Tauchen Sie ein in eine Welt sinnlicher Aromen und kulinarischer Kreativität mit unserem neuesten eigenen Rezept: ‚Brotaufstrich mit gegrilltem Porree‘. Wenn Sie auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis sind, das Ihre Sinne verzaubert und Ihre Geschmacksknospen in Entzücken versetzt, dann sind Sie hier genau richtig. In dieser köstlichen Kreation vereinen sich die subtile Süße des gegrillten Porrees mit einer cremigen Textur zu einem unvergesslichen Aufstrich, der sich harmonisch auf Ihrem Lieblingsbrot entfaltet. Lassen Sie sich von den raffinierten Aromen überraschen und entdecken Sie eine neue Dimension des Brotaufstrichs. Dieses Rezept ist mehr als nur eine kulinarische Kreation – es ist eine Einladung, die Grenzen des Genusses zu erweitern und sich auf eine geschmackliche Reise der Extraklasse zu begeben.
In den Reisekoffer packen wir zu Beginn noch die Infos.
Zarter Lauch
Lauch, auch bekannt als Porree, ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine Quelle zahlreicher gesundheitlicher Vorteile. Dieses zarte Gemüse ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein Sättigungsgefühl fördern. Außerdem ist Lauch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K, das eine Rolle bei der Blutgerinnung spielt und die Knochengesundheit unterstützt. Die enthaltenen Antioxidantien wie Vitamin C und A tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und schützen die Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Darüber hinaus enthält Lauch auch Alliin, eine Verbindung mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Die Kombination aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen macht den gegrillten Lauch in unserem Brotaufstrich zu einer wunderbaren Bereicherung für Ihre kulinarische und gesundheitliche Genussreise.
Aus unserem reichen Angebot an Gerichten mit Lauch darf ich Euch heute den leckeren und gesunden Porree-Apfel Salat mit Walnüssen vorstellen. Auch in der traditionellen mazedonischen Küche ist der Lauch nicht wegzudenken. Aus dieser geschmackvollen Küche möchte ich Euch ein uraltes Gericht vorstellen: Tavče Gravče mit Porree. Ein Eintopf der Extraklasse!
Cremiger Frischkäse
Frischkäse, die cremige Basis unseres Aufstrichs, bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile. Er ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß, das zur Muskelregeneration und -erhaltung beiträgt. Frischkäse ist reich an Calcium, das für starke Knochen und Zähne unerlässlich ist, sowie an Vitamin D, das die Aufnahme von Calcium unterstützt. Die probiotischen Kulturen in Frischkäse können die Darmgesundheit verbessern, indem sie die Balance der Mikroorganismen im Verdauungstrakt fördern. Darüber hinaus enthält Frischkäse B-Vitamine wie B12, die Energie freisetzen und das Nervensystem unterstützen.
In unserem Aufstrich verleiht der Frischkäse nicht nur Cremigkeit, sondern auch einen gesunden Boost an Nährstoffen, der Ihr Brot zu einem echten Genuss macht.
In dem Beitrag Körniger Frischkäse selber machen erfahren Sie, wie man Frischkäse einfach und schnell selbst machen kann. So weiß man, was drin ist. Die Lachsliebhaber kommen mit dem Lachs Frischkäse-Chilifäden Wrap voll auf ihre Kosten.
Feinstes Olivenöl
Olivenöl, das goldene Elixier unserer Kreation, ist nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein echter Gesundheitsbooster. Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, trägt Olivenöl dazu bei, das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen, indem es den Gehalt an schlechtem LDL-Cholesterin senkt und gleichzeitig das gute HDL-Cholesterin erhöht. Die enthaltenen Antioxidantien wie Vitamin E schützen die Zellen vor oxidativem Stress und wirken entzündungshemmend. Darüber hinaus enthält Olivenöl Polyphenole, die mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, einschließlich der Förderung der Gehirngesundheit. Die Zugabe von Olivenöl zu unserem Aufstrich verleiht nicht nur eine samtige Textur, sondern auch einen Hauch von mediterranem Flair und wertvollen Nährstoffen für Ihr kulinarisches Erlebnis.
In der Küche kann man Olivenöl an allen Ecken und Enden benutzen, zum Beispiel bei dem vorzüglichen Auberginen Brotaufstrich oder der großartigen Gemüse Tarte mit Knusperstreusel. Zwei großartige Gerichte, die Sie lieben werden.
Der Koffer ist gepackt und die geschmackliche Reise kann beginnen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,62 €
Rezept
Brotaufstrich mit gegrilltem Porree
Zutaten
- 2 Stangen Lauch (150 g)
- 3-4 EL Olivenöl
- 200 g Frischkäse
- 4 EL Joghurt (Natur)
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika Flocken (nach Wunsch)
- Frische Kräuter zum Dekorieren
Anleitung
- Waschen Sie den Porree gründlich und schneiden Sie die Wurzeln ab. Unschöne Stellen, meist an den Spitzen, schneiden Sie ebenfalls ab. Teilen Sie die Lauchstange der Länge nach in der Mitte durch, so dass sie leicht auseinanderfällt. Trocknen Sie den Porree gut ab.2 Stangen Lauch
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.2 Knoblauchzehen
- Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf. Siehe hierzu die Notiz.
- Bestreichen Sie den Lauch mit etwas Olivenöl und legen Sie ihn auf den Grill. Grillen Sie ihn für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis er weich und leicht gebräunt ist. Drehen Sie den Porree regelmäßig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erhalten.3-4 EL Olivenöl
- Nehmen Sie den gegrillten Porree vom Grill und stellen Sie ihn zum Abkühlen zur Seite.
- In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Frischkäse Verarbeitung. Dazu den Frischkäse mit Joghurt, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.200 g Frischkäse, 4 EL Joghurt, 1-2 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Den erkalteten Porree in sehr feine Stücke schneiden. Diesen zu der Frischkäsemischung geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Optional können Sie den Brotaufstrich mit Paprika Flocken abwandeln.1 TL Paprika Flocken
- Zum Abschluss können Sie den Aufstrich mit frischen Kräutern dekorieren und servieren. Reichen Sie frisches Brot, Baguette oder Cracker dazu.Frische Kräuter zum Dekorieren
Notizen
- Etwaige Reste, sofern es welche geben sollte, können ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Die meisten meiner Grillrezepte kann man auf verschiedene Art und Weise zubereiten. Auf dem Holz-, Gas- oder Elektrogrill, im Kontaktgrill oder einfach in einer Grillpfanne, Hauptsache Grillstreifen 😉. Genaue Angaben sind im Rezept.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Bärlauch-Minze Creme
- Mediterraner Tomaten-Mozzarella-Aufstrich
- Vegane Kräuterbutter mit Paprikaflocken
- Toskana-Creme mit Tomaten
- Frischkäse-Chilifäden Brotaufstrich
- Papaya Aioli
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und den Freunden einen absolut köstlichen Brotaufstrich.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle