Der Herbst wird oft als die goldene oder bunte Jahreszeit bezeichnet, eine Zeit voller Farbenpracht und gemütlicher Stimmung. Heute möchte ich diese goldene Atmosphäre auf den Teller bringen: Herbstliche Muffins!

Muffins sind ein wahrer Genuss für Alt und Jung und erfreuen sich auch in meiner Familie und im Bekanntenkreis großer Beliebtheit. Sie sind schnell zubereitet und bringen im Handumdrehen köstliches Gebäck auf den Tisch. Ideal, wenn sich überraschend Besuch ankündigt oder einfach die Lust nach etwas Süßem ruft.

In der herbstlichen Küche kommen Muffins besonders gut zur Geltung. Sie bieten eine Vielzahl von Möglichkeiten, saisonale Zutaten einzubinden und den Geschmack des Herbstes zu genießen. Ob mit frischen Äpfeln und Zimt, Kürbis und Gewürzen oder, wie in diesem Fall, mit reichhaltiger Schokolade, bieten Muffins eine perfekte Leinwand für kreative Backexperimente.

Diese herbstlichen Schokoladenmuffins sind ein echtes Highlight. Ihre saftige Textur und der intensiv schokoladige Geschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Mit einer Tasse Tee oder einem heißen Kaffee serviert, bringen sie Wärme und Genuss in jede Herbststimmung.

Genießt diesen goldenen Herbst auf ganz besondere Weise – mit süßen Muffins, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Seele wärmen. Lasst Euch inspirieren und teilt diese köstliche Jahreszeit mit Euren Liebsten bei jedem Bissen dieser herrlichen Schöpfung aus der Küche: Herbstliche Muffins.

Vielseitige Kuvertüre

Kuvertüre – das glänzende Gold der Konditorei und ein wahrer Genuss für Feinschmecker weltweit. Hinter ihrem seidigen Glanz und ihrer reichen Textur verbirgt sich eine Kunstform der Süßwarenherstellung, die Handwerkskunst und Leidenschaft vereint.

Ursprünglich aus Kakao hergestellt, ist Kuvertüre nicht nur ein einfaches Süßungsmittel, sondern ein vielseitiges Werkzeug für die Kreation von Desserts, Gebäck und Schokoladenträumen. Ihre Anwendung reicht von der kunstvollen Überzug von Pralinen bis hin zur Verzierung von Torten und Gebäck. Jedes Mal perfektioniert durch ihre Fähigkeit, sich zu einem glatten, glänzenden Mantel zu formen.

Die Wahl der richtigen Kuvertüre ist entscheidend für das Endprodukt. Dunkle, milchige oder weiße Varianten bieten jeweils ihre eigenen Geschmacksnuancen und Verwendungsmöglichkeiten. Dunkle Kuvertüre mit einem höheren Kakaoanteil bringt eine tiefere, leicht bittere Note mit sich, während milchige und weiße Sorten eine sanftere Süße und Cremigkeit bieten.

Die Kunst des Temperierens, ein Verfahren zur Kontrolle der Kristallisation der Kakaobutter in der Kuvertüre, ist entscheidend für ihre Textur und Stabilität. Einmal perfektioniert, sorgt temperierte Kuvertüre für einen knackigen Biss und ein glänzendes Finish, das die Qualität und das Aussehen jedes Gebäcks oder jeder Süßigkeit verbessert.

Kuvertüre ist jedoch nicht nur für ihre ästhetischen Qualitäten bekannt. Sie enthält auch wertvolle Antioxidantien und kann, in Maßen genossen, die Stimmung heben und das Wohlbefinden steigern.

In der Welt der Süßwaren und der Feinschmeckerküche bleibt Kuvertüre ein unverzichtbares Element. Ihre Vielseitigkeit, ihr Geschmack und ihr visueller Reiz machen sie zu einer Zutat, die die Sinne beflügelt und die Kunst des Backens und Kochens bereichert. Gönnen Sie sich das Vergnügen, Kuvertüre in all ihren Formen und Anwendungen zu entdecken und Ihre Sinne zu verzaubern.

Lasst uns die „Herbstliche Muffins“ backen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Herbstliche Muffins

Wunderbar saftige Muffins mit vollem Schokoladenaroma und feiner Vanillenote, sehr einfach und schnell in der Zubereitung.

5 von 6 Bewertungen

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 12 Muffins

Kalorien für 1 Portion 268,1

Zutaten

 

1x2x3x

Teig

• 3 Eier (Größe M)
• 200 g Mehl (Typ 550)
• 50 g Kuvertüre (Zartbitter, geraspelt)
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 P Backpulver
• 1 P Vanillezucker
• 100 ml Sonnenblumenöl
• 150 g Joghurt

Creme

• 2 P Schlag Creme
• 250 ml Milch

Anleitung

 

AnAus

• Die Eier mit dem Rohrohrzucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer schaumig rühren. Das Öl und den Joghurt zu der Eiermischung geben und miteinander verrühren.
  3 Eier, 100 g Rohrohrzucker, 1 P Vanillezucker, 100 ml Sonnenblumenöl, 150 g Joghurt
  
• Das Mehl mit dem Backpulver und der geraspelten Kuvertüre vermischen.
  200 g Mehl, 1 P Backpulver, 50 g Kuvertüre
  
• Die Mischung zu den Eiern in die Rührschüssel geben und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
  
• Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
• Den Teig auf 12 Muffins Formen verteilen und diese in den vorgeheizten Backofen geben.
  
• In der Zwischenzeit die Schlag Creme nach Packungsanleitung zubereiten. Mit 250 ml Milch wird die Creme standfester und verläuft nicht. Die Creme kaltstellen.
  2 P Schlag Creme, 250 ml Milch
• Nach dem Ende der Backzeit entnehmen Sie dem Backofen goldgelbe und wohlriechende Muffins, die man am liebsten sofort verzehren möchte. Aber sie müssen abkühlen und auf die Deko warten.
  
• Wenn die herbstlichen Muffins abgekühlt sind, diese mit der Creme dekorieren und servieren.
  

Gericht Dessert, Muffins

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Herbstliche Muffins

Menge pro Portion

Kalorien

268.1

% Täglicher Wert*

Fett

 

13.3

g

20

%

Kohlenhydrate

 

30.1

g

10

%

Eiweiß

 

5.1

g

10

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren herrlich saftige Muffins mit dem vollen Schokoladenaroma und einer leichten Vanillenote. So kann man den Herbst genießen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!