Trendiger Kartoffel-Hack-Auflauf

Trendiger Kartoffel-Hack-Gratin, einfach und schnell in der Zubereitung und sensationell gut im Geschmack.

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch, Mazedonisch

Zubereitungszeit 40

Ofenzeit 40

Gesamtzeit 1 20

Servings Personen

Calories 879,2kcal

Author Blagica

Entweder nimmt man die Kartoffeln vom Vortag, oder man kocht die Kartoffeln frühzeitig und lässt sie kalt werden.
In einer großen Pfanne die kleingeschnittenen Gemüse, Paprika, Zwiebel, Möhre in etwas Öl anbraten.
Wenn die Zwiebel glasig sind das Fleisch dazu geben und mit braten.
Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, den Knoblauch dazugeben und weiter braten.
Von den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Gemüse ungefähr ein Drittel in die Pfanne einstreuen, den Tomatenmark komplett dazugeben und alles unterrühren.
Zum Abschluss die Petersilie unterheben, abschmecken und alles zur Seite stellen.
In einer Rührschüssel die Eier mit dem Schmand und der Sahne verrühren, ein weiteres Drittel der Gewürze einstreuen und alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
Die kalten Kartoffeln auf einer Küchenreibe grob reiben und damit den restlichen Gewürzen würzen.
Den Parmesan mit einem Käsehobel in Spänne teilen.
Eine entsprechend große Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffeln hineinfüllen und glattstreichen.
Darüber die Hälfte der Sahne-Schmand-Soße geben.
Die Fleisch-Gemüse-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und glattstreichen.
Die restlichen Kartoffeln zum Abschluss darüber verteilen und mit der restlichen Soße bedecken. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und zum Abschluss die Parmesan-Späne darüber vertreten.
Den Auflauf in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen stellen und für 30-40 min überbacken.

Kalorien: 879,2kcal | Kohlenhydrate: 65,3g | Eiweiß: 44,1g | Fett: 46,3g