DER Tomaten Burger

Wer kennt ihn nicht, den Tomate Mozzarella Salat, ein schöner Sommersalat. Schmeckt meist gut, in der Regel hübsch angerichtet, aber langweilig. Eine meiner Lieblingstomaten ist die Ochsenherztomate. Sie hat ein volles und charakteristisches Aroma, sie ist groß, relativ saftarm und in den Kammern sind nur wenige Samen enthalten. Somit ist diese Tomate für den Tomaten Burger perfekt geeignet.

Tomaten

Leckere Tomaten sind nicht nur köstlich, sondern auch ein wahres Powerpaket: Sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das für die rote Farbe verantwortlich ist. Dieses vielseitige Gemüse stärkt nicht nur unser Immunsystem und unser Herz, sondern es bereichert auch viele Gerichte und den Tomaten Burger.

Aus der großen Zahl von Rezepten mit Tomaten hier bei mir, darf ich Dir die wundervollen Nudeln mit Fenchel-Tomatensoße vorstellen. Fenchel und Tomaten in einer ergeben hier eine köstliche Kombination. Tomatenmarmelade mit Orange, ein Renner in meiner Familie, probier sie mal aus und Du wirst auch begeistert sein.

Cremige Mozzarella

Mozzarella, der zarte und cremige König der italienischen Käsesorten, ist eine wahre Gaumenfreude. Ursprünglich aus Büffelmilch hergestellt, wird er heute meist aus Kuhmilch produziert. Mozzarella ist bekannt für seine milde und frische Geschmacksnote sowie seine vielseitige Verwendbarkeit. Ob auf Pizza, in Salaten oder als Snack – Mozzarella fügt sich harmonisch in zahlreiche Gerichte ein und sorgt stets für einen Hauch mediterraner Eleganz. Auch bei dem Tomaten Burger.

Diese umwerfende mediterrane Eleganz findest Du wieder in dem sehr beliebten Mediterraner Tomaten-Mozzarella-Aufstrich. Dieser Aufstrich ist der ideale Begleiter für jedes Buffet.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

DER Tomaten Burger

5 von 2 Bewertungen

In einer Schritt für Schritt Anleitung erfahren Sie wie man einen Burger Traum baut und dazu einen leichten Salat mit Crunch und Frucht genießen kann. Einmal gegessen, nie mehr vergessen!

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 2 Tomaten Burger

Gericht: Salate

Küche: Deutsch

Kalorien: 555,8

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

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Zutaten für zwei Tomaten Burger

• 2 Ochsenherztomaten
• 2 Mozzarella
• 1 Packung Kresse
• Balsamico Creme
• ½ TL Salz
• ½ Peffer

Zutaten für 2 Portionen Salat

• 125 g Blattsalat
• 2 EL Cashewkerne
• 100 g Himbeeren und Erdbeeren
• Salatdressing:
• 4 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico
• 1 TL Agavensirup
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer

Zutaten für das Fleisch

• 1 Putenschnitzel (150-200 g)
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Anleitung

 

1. In einer beschichteten Pfanne ohne Öl die halbierten Cashew Kerne leicht anrösten und zum Abkühlen beiseite stellen.
   
2. Das Putenschnitzel in schöne, nicht zu dünne, Streifen schneiden.
3. In einer kleinen Schüssel aus dem Olivenöl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Paprikapulver eine Marinade rühren.
   
4. Die Putenstreifen hinzugeben und alles miteinander vermischen und zur Seite stellen.
   
5. Den Blattsalat waschen, trocken schleudern.
6. Für das Salatdressing das Olivenöl, den Balsamico und den Agavensirup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Jede Mozzarella Kugel in 4 dicke Scheiben schneiden.
8. Die Ochsenherztomaten waschen, den Strunk keilförmig ausschneiden und längs in drei Scheiben schneiden.
   
9. Jetzt wird der Burger gebaut.

   Der Unterteil von Tomaten nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
   
10. Mit zwei Mozzarella Scheiben belegen. Den Käse mit Balsamico Creme beträufeln.
    
11. Die mittlere Tomatenscheibe auflegen, würzen und wieder mit 2 Scheiben Mozzarella belegen.
    
12. Wieder Balsamico Creme auftragen und reichlich Kresse darüber streuen.
    
13. Die 3. Scheibe auflegen und die Öffnung des Strunks mit Kresse optisch schließen.
    
14. So auch den zweiten Burger bauen.
15. In einer Pfanne die Putenstreifen anbraten.
    
16. Den Blattsalat mit dem Dressing vermischen, abschmecken und neben dem Burger anrichten. Mit den Cashew Kernen und dem Obst dekorieren.
17. Die Putenbrust um den Salat anrichten.
    

Nährwerte

Kalorien: 555,8kcalKohlenhydrate: 14,3gEiweiß: 32,3gFett: 39,3g

Notizen

 Lässt man das Fleisch weg, erhält man ein großartiges vegetarisches Gericht.

Die Bitterstoffe im Salat (Rucolin) Verbindung mit der fruchtigen Süße der Früchte und dem Crunch der Nüsse, ein Traum. Der wunderbare Geschmack der Ochsenherztomate mit dem zarten Schmelz des Mozzarella und der leichte Schärfe der Kresse, perfekt.

Guten Appetit!