Manche Gerichte, wie Bauern Salat, beruhen auf erstklassigen Zutaten, die auf simple Weise zubereitet werden. Ein original Bauern Salat ist eine Köstlichkeit, wenn frisches, aromatisches Gemüse verwendet wird, das ohne künstliche Reifung in die Küche gelangt. Aromatische Fleischtomaten und knackige Gurken liefern das Volumen für den Bauern Salat.
Salziger Feta macht den Salat zu einer leichten Hauptmahlzeit oder einer Beilage mit Substanz. Als Dressing reicht ein Schuss kalt gepresstes Olivenöl, das sich mit dem Saft der Tomaten zu einer Soße vermischt. Etwas Essig und Salz runden den Geschmack des Salats ab. Dieses einfache Rezept sorgt dafür, dass genialer Salat in wenigen Minuten fertig ist.
Wie bei vielen Gerichten der mazedonischen Küche handelt es sich bei Bauern Salat um ein Multifunktionsgericht. Die Kalorienzahl hält sich bei diesem Salat so sehr in Grenzen, dass er in jeden Diätplan passt. Dieses gesunde Gericht liefert dem Körper nicht nur wunderbar frische Geschmackserlebnisse, sondern auch eine Fülle von Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Kalt gepresstes Öl von Oliven gehört zu den Fetten, die dem menschlichen Körper guttun – ohne sich sofort in Fettpolstern niederzuschlagen. Olivenöl verringert schädliches Cholesterin im Blut und wirkt entzündungshemmend. Darüber hinaus enthält Olivenöl viel Vitamin E und Polyphenole, die freie Radikale im Körper wirksam bekämpfen.
Schopska Salata ist ein einfacher und schneller Salat für alle Fälle, für alle Fälle im wahrsten Sinne des Wortes. Es vergeht kein Tag oder keine Gelegenheit, bei der dieser köstlich einfache Salat nicht gegessen wird. Ob als Vorspeise, Hauptgericht, Zwischengang oder Amuse-Gueule, Schopska Salata geht immer!
Meze-ein Begriff den ich noch kurz erklären möchte. Stellt Euch bitte vor, Ihr seid irgendwo bei Bekannten oder Freunden auf einen Kaffee eingeladen. In Mazedonien kommt als Erstes Meze auf den Tisch, dies beinhaltet ein Glas Slivovitz und Schopska Salata. Meist bleibt es nicht bei einem Gläschen…. Aber der Salat ist ein Muss. Auch wenn der Besuch unangemeldet auftaucht, Meze kommt immer auf den Tisch, so ist die Tradition halt. Eine schöne Tradition! 😉
Rezept
Bauern Salat nach mazedonischer Art
Zutaten
- 2 Tomaten (groß-circa 300 g)
- ½ Gurke (circa 300 g)
- ½ Paprika (gelb)
- 1 Zwiebel (klein)
- 80 g Feta
- 1 TL Salz
- 1-2 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz wegschneiden und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurke waschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in kleine Würfel teilen.
- Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und eine Hälfte in mundgerechte Stücke zerschneiden. Im Idealfall sollten die Stücke von Tomate, Gurke und Paprika in etwa gleich groß sein.
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Feta auf der Küchenreibe grob reiben.
- In eine Schüssel alle Gemüsesorten geben.
- Diese mit Salz, Essig und Olivenöl würzen, vermischen und abschmecken.
- Den Salat in kleine Schüsseln verteilen.
- Mit dem geriebenen Feta überstreuen, anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren den Gästen/der Familie einen großartigen Bauern Salat voller gesunder Inhaltstoffe.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, mögt Ihr vielleicht auch meinen „Tarator Gurkensalat“ 🙂
Eure Balle