Avocado Rezepte sind voll im Trend und ich möchte Euch auch heute eines vorstellen, meine Avocado Aioli.
Kaum eine Frucht auf dieser Erde liefert so viele wichtige Nährstoffe wie die Avocado.
Sie ist nicht nur eine besonders gute Quelle für gesunde ungesättigte Fettsäuren, sondern auch für eine Menge Vitamine und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Vitamin K, Kalium, Kupfer, Vitamin E und Vitamin C.
Was liegt also näher diese gesunde Frucht mit anderen gesunden Zutaten zum Beispiel dem Knoblauch zu verbinden.
Rezept
Avocado Aioli Dip
Avocado Aioli mit der feinen Säure der Limette, der Gesundheit und dem Geschmack des Knoblauches und der Schärfe der Chili. Einfach und schnell in der Zubereitung.
Zutaten
- 1 reife Avocado (Bio, 150 Gramm)
- 1 Limette (Bio)
- 50 g Joghurt (Bio)
- 3 Knoblauchzehen (Bio)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
- ½ Chili
Anleitung
- Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in ein schlankes und hohes Gefäß geben. Die Limette auspressen und den Saft zu der Avocado geben.
- Die Knoblauchzehen schälen, grob zerteilen und ebenfalls in das Gefäß geben. Die Petersilie waschen und zerpflücken und auch in das Gefäß füllen.
- Abschließend den Joghurt, sowie Salz und Pfeffer zu den übrigen Zutaten geben und alles mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse zerkleinern.
- Abschmecken und in eine kleine Servierschüssel füllen. Die Chilischote in feine Ringe schneiden. Diese über die Avocado Aioli streuen.
Nährwertangaben
Kalorien: 549kcal | Kohlenhydrate: 13.2g | Eiweiß: 8.9g | Fett: 49.3g
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Der butterige Avocado Geschmack harmoniert sehr gut mit der Limette und dem Knoblauch sowie der feinen Schärfe der Chili.
