Geschmackvoller Zucchinisalat

Ein großartiges Rezept meiner Mutter

Bei einer Unterhaltung mit meiner Mutter sprachen wir über einen Zucchinisalat, den sie sich zubereitet hatte. Ich habe mir die Zutaten notiert und den Salat am nächsten Tag ausprobiert.

Das Ergebnis: Große Begeisterung bei uns über den Geschmack und die Schnelligkeit und Stolz bei meiner Mutter über ihr gelungenes Rezept.

Die mit dem Kürbis verwandte Zucchini liefert Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine und das ohne viele Kalorien. Das ideale Gemüse für den Sommer.

Rezept


Geschmackvoller Zucchinisalat Rezept

Geschmackvoller Zucchinisalat

5 von 1 Bewertung
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Zucchinisalat mit Apfel und Minze, einmaliger Geschmack und einfache Zubereitung
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien (1 Portion): 223.4kcal

Zutaten

  • 250 g Zucchiniklein und frisch
  • 150 g Schmand
  • 2 EL Remoulade
  • 1 Apfel
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Chilisenf
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • ½ Limone
  • ½ Bund frische Minze
  • 1 TL Pfeffer

Anleitungen

  • Die Zucchini und den Apfel waschen, die Enden bzw. das Kerngehäuse entfernen.
  • Die Minze ebenfalls waschen und kleinschneiden.
  • In eine Schüssel die Zucchini und den Apfel grob reiben.
  • Die Minze über die geriebene Zucchini-Apfel-Mischung geben, den Limettensaft, den Honig, den Senf, die Gewürze, den Schmand und die Remoulade dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
  • Abschmecken und Fertig.

Notizen

Wer möchte kann noch Fleisch und / oder Brot dazu reichen.

Nährwertangaben

Kalorien: 223.4kcal | Kohlenhydrate: 13.7g | Eiweiß: 3.6g | Fett: 16.4g
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Deutsch, Mazedonisch
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Sie servieren der Familie einen großartigen und blitzschnell zubereiteten Salat aus Zucchini und Apfel mit exzellentem Geschmack.

Guten Appetit

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