Wie in einem anderen Beitrag Mirabellenmarmelade erwähnt gab es in diesem Jahr eine sehr gute Mirabellenernte. Eine Möglichkeit die Früchte zu verarbeiten, ist es einen leckeren Likör zumachen.
Rote Mirabellen 
Gelbe Mirabellen
Gelbe und rote Mirabellen standen uns zur Verfügung und damit sich keine Sorte benachteiligt fühlt, haben wir halt 2 verschiedene Liköre angesetzt.
Dann habe ich noch eine zweite Änderung vorgenommen. Ich habe den Honig gegen braunen Zucker getauscht. Letztendlich gibt es ein Glas gelbe Mirabellen mit Honig und eines mit Zucker.
Dann noch das Ganze mit roten Mirabellen und Honig bzw Zucker.
Mir graut jetzt schon vor dem Probieren, denn man muss ja genau prüfen wie der Likör schmeckt. Meistens muss man mehrere Anläufe nehmen, damit man zum richtigen Ergebnis kommt. Mein Kopf! 😉
Rezepte
Mirabellenlikör – einfach und köstlich
Zutaten
Zutaten für 2 Gläser mit Honig
- 15 rote/gelbe Mirabellen
- 200 ml Wodka
- 200 ml Wasser
- 100 g Honig
- 1 TL Zitronensaft
Zutaten für 2 Gläser mit Zucker
- 15 rote/gelbe Mirabellen
- 200 ml Wodka
- 200 ml Wasser
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Instruction
Zubereitung für beide Sorten
- Gläser mit einer großen Öffnung vorbereiten.
- Die Mirabellen waschen und prüfen ob sie einwandfrei sind, wir wollen ja keine lebende Einlage im Likör! 🙂
- Die Früchte in die Gläser füllen, den Honig bzw. den Zucker einfüllen.
- Den Wodka, das Wasser und den Zitronensaft dazugeben und die Gläser verschließen.
- Die Gläser die nächsten 6-8 Wochen dunkel lagern und täglich einmal drehen, damit sich der Zucker löst.
- Nach dieser Zeit erhält man ein „Likörchen“ zum anbeten. Bei beiden Sorten harmonieren Frucht und Alkohol.
Notizen
