Mirabellenlikör – einfach und köstlich

22. August 2018 14 Von BallesWorld

Wie in einem anderen Beitrag “Mirabellenmarmelade” erwähnt gab es in diesem Jahr eine sehr gute Mirabellenernte. Eine Möglichkeit die Früchte zuverarbeiten, ist es einen leckeren Likör zumachen.

Gelbe und rote Mirabellen standen uns zur Verfügung und damit sich keine Sorte benachteiligt fühlt, haben wir halt 2 verschiedene Liköre angesetzt.


Rezept 1

Zutaten für 2 Gläser mit Honig:

1.

  • 15 rote Mirabellen
  • 200 ml Wodka
  • 200 ml Wasser
  • 100 gr Honig
  • 1 TL Zitronensaft

2.

  • 15 gelbe Mirabellen
  • 200 ml Wodka
  • 200 ml Wasser
  • 100 gr Honig
  • 1 TL Zitronensaft

Rezept 2

Zutaten für 2 Gläser mit Zucker:

1.

  • 15 rote Mirabellen
  • 200 ml Wodka
  • 200 ml Wasser
  • 150 gr brauner Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

2.

  • 15 gelbe Mirabellen
  • 200 ml Wodka
  • 200 ml Wasser
  • 150 gr brauner Zucker
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung für beide Sorten:

Gläser mit einer großen Öffnung vorbereiten. Die Mirabellen waschen und prüfen ob sie einwandfrei sind, wir wollen ja keine lebende Einlage im Likör 😉

Die Früchte in die Gläser füllen, den Honig bzw. den Zucker einfüllen. Den Wodka, das Wasser und den Zitronensaft dazugeben und die Gläser verschließen.

Die Gläser die nächsten 6-8 Wochen dunkel lagern und tgl einmal drehen, damit der Zucker sich löst.

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Nach dieser Zeit erhält man ein „Likörchen“ zum anbeten. Bei beiden Sorten harmonieren Frucht und Alkohol. Da der Alkoholgehalt nicht so hoch ist kann man auch ohne Probleme ein Gläschen genießen.

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Zubereitungszeit: 15 – 20 min | Lagerzeit: 6-8 Wochen

Zum Wohl 😉