Ihr sucht ein einfaches und schnelles Plätzchenrezept? Ihr sucht etwas Neues? Ihr habt eine oder mehrere Naschkatzen zu Hause, wer hat die nicht, die immer auf der Suche nach Leckereien sind? Dann solltet Ihr weiterlesen. Da Ostern vor der Tür steht, habe ich die Plätzchen entsprechend dekoriert, aber den Teig kann man für alle Formen und Dekorationen verwenden. Viel Freude beim Backen!
Ist Vanilleextrakt gesund?
Vanillesoße, Vanilleeis, Vanillepudding – fast kein anderes Gewürz ist so beliebt bei unseren Süßspeisen, aber nicht nur dort, wie die Vanille. Dabei handelt es sich um ein wirklich wertvolles Gewürz, das nach Safran das teuerste der Welt ist. Viele wissen nicht, dass dieses Gewürz nicht nur großartig schmeckt, sondern auch unglaubliche Vorteile für unsere Gesundheit birgt. Neben seiner antibakteriellen Wirkung kann es sogar unsere Stimmung aufhellen.
In einem guten Vanilleextrakt, den es auch in Bio-Qualität gibt, kommt nur die Vanille pur und Alkohol und sonst nichts.
Aus der großen Menge der Rezepte mit Vanille möchte ich Euch die Kürbis Scheiben in Vanillesoße und den Schoko-Vanille Kuchen mit Heidelbeeren einmal ans Herz legen und weitere Infos gibt es bei Vanille – gesund und köstlich.
Wie gesund ist Zitronenschale?
Nicht nur der Saft der Zitrusfrucht ist gesund, auch in der Zitronenschale stecken viele Vitamine – vor allem Vitamin C. Dieses sorgt für ein starkes Immunsystem. Auch andere Inhaltsstoffe in der Zitronenschale wie Pektine und Flavonoide machen die Zitrone zum Superfood.
Mehr Infos zur Zitrone findet Ihr unter Zitrone – sauer macht lustig und gesund mit einem eigenen Absatz zur Zitronenschale. Heute habe ich auch noch zwei Rezepte zur Stärkung des Immunsystems für Euch, und zwar den Honig-Walnüsse-Zitrone Power Mix und den Schwatzkümmel-Honig-Zitronen Mix.
Kommen wir jetzt zum Plätzchen backen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,21 €
Rezept
Bunte Osterplätzchen
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 550)
- 80 g Rohrohrzucker
- 125 g Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone (Abrieb, Bio)
Glasur
- 100 g Puderzucker
- 3-4 EL Wasser oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarben
Anleitung
- Die Zitrone gründlich waschen und die Schale abreiben.1 Zitrone
- Die Butter in Würfel schneiden.125 g Butter
- In eine Rührschüssel Mehl und Backpulver einsieben. Zucker, Butter, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb zu dem Mehl in die Schüssel geben und von Hand, mit dem Handrührgerät oder mit der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten.250 g Mehl, 80 g Rohrohrzucker, 125 g Butter, 1 Ei, 1 TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Zitrone
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen.
- Diese Teigkugel in Frischhaltefolie einschlagen und für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Nach der Kühlzeit den Teig auspacken und auf einer bemehlten Arbeitsplatte ausrollen.
- Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mit den gewünschten Formen die Plätzchen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Das Blech mit den Keksen in den vorgeheizten Ofen geben und für 15 min backen.
- Nach der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Für die Glasur den Puderzucker in eine kleine Schüssel einsieben. Den Puderzucker mit Wasser, alternativ Zitronensaft, vermischen. Dabei sollte die Glasur nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn sein. Sie sollte sich gut verstreichen lassen.100 g Puderzucker, 3-4 EL Wasser oder Zitronensaft
- Die Zuckermasse auf zwei oder drei kleine Schüsseln aufteilen und die Masse mit einer Lebensmittelfarbe nach Wahl einfärben.Lebensmittelfarben
- Die Plätzchen nach Lust und Laune anmalen.
- Zum Trocknen zur Seite stellen.
- Die fertigen österlichen Plätzchen in eine Dose geben und verstecken. Sorry, natürlich nicht verstecken, sondern hübsch anrichten und der Familie oder den Gästen servieren.
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie wunderschöne und köstliche Plätzchen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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