Bei einer Unterhaltung mit meiner Mutter sprachen wir über einen Zucchinisalat, den sie sich zubereitet hatte. Ich habe mir die Zutaten notiert und den Salat am nächsten Tag ausprobiert.

Das Ergebnis: Große Begeisterung bei uns über den Geschmack und die Schnelligkeit und Stolz bei meiner Mutter über ihr gelungenes Rezept.

Die mit dem Kürbis verwandte Zucchini liefert Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine und das ohne viele Kalorien.

Das ideale Gemüse für den Sommer.

Rezept

Geschmackvoller Zucchinisalat

Zucchinisalat mit Apfel und Minze, einmaliger Geschmack und einfache Zubereitung.

4.7 von 15 Bewertungen

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Zubereitungszeit 15 Min.

Arbeitszeit 15 Min.

Portionen 2 Portionen

Kalorien für 1 Portion 223.4

Zutaten

  

1x2x3x

• 250 g Zucchini (klein und frisch)
• 150 g Schmand
• 2 EL Remoulade
• 1 Apfel
• 1 TL Honig
• ½ TL Chilisenf
• 1 TL Gemüsebrühe
• ½ TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• ½ Limette (Saft)
• ½ Bund frische Minze

Anleitungen

 

AnAus

• Die Zucchini waschen und auf einer Küchenreibe grob reiben.
  
• Die Zucchini in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  
• Den Apfel waschen, entkernen und reiben.
  
• Die Minze ebenfalls waschen und kleinschneiden.
  
• Die Limette auspressen.
  
• In eine Schüssel die Zucchini, den Apfel und die Minze geben.
  
• Den Limettensaft, den Honig, den Senf, die Gewürze, den Schmand und die Remoulade dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
  
• Abschmecken und Fertig.
  

Gericht Beilage, Salat

Land & Region Deutsch, Mazedonisch

Notizen

Wer möchte kann noch Fleisch und / oder Brot dazu reichen.

Nährwertangaben

Kalorien: 223.4kcal | Kohlenhydrate: 13.7g | Eiweiß: 3.6g | Fett: 16.4g

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Sie servieren der Familie einen großartigen und blitzschnell zubereiteten Salat aus Zucchini und Apfel mit exzellentem Geschmack.

Guten Appetit