Filoteig Röllchen mit Nutella

Seit Monaten geht mir ein Dessert durch den Kopf und endlich hat das Rezept konkrete Formen angenommen. Das Gericht sollte einfach, schnell und raffiniert sein. Ich glaube dies ist mir gelungen und hoffe, dass ich Euch begeistern kann: Filoteig Röllchen mit Nutella.

Ein Hauptbestandteil des Gerichts ist die Haselnuss, daher erst ein paar Sätze zu dieser Nuss.

Haselnüsse – gesund und lecker

Nervennahrung und Radikalenfänger – die Haselnuss hat es wirklich in sich. Die Liste der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Haselnuss ist lang. Darum ist sie der ideale Snack für zwischendurch und ein gesunder Begleiter für Schule, Beruf und Freizeit!

• Gesunde Omega-6-Fette in der Haselnuss schützen das Herz.
• Ihre Inhaltsstoffe senken das schädliche LDL-Cholesterin.
• Haselnüsse sind Gehirnnahrung und stärken die Konzentration.
• Die Vitamine in der Haselnuss wehren freie Radikale ab.

Wirklich ideal für die Filoteig Röllchen mit Nutella.

Filo Teig

Für diese Röllchen benutze ich sehr gerne Filo- oder Yufka Teig. Filo Teig ist ein sehr dünner ungesäuerter Teig, der zur Herstellung von Gebäck wie Baklava und Börek (Burek) in der Küche des Nahen Ostens und des Balkans verwendet wird.

Yufka Teig, den es früher nur in türkischen Lebensmittelgeschäften gab, ist mittlerweile sehr beliebt geworden und in jedem Supermarkt erhältlich. Filoteig wird zunehmend als Umhüllung für zarte Fleisch- und Fischteile geschätzt, die so sanft gebraten oder gebacken werden können. So auch bei den Filoteig Röllchen mit Nutella.

Auch ich liebe diesen Teig seit meiner Kindheit, meist verwende ich jedoch gute Fertigteige, denn ihn von Hand ausrollen, wie meine Mutter es gemacht hat, ist richtig aufwendig.

Beliebte Filo Teig Rezepte sind zum Beispiel der Kürbis Apfel Cranberry Strudel, der Kartoffelstrudel oder die Pizzarolle mit Filoteig.

Information zum Preis des Gerichtes

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,22 €

Rezept

Blagica

Filoteig Röllchen mit Nutella

4,94 von 30 Bewertungen

Knusprig zarte Filoteig Röllchen mit zartschmelzender Füllung. Ein leckeres Fingerfood für jeden Anlass.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Backzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen: 20 Röllchen

Gericht: Backwaren, Dessert

Küche: Deutsch, Mazedonisch

Kalorien: 117,8kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

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• 1 Packung Filoteig
• 20 TL Nutella
• 70 g Haselnüsse (gemahlen)
• 80-100 g Butter
• 100 ml Mineralwasser
• Puderzucker zum Bestäuben

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Die Butter durch leichte Erwärmung zum Schmelzen bringen.
   80-100 g Butter
2. Auf der Arbeitsplatte die Teigplatten mit einem Messer halbieren.
3. Eine halbe Filoteigplatte einzelnen vor sich legen und mit Mineralwasser einpinseln.
   100 ml Mineralwasser
   
4. Anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen.
   
5. Den Teig im Anschluss mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.
   70 g Haselnüsse
   
6. 1-2 cm vom unteren Rand entfernt einen Teelöffel Nutella mittig auftragen. Der Streifen der Haselnusscreme sollte ungefähr 1/3 der Teigplatte lang sein.
   20 TL Nutella
   
7. Der linke Teil des Teiges in längs Richtung nach rechts über den Nutellastreifen schlagen und den rechten Teil nach links umschlagen.
   
8. Jetzt den schmalen Teigstreifen von unten nach oben aufrollen.
   
9. Mit dem Ende des Teiges nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf diese Art alle 20 Teigplatten bearbeiten und auf das Backblech legen.
   
10. Die fertigen Röllchen zuerst von oben mit Mineralwasser und dann mit flüssiger Butter bepinseln. Durch das Bestreichen des Teiges mit Mineralwasser und Butter wird dieser wunderbar saftig und die aufgestreuten Haselnüsse trennen ihn beim Backen. Die Rolle erhält dadurch Fülle und den nötigen Knusper.
    
11. Das Backblech mit den Nussröllchen in den auf 180°C (Umluft 160°C) vorgeheizten Backofen geben und für 10-12 min backen.
12. Nach dem Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
    Puderzucker zum Bestäuben

Nährwerte

Kalorien: 117,8kcalKohlenhydrate: 11,2gEiweiß: 2,3gFett: 6,8g

Man genießt, ob warm oder kalt, einen saftigen und knusprigen Teig mit einer zartschmelzenden Füllung.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!