nährwerte
Probiere die cremige Gemüse Reispfanne aus und verrate mir in den Kommentaren, welches Gemüse Du am liebsten dazu kombinierst. Ich freue mich auf Deine Ideen! Weitere köstliche Leckereien findest du auch bei unseren Hauptgerichten – schau doch mal rein!
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
