Wer kennt nicht das Problem der alten Brötchen. Man hat zu viele Brötchen gekauft, aus welchem Grund auch immer. Die Alternative zum Wegwerfen ist Paniermehl oder… mein Kuchen, den ich Euch jetzt gerne vorstellen möchte.
Wer meinem Blog schon längere Zeit folgt, wird festgestellt haben, dass ich sehr gerne Heidelbeeren einsetzte. Nicht nur weil sie fantastisch schmecken, sondern auch, weil sie sehr gesund sind.
Aber kommen wir jetzt zum Rezept.
Rezept
Heidelbeeren Brötchen Kuchen
Rezept drucken Merkenwunderbaren Geschmack. Saftiger Teig umarmt süße Heidelbeeren.
Zutaten
Springform 26 cm Ø
- 500 g Heidelbeeren
- 5 Brötchen – altbacken
- 3 Eier
- 125 g Butter – weich
- 180 g Rohrohrzucker
- 500 ml Milch – heiß
- 80 g Grieß
- 1 TL Vanilleextrakt
- Fett für die Form
- Puderzucker zur Deko
Anleitungen
- Die Brötchen in Würfel schneiden, mundgerechte Würfel und in eine Schüssel geben. Mit der heißen Milch übergießen. Alles miteinander vermischen und zur Seite stellen. Hin und wieder durchrühren, damit die Brötchen gleichmäßig einweichen.
- Die Eier trennen und aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz wunderbar festen Eischnee schlagen oder von der Maschine schlagen lassen.
- In einer zweiten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Butter schaumig schlagen. Die Vanille unterrühren.
- Anschließend den Grieß und die eingeweichten Brötchen zu der Masse geben und unterrühren.
- Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Gravorheizen.
- Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand schließen und diesen einfetten. Die Hälfte der Teigmischung in die Form einfüllen und verstreichen.
- Jetzt die 2/3 der Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig darüber geben und glattstreichen. Ebenso die übrig gebliebenen Heidelbeeren auf den Teig geben.
- Die Form für ca 45 min in den vorgeheizten Ofen geben und backen.
- Nachdem Backen die Form aus dem Ofen nehmen etwas auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwertangaben
Schritt für Schritt Anleitung
Die Brötchen in Würfel schneiden, mundgerechte Würfel und in eine Schüssel geben. Mit der heißen Milch übergießen. Alles miteinander vermischen und zur Seite stellen. Hin und wieder durchrühren, damit die Brötchen gleichmäßig einweichen.
Die Eier trennen und aus dem Eiweiß mit einer Prise Salz wunderbar festen Eischnee schlagen oder von der Maschine schlagen lassen.
In einer zweiten Schüssel die Eigelbe, den Zucker und die Butter schaumig schlagen. Die Vanille unterrühren.
Anschließend den Grieß und die eingeweichten Brötchen zu der Masse geben und unterrühren.
Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Boden einer 26er Springform mit Backpapier auslegen, den Rand schließen und diesen einfetten. Die Hälfte der Teigmischung in die Form einfüllen und verstreichen. Jetzt die 2/3 der Heidelbeeren auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig darüber geben und glattstreichen. Ebenso die übrig gebliebenen Heidelbeeren auf den Teig geben.
Die Form für ca 45 min in den vorgeheizten Ofen geben und backen.
Nachdem Backen die Form aus dem Ofen nehmen etwas auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Sie genießen einen gesunden“ Resteverwertungskuchen“ mit genialem Geschmack. Der sehr saftige Brot-Grieß-Teig harmoniert perfekt mit den Heidelbeeren.
Toll…
da wir noch Blaubeeren im Garten haben, werde ich dies auf jeden Fall ausprobieren!
Vielen Dank für den guten Tipp!
Gerne, es freut mich, wenn es Euch dann noch gut schmeckt!
Liebe Grüße
Balle
🙂
A mouth watering recipe! 🥰
Da möchte man nur einfach reinbeissen!
Bei einem Biss wird es nicht bleiben😊
Oh ja!
Looks so yummy. Allan
That looks so yummy. Thanks for sharing. Allan
With pleasure.
Best Wishes
Balle
Eine tolle Idee, die alten Brötchen zu verwerten. Der Kuchen sieht sehr lecker aus, liebe Balle. Ich liebe auch Blaubeeren!
Herzliche Grüße,
Tanja
Vielen lieben Dank, ich liebe Resteverwertung und wenn sie dann noch schmeckt: perfekt.
Liebe Grüße
Balle
❤ich liebe allgemein Heidelbeeren
Mega Rezept🥰 du hast aber auch immer so leckere Rezepte, wo man schon vom lesen ….. hunger bekommt😋🥰
Wünsche dir einen schöne Woche😘
Dann haben wir etwas gemeinsam, ich sterbe auch dafür. Es freut mich sehr, wenn Dir meine Rezepte gefallen.
Dir auch eine tolle Woche.
Liebe Grüße
Balle
Hallo,
der Kuchen sieht sehr lecker aus! Vielen Dank für das Rezept. Es würde mich freuen, wenn Du meiner Seite folgst.
Liebe Grüße Monika
https://www.amazon.de/handmade/MonikasBeautifulHome
https://www.etsy.com/de/shop/MonikasBeautifulHome
Vielen Dank. Ich habe mir Deine Seite bei Etsy angeschaut, sehr schön. Folge Dir!
Liebe Grüße
Balle
Klasse. L.G. Wolfgang
Danke Dir:
Liebe Grüße
Balle
Oh wie köstlich, mal ganz was anderes als den obligatorischen Heidelbeerkuchen.
Ja meine Liebe, er ist wirklich sehr lecker.
Liebe Grüße
Balle
I love blueberries ~ looks scrumptious, Balle 🙂
Thank you so much!
I think you are dedicated to tease me with all the delicious desserts that are made with my favorite fruits. Thank you, my dear B. 🙂
Nooooo, I would never do that in life.😊😋😉
Best Wishes
Balle
Super, Balle! Das Rezept werde ich auf jeden Fall nachbacken! Danke dir und liebe Grüße.
Es freut mich Deinen Geschmack getroffen zu haben.
Liebe Grüße
Balle
good one…thanks for share
Thank you so much
Ich kenne so ein ähnliches Rezept mit Äpfeln und altem Brot… den „Scheiterhaufen“.
Der Scheiterhaufen ist bestimmt auch lecker.
見ただけで、間違いなく美味しいとわかります！！😋😋😋😋
夫はいつもひざまずくのがおいしいと言っています。
ご挨拶
😃😃👍
Das Rezept macht mich neugierig.
Liebe Grüße
Dann habe ich mein Ziel fast erreicht😊.
Liebe Grüße
Balle
wünsche dir einen schönen Sonntag, Klaus
Wünsche ich Dir auch, obwohl es nicht mehr viel ist. Dann wünsche ich Dir jetzt schon einmal eine schöne Woche, Balle
das freut mich
Heidelbeeren gehen immer 😀
Genauuuuu 😊
Yummy yummy delicious 😋
😊😊😊
🌹🌹🌹✨🌿🌷
Aus meiner Kindheit kenne ich das so ähnlich aus der Küche meiner Mutter … Sie bereitete analog in Abständen KIRSCHPFANNE zu …
Schmeckte lecker !
Den Kirschkuchen kenne ich auch, sehr lecker…