Heute möchte ich Euch einen gesunden Eintopf vorstellen. Das besondere daran ist der Gebrauch von frischer Minze und frischer Petersilie in größeren Mengen.
Der Hauptbestandteil des Gerichtes ist Reis.
Reis zählt zu den ältesten und wichtigsten Nutzpflanzen der Erde. Der asiatische Reis stammt aus China, wo er schon vor 10.000 Jahren kultiviert wurde. Heute stellt Reis für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung das Hauptnahrungsmittel dar. Im asiatischen Raum liegt der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch bei 90 bis 150 kg Reis, während ein Mensch in Deutschland lediglich 5 kg verzehrt.
In der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) werden Reiskörner nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Hausmittel angesehen. Sie werden eingesetzt, um die Verdauung zu fördern, den Blutdruck zu senken, das Herz zu entlasten und den Körper zu entwässern.
Über die weitere Zutat Minze habe ich in dem Beitrag „Pfefferminze als Heilpflanze für unsere Gesundheit“ schon etwas ausführlicher berichtet. Ebenso über die Petersilie in dem Beitrag „Das Nahrungsergänzungsmittel aus der Natur: Petersilie“.
Kommen wir aber jetzt zum Rezept.
Rezept
Schneller Frühlingsreistopf
frische Geschmack der Minze verleiht dem Gericht den besonderen Touch.
Zutaten
- 180 g Reis
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Minze
- ½ Bund frische Petersilie
- ca. 2000 ml heißes Wasser
- 1 EL Paprikapulver
- Etwas Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Paprika, Möhren und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf etwas Öl geben und die Gemüse anbraten.
- Anschließend den Reis zugeben und ebenfalls anbraten.
- Paprikapulver überstreuen und das heiße Wasser dazugeben.
- Die Gewürze und die frischen Kräuter dazugeben und vermischen.
- Den Deckel auflegen und bei mittlerer Energie ca. 20 min köcheln lassen, abschmecken und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie ein äußerst schmackhaftes Gericht voller gesunder Inhaltsstoffe.
