Heute war mir nach einem einfachen und schnellen Kuchen. Bei meinen Jungs steht Schokoladenkuchen ganz weit oben auf der Wunschliste.
Aber immer den gleichen Kuchen, dass gibt es bei mir nicht.
Also eine etwas geänderte Variante mit weißer Schokolade.
Rezept
Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella
Weiße Schokolade, Mandeln und Nutella eine perfekte Kombination für einen traumhaften Kuchen!
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g weiße Kuvertüre
- 150 g Butter
- 150 g Mehl
- 150 g Mandeln (gemahlen und geschält)
- 150 g Rohrohrzucker
- 3-4 EL Nutella
- Abrieb einer Limette
- 1 P Vanillezucker
- 1 P Backpulver
- Schokoladenglasur (Fertigprodukt)
Instruction
- Die Kuvertüre klein schneiden und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel die Mandeln, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker miteinander vermischen.
- In eine Rührschüssel die Eier und den Zucker geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine sehr schaumig rühren.
- Die Schoko-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Masse geben und mit einem Rührlöffel oder einem Schneebesen miteinander vermischen.
- Den Limettenabrieb hinzufügen und unterrühren.
- Anschließend die Mandel-Mehl-Mischung hinzufügen und aus allen Zutaten eine homogene Masse rühren.
- Die Backform mit Butter einfetten und mit gemahlenen Mandeln einstäuben.
- Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen.
- ½ der Teigmenge in die Gugelhupf Form geben.
- 2 EL Nutella darüber verteilen und mit einer Gabel vermischen.
- Den restlichen Teig einfüllen. Nochmal 2 EL Nutella mit der Gabel verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 min backen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, ausformen und mit der Glasur überziehen.
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Nach dem die Glasur fest ist, servieren sie einen saftigen, lockeren und traumhaft leckeren Kuchen. Der Mandelgeschmack harmoniert perfekt mit der Schokolade und der Haselnusscreme.
Guten Appetit!
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