Sommerzeit bedeutet Beerenzeit: Mit einem vielfältigen Angebot locken die aromatischen Beerensorten, die pur genauso schmecken wie als Kompott oder Saft. Zusätzlich liefern die ebenso gesunden wie leckeren Beeren zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe.
Beerenobst
Beerenobst bietet einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralen sowie reichlich Ballaststoffe, die die Darmtätigkeit fördern. Gleichzeitig besitzen Beeren eine Vielzahl sekundärer Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Anthocyane, die antiviral, antioxidativ, entzündungshemmend und blutdruckregulierend wirken. Eine Schale Früchte pro Woche stärkt das Immunsystem, Gedächtnis, Augen und Zähne.
Einfach ausgedrückt: lecker und gesund.
Heute möchte ich Euch ein etwas ungewöhnliches und gesundes Dessert vorstellen.
Rezept
Beeren Pizza mit weißer Schokolade
Zutaten
- 1 Packung Pizzateig (aus dem Kühlregal)
- 125 g Brombeeren
- 125 g Himbeeren
- 200 g Heidelbeeren
- 200 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 2 EL EL Honig
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 80-100 g weiße Schokolade
- 2 EL Haselnüsse (gehobelt)
Instruction
- Die Limettenschalle abreiben und die Limette auspressen.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- In einer Rührschüssel den Mascarpone, den Honig, den Limettenabrieb sowie den Limettensaft zu einer homogenen Creme verrühren.
- Auf einer Küchenreibe die Schokolade grob reiben. Grob, damit es wie Käse aussieht.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. Mit einer Gabel den Teig mehrmals einstechen, damit er beim Nachfolgenden backen nicht aufgeht. Den Pizzateig für 7 min im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach dieser Zeit den Boden aus dem Ofen nehmen und kaltstellen.
- Während dieser Zeit kann man das Obst vorbereiten, also waschen, verlesen und zu große Früchte halbieren.
- Wenn der Boden bis zur Handwärme abgekühlt ist, die Mascarpone Creme gleichmäßig darauf verstreichen.
- Anschließend die Beeren darüber verteilen.
- Die gehobelten Haselnüsse ebenfalls auf die Pizza geben.
- Was ist das wichtigste an einer Pizza? Vielen antworten. Der Käse! Also muss auch Käse auf unsere Beeren Pizza, deshalb verteilen wir jetzt die weiße Schokolade als „Käse“ über die Beeren.
- Die Beeren Pizza nochmals für 10 min in den vorgeheizten Backofen geben.
- Nach dem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, teilen, anrichten und servieren und im Nu ist alles weg.
Nährwertangaben
Der saftige Boden bildet die Grundlage für eine wunderbare Creme mit zartem Limettenaroma, geschmackvollen Früchten und dem Crunch der Haselnüsse.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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