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    Schneller Frühlingsreistopf

    Heute möchte ich Euch einen gesunden Eintopf vorstellen. Das besondere daran ist der Gebrauch von frischer Minze und frischer Petersilie in größeren Mengen.

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    Zutaten für 4 Personen:

    • 200 gr. Reis
    • 1 rote Paprika
    • 2 Möhren
    • 1 Zwiebel
    • 1 TL Pfeffer
    • 2 EL Gemüsebrühe
    • 1 Bund frische Minze
    • ½ Bund frische Petersilie
    • 1500 ml heißes Wasser
    • Etwas Öl zum Anbraten und nach Geschmack: 1 EL Paprikapulver edelsüß

    Zubereitung:

    1. Paprika, Möhren und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
    2. In einem Topf etwas Öl geben und die Gemüse anbraten. Anschließend den Reis zugeben und ebenfalls anbraten.
    3. Paprikapulver überstreuen und das heiße Wasser dazugeben. Die Gewürze und die frischen Kräuter dazugeben und vermischen.
    4. Den Deckel auflegen und bei mittlerer Energie ca. 20 min köcheln lassen.

    Dazu passt ein grüner Salat.

    Vorbereitungszeit: 10 min | Zubereitungszeit:   15 min | Kochzeit: 20 min

    Guten Appetit!!!

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    10 Kommentare

    1. Sieht ja sehr lecker aus. Habe es mir mal ausgedruckt, aber kochen muss meine Frau, die es besser kann, als ich. Danke für´s Zeigen und LG von Alexander

      • Vielen Dank liebe Susanne,das Rezept ist wirklich sehr einfach, schnell und leeecker. Viele Gerichte ohne Fleisch schmecken auch sehr gut.
        Liebe Grüsse 🙂

    2. Hallo liebe balle
      Frühlingreistopf mmhhh es das lecker ich werde nach machen genau auf dein Rezept ,toll
      S.Scheil

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