Heute möchte ich Euch einen gesunden Eintopf vorstellen. Das besondere daran ist der Gebrauch von frischer Minze und frischer Petersilie in größeren Mengen.
Zutaten für 4 Personen:
- 200 gr. Reis
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Minze
- ½ Bund frische Petersilie
- 1500 ml heißes Wasser
- Etwas Öl zum Anbraten und nach Geschmack: 1 EL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung:
- Paprika, Möhren und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf etwas Öl geben und die Gemüse anbraten. Anschließend den Reis zugeben und ebenfalls anbraten.
- Paprikapulver überstreuen und das heiße Wasser dazugeben. Die Gewürze und die frischen Kräuter dazugeben und vermischen.
- Den Deckel auflegen und bei mittlerer Energie ca. 20 min köcheln lassen.
Dazu passt ein grüner Salat.
Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 20 min
Guten Appetit!!!
Oh das hört sich wirklich toll und einfach an. Werde ich auch mal nachmachen. Mal sehen was mein Mann davon hält 🙂 Danke für das tolle Rezept Balle! LG
Vielen Dank liebe Susanne,das Rezept ist wirklich sehr einfach, schnell und leeecker. Viele Gerichte ohne Fleisch schmecken auch sehr gut.
Liebe Grüsse 🙂
Hallo liebe balle
Frühlingreistopf mmhhh es das lecker ich werde nach machen genau auf dein Rezept ,toll
S.Scheil
Vielen Dank, ich freue mich sehr. LG 🤗