Neulich wollte ich meine Familie mit den kalorienarmen Zucchini bekochen und wollte sie auch mit einer neuen Zubereitungsart überraschen. Das es lecker sein und schnell gehen muss, ist in der heutigen Zeit schon ein Muss. Ich will es vorwegnehmen, meine Jungs waren begeistert und daher kann ich Euch heute ein neues Rezept für Zucchiniröllchen mit Schinken und Käse präsentieren.
Rezept
Zutaten
- 2 Zucchini (lang und groß, 500 g)
- 200 g Grillschinken (alternativ Kochschinken)
- 150 g Käse (Gouda jung)
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 10 EL Olivenöl
- 2 EL Parmesan (gerieben)
- 2 TL Thymian und Oregano (frisch und gezupft)
Anleitung
- Die Zucchini waschen, abtupfen und längs in rund 3 mm dicke Scheiben schneiden. Aus einem Zucchino habe ich 8 Scheiben geschnitten und am besten funktioniert dies mit oder auf einer Mandoline, einer Küchenmandoline.2 Zucchini
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
- Jede Zucchinischeibe beidseitig mit Olivenöl einpinseln und von einer Seite jeweils mit einer Prise Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.1 TL Salz, 1 TL Gemüsebrühe, 10 EL Olivenöl, 1 TL Pfeffer
- Das Paniermehl in einen länglichen Teller geben und die beölten Zucchinischeiben beidseitig in das Paniermehl drücken.100 g Paniermehl
- Die panierten Scheiben nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und rund 10 min backen. Durch das Backen werden die Zucchini weicher und lassen sich einfacher rollen und das Paniermehl wird angeröstet und erhält feine Röstaromen.
- In der Zwischenzeit den Schinken und den Käse in Streifen schneiden. Die Streifen sollten nicht breiter als die Zucchini sein.150 g Käse, 200 g Grillschinken
- Den Oregano und den Thymian waschen, verlesen und die Blättchen abzupfen beziehungsweise abstreifen.2 TL Thymian und Oregano
- Nach den 10 min Backzeit die Zucchinischeiben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dabei den Backofen wieder schließen, damit er die Temperatur hält.
- Eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Eine Zucchinischeibe auf ein Arbeitsbrett legen und mit einem Schinken- und einem Käsestreifen belegen.
- Die belegte Zucchini zu einem Röllchen aufwickeln und mit dem Ende nach unten in die Auflaufform setzen.
- Anschließend die Röllchen 2 bis 16 wickeln und in die Form setzen.
- Die Zucchiniröllchen mit Parmesan bestreuen und die Kräuter Thymian und Oregano darüber verteilen.2 EL Parmesan
- Die Auflaufform für 15 min in den noch immer vorgeheizten Backofen geben. Die letzten 5 min, wenn möglich, auf reine Oberhitze oder Grillfunktion stellen.
- Nach Ablauf der Zeit die duftenden Röllchen aus dem Ofen nehmen, schön anrichten und servieren.
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- Sie servieren der Familie optisch großartig aussehende und fantastisch schmeckende Zucchiniröllchen.
Nährwerte
Zucchiniröllchen mit Schinken und Käse
Menge pro Portion
Kalorien
466
% Täglicher Wert*
Fett
30.2
g
46
%
Kohlenhydrate
21.5
g
7
%
Eiweiß
25.8
g
52
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben
Hast Du die Zucchiniröllchen mit Schinken und Käse ausprobiert? Dann freuen wir uns über Deine Bewertung und einen Kommentar. Verrate uns gerne, wie Dir das Rezept geschmeckt hat. Weitere köstliche kleine Leckereien findest du in unserer Snacks Abteilung – schau doch mal rein!
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Oh, my goodness…your zucchini rolls with ham and cheese are sure to please, and look delicious!! How do you do it, Balle? You share so many wonderful recipes 🪄💫✨🍽👏👏 Thank you!
Thank you very much my friend! 😊