Genieße ein außergewöhnliches Dessert mit diesem Granatapfel-Eis mit Pistazien! Die cremige Konsistenz der Sahne vereint sich mit der fruchtigen Frische des Granatapfels und dem knusprigen Biss der Pistazien. Dieses einfache Rezept sorgt für einen raffinierten Genuss, der nicht nur an heißen Tagen begeistert. Perfekt für Familie, Freunde oder besondere Anlässe!
Granatapfel-Eis mit Pistazien
Eis geht immer – und dieses Granatapfel-Eis mit Pistazien ganz besonders! Die fruchtige Frische des Granatapfels trifft auf den knackigen Biss der Pistazien, vereint in einem cremigen Sahneeis, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Mit wenigen Zutaten zauberst Du eine außergewöhnliche Eiskreation, die Deine Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken wird. Lass dich überraschen, wie einfach Raffinesse sein kann!

Basiszutaten für Granatapfel-Pistazien Eis
Granatapfel
Der Granatapfel ist eine wahre Nährstoffbombe und gilt seit Jahrhunderten als Symbol für Gesundheit und Vitalität. Seine Kerne sind reich an Antioxidantien, Vitaminen (vor allem Vitamin C und K) und Mineralstoffen wie Kalium. Granatäpfel können das Immunsystem stärken, Entzündungen lindern und die Herzgesundheit fördern. Zudem verleihen sie Gerichten eine fruchtige Frische und eine exotische Note. Also perfekt für ein leckeres Granatapfel-Pistazien Eis.
Diese fruchtige Frische in den Gerichten kannst Du kennenlernen mit dem leckeren Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel und dem delikaten Rotkohl mit Granatapfel und Orange. Zwei unterschiedliche Rezepte mit umwerfendem Geschmack.
Pistazien
Köstliche Pistazien sind kleine Nährstoffwunder und gehören zu den gesündesten Nüssen. Sie liefern hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette und wichtige Vitamine wie B6 sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium. Pistazien unterstützen die Herzgesundheit, fördern die Verdauung und können den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre knackige Konsistenz machen sie zu einem vielseitigen Genuss in süßen und herzhaften Gerichten.
Diesen vielseitigen Genuss kannst Du erleben mit dem exquisiten Dubai Schokolade-Eis oder dem herrlichen Kadayif-Eis mit Pistazien. Der absolute Renner hier bei mir sind die Marzipan-Pistazien Stäbchen.

Vanille
Echte Vanille, auch als „Königin der Gewürze“ bekannt, stammt aus den fermentierten Schoten tropischer Orchideen. Ihr unverwechselbares Aroma verfeinert zahlreiche Speisen und Getränke. Neben ihrem Geschmack überzeugt sie mit Antioxidantien, die Zellen schützen können. Vanille wird traditionell eine beruhigende Wirkung nachgesagt und gilt als natürlicher Stimmungsaufheller. Ein Luxusgewürz, das Genuss und Gesundheit vereint.
Die feine Nektarinen Marmelade mit echter Vanille und die Blaubeermarmelade mit Vanilleschote haben durch die Verwendung echter Vanille eine ungeheure Aufwertung erhalten. Probier es aus und Du wirst dies bestätigen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für das Granatapfel-Eis mit Pistazien:
Granatapfelsaft
Verwende frisch gepressten Granatapfelsaft oder hochwertigen Muttersaft, um ein intensives Aroma zu erzielen. Achte darauf, keinen gesüßten Saft zu verwenden, um die Süße im Rezept zu kontrollieren.
Sahne schlagen
Für eine besonders cremige Konsistenz kannst Du die Sahne leicht aufschlagen, bevor Du sie unter die restliche Masse hebst.
Pistazien
Röste die Pistazien kurz in einer Pfanne ohne Fett, um ihr Aroma zu intensivieren. Lies hierzu aber bitte in der Notiz. Grob gehackt verleihen sie dem Eis zusätzlichen Crunch.

Granatapfelkerne
Gib die Kerne erst kurz vor dem Gefrieren hinzu, damit sie frisch und knackig bleiben und sich nicht im Eis verfärben.
Süße anpassen
Probieren Sie die Masse vor dem Einfrieren, um die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen. Verwenden Sie alternativ Honig oder Agavendicksaft für eine leichtere Süße.
Servieren
Lasse das Eis vor dem Servieren 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es cremiger wird und sich leichter portionieren lässt.
Dekoration
Garniere das fertige Eis mit Granatapfelkernen und gehackten Pistazien, um einen ansprechenden Look zu erzielen.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,61 €.
Rezept

Granatapfel-Eis mit Pistazien
Zutaten
- 600 g Sahne
- 200 ml Milch (3,8 % Fett)
- 140 g Rohrohrzucker
- 1 Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt)
- 1 Prise Salz
- 4 EL Pistazien (grob gehackt)
- 100 ml Granatapfelsaft (frisch oder Muttersaft)
Topping
- 3-4 EL Granatapfelkerne
- 2 EL Pistazien (grob gehackt)
Anleitung
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs halbieren und die Schote mit der stumpfen Seite des Messers vorsichtig auskratzen.1 Vanilleschote
- Die Milch mit dem Zucker in einen Topf geben und das Vanillemark hinzufügen, unterrühren und aufkochen lassen. Zur Seite stellen. Anschließend die Sahne sowie die Prise Salz zugeben und unterrühren. Die Eismasse kaltstellen. Zum Salz, siehe hierzu in der Notiz.600 g Sahne, 200 ml Milch, 140 g Rohrohrzucker, 1 Vanilleschote, 1 Prise Salz
- Die Eismischung in den Behälter der Eismaschine füllen, die gehackten Pistazien dazugeben und in 60 Minuten zu dem köstlichen Eis verrühren lassen.4 EL Pistazien
- Ohne Eismaschine:Wer nicht im Besitz einer Eismaschine ist, füllt die Eismasse in einen Behälter und stellt diesen für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank oder das Gefrierfach. Damit das Eis gleichmäßig gefriert sollte es anfangs alle 30 min durchgerührt werden. Ab der zweiten Stunde reicht es alle 60 Minuten zu rühren.
- Das fertige Eis aus der Eismaschine oder dem Gefrierschrank nehmen und in einen Behälter geben. Den Granatapfelsaft über die Eismasse geben und mit einer Gabel oder ähnlichem unterziehen.100 ml Granatapfelsaft
- Mit Pistazien und Granatapfelkernen bestreuen und in den Gefrierschrank stellen oder sofort genießen und glücklich sein.3-4 EL Granatapfelkerne, 2 EL Pistazien
- Du servierst der Familie oder den Gästen ein absolut delikates und nicht alltägliches Eis.
Notizen
- In vielen süßen Gerichte findet man die Zutat Salz und in vielen herzhaften Gerichten den Zucker. Warum ist das so? Warum gibt man eine Prise Salz in den Kuchen oder auch hier bei dem Kadayif-Eis mit Pistazien? Salz verstärkt die Geschmacksempfindung. Auf unserer Zunge befinden sich Geschmackspapillen, die Geschmacksknospen mit Sinneszellen enthalten. Je mehr wir von diesen anregen, desto besser nehmen wir den Geschmack wahr, der an das Gehirn weitergeleitet wird. Durch die Prise Salz schmeckt uns der Teig zum Beispiel süßer und die Limonade besser. Ähnlich verhält es sich mit einer Prise Zucker. Denn Zucker ist einfach ein sehr wichtiger Geschmacksträger. Er rundet den Geschmack ab und sorgt gerade bei Zutaten mit viel Säure dafür, dass das Gericht nicht zu sauer schmeckt. Das ist genauso wie mit Fett. Zucker und Fett geben erst den richtig guten Geschmack.
- Eine Prise entspricht der Menge, die zwischen Daumen und Zeigefinger passt. Wichtig ist dabei, dass die Zutat wirklich nur mit den Spitzen der Finger gehalten wird.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Eis machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂