Liebe Leser, heute möchte ich Euch ein neues Rezept vorstellen: Papaya Aioli.

Ihr habt bestimmt schon mitbekommen, dass ich sehr häufig getrocknete Papaya Kerne als Pfeffer verwende und daher ist die Frucht fast immer in meinem Haushalt zu finden.

Papaya – mit heilender Wirkung

„Frucht der Engel“, so nannte Kolumbus die Papaya, als er sie kennengelernt hat. Er hat diese Aussage mit Sicherheit wegen ihrem süßen Geschmack getätigt, denn die gesundheitlichen Auswirkungen wird er erst später kennen gelernt haben.

Mittlerweile stürzen sich viele Wissenschaftler förmlich auf das fruchtige und leckere Multitalent. So soll die Papaya die Verdauung regulieren, die Darmgesundheit fördern, den Cholesterinspiegel senken und somit zur Herzgesundheit beitragen, Entzündungen lindern, die Wundheilung anregen, zum Abnehmen beitragen, als Anti-Aging-Mittel wirksam sein und letztendlich im Kampf gegen Krebszellen erfolgreich sein.

Die Tropenfrucht besteht zu mehr als 87% aus Wasser und ist mit 32 kcal pro 100 Gramm kein Dickmacher. Papayas sind bekannt für ihre eiweißspaltenden Enzyme, vor allem Papain. Papain soll die Verdauung fördern.

Die Papaya ist auch eine Vitamin C Bombe. In 100 Gramm der Frucht stecken 80 Milligramm Vitamin C. Fast der Tagesbedarf eines Erwachsenen(100mg).

Andere Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in nicht unerheblichen Mengen sind ebenfalls vorhanden.

Was wäre Aioli ohne Knoblauch? Kein Aioli!!!

Also muss auch Knoblauch in die Aioli. Knoblauch ist als leckere Kochzutat allen bekannt, wobei nicht alle den Geschmack des Knoblauches mögen.

Knoblauch ist jedoch auch ein hervorragendes Mittel für die Gesundheit. Nicht nur, dass es antibakteriell wirkt, er wirkt auch gegen Arteriosklerose. Was ihn sehr wertvoll macht, denn es gibt sehr wenige Heilpflanzen, die bei Gefäßverengung wirken.

Also zwei gewichtige Gründe Papaya Aioli zu genießen, gerade jetzt in der beginnenden Grillsaison.

Das Power Frühstück mit Rote Bete und Papaya darf ich Euch heute noch ans Herz legen.

Rezept

Papaya Aioli

Papaya Aioli, ein sensationelles Geschmackserlebnis mit einer Harmonie der Aromen, aus wenigen Zutaten und optisch ein Highlight.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 117,5

Kosten/Portion 4,50 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 300 g Papaya (ungeschält)
• 1 TL Papaya Kerne
• ½ TL Salz
• 1 Limette
• 150 g Frischkäse
• 3 Knoblauchzehen

Anleitung

 

AnAus

• Die Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
• Die Knoblauchzehen schälen und in Stückchen schneiden.
• Die Limette auspressen.
• Diese Zutaten in ein schlankes und hohes Gefäß geben. Den Frischkäse und die Gewürze hinzufügen.
  
• Mit einem Pürierstab pürieren, abschmecken und fertig!
  
• Bis zum Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Gericht Beilage

Küche Deutsch, Spanisch

Notizen

Anstatt 150 g Frischkäse kann man auch 100 g Frischkäse und 50 g Joghurt verwenden.

Nährwertangaben

Papaya Aioli

Menge pro Portion

Kalorien

117.5

% Täglicher Wert*

Fett

 

9.8

g

15

%

Kohlenhydrate

 

4.5

g

2

%

Eiweiß

 

2.4

g

5

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Sie genießen eine ungewöhnliche Aioli mit einem umwerfenden Geschmack. Die Süße der Papaya, unterstützt von der feinen Limettensäure, harmoniert perfekt mit dem Knoblauch. Bei einem Grillabend serviert, werden die Gäste Nachschub fordern.

Guten Appetit!