Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Wohnung zieht, sind alle glücklich!

In meiner Kindheit hat meine Mutter einmal wöchentlich in einem Steinofen Brot gebacken. Die Gerüche während der Zubereitung und auch nachdem Backen haben mich immer begeistert.

Beim Backen entstehen in der Kruste sog. Genussstoffe: Aldehyde und Amine. Diese Stoffe machen uns glücklich.

Aufgrund meines Entschlusses mein Leben und das Leben meiner Familie zu verbessern, habe ich auch angefangen Brot selbst zu backen. Neben der viel besseren Qualität von selbst gebackenem Brot, genieße ich auch jetzt die Düfte in der Küche und meine Stimmung verbessert sich und ich bin stolz, wenn meine Familie mein Brot lobt.

Meist verwende ich die alten Rezepte meiner Mutter, etwas der heutigen Zeit und die heutigen Hilfsmittel, ich denke an meine Küchenmaschine, angepasst.

Rezept

Weizenbrot

Weizenbrot, ein einfaches und schnelles Rezept für einen wunderbaren Geschmack und eine weiche Krume. Ideal für Backanfänger.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gehzeit und Backzeit 1 Stunde Std. 50 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 10 Minuten Min.

Portionen 1 (100g)

Kalorien für 1 Portion 387,09

Zutaten

 

1x2x3x

• 1000 g Weizenmehl (Typ 550)
• 1 Hefe (9 g, trocken)
• 5 EL Olivenöl (alternativ Sonnenblumenöl)
• 2 TL Salz
• 1 TL Rohrohrzucker
• 650 ml Wasser (lauwarm )

Anleitung

 

AnAus

• In einer Schüssel Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermengen.
  1000 g Weizenmehl, 1 Hefe, 2 TL Salz, 1 TL Rohrohrzucker
  
• In eine Rührschüssel das lauwarme Wasser und das Öl einfüllen. Die vermengten trockenen Zutaten zu den Wasser-Öl Mischung geben und mit einer Küchenmaschine in circa 10 min zu einem Teig verkneten. Wenn man mit den Händen arbeitet, muss man solange kneten bis ein homogenen Teig entstanden ist.
  5 EL Olivenöl, 650 ml Wasser
  
• Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig sollte sich in etwa verdoppeln.
  
• In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform einfüllen und nochmals gehen lassen.
  
• Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen, 20 min backen und die Hitze auf 180°C reduzieren und nochmal 30 min backen.
• Nach Ablauf der Backzeit das Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, anrichten und servieren. Sie müssen die Familie nicht anrufen, sie ist bereits da und wird vom wunderbaren Geruch angezogen.
  

Gericht Brot

Küche Mazedonisch

Nährwertangaben

Weizenbrot

Menge pro Portion

Kalorien

387.09

% Täglicher Wert*

Fett

 

5.64

g

9

%

Kohlenhydrate

 

71.5

g

24

%

Eiweiß

 

10.13

g

20

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!