Dieser vegetarische Rote Bete Bagel mit Ei und Rucola ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für deinen Gaumen! Die cremige Rote Bete, das proteinreiche Ei und der frische Rucola bilden eine perfekte Harmonie. Ein idealer Start in den Tag oder ein gesunder Snack für zwischendurch. Lass dich von diesem Geschmackserlebnis verzaubern!
Dein Frühstücks-Highlight
Ich liebe es, neue Frühstückskreationen auszuprobieren und mit euch zu teilen. Dieser Rote Bete Bagel mit Ei und Rucola ist eines meiner absoluten Highlights. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und der Bagel ist ein echter Hingucker. Probiert es aus und lasst euch von diesem Geschmackserlebnis überraschen!
Basiszutaten für den Rote Bete Bagel
Rote Bete
Die Rote Bete ist nicht nur ein farbenfrohes Gemüse, sondern auch ein echtes Superfood! Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Diese Nährstoffe können dein Immunsystem stärken, deinen Blutdruck regulieren und deine Zellen vor Schäden schützen. Und das Beste: Rote Bete ist kalorienarm und vielseitig in der Küche einsetzbar. Ob roh im Salat, gekocht als Beilage oder wie in unserem Rezept als cremige Grundlage für deinen Bagel – Rote Bete ist immer eine gute Wahl!
Diese gute Wahl spiegelt sich in dem köstlichen Bete Kohlrabi Salat mit Apfeldressing und dem genialen Power Frühstück mit Rote Bete und Papaya wider. Probier sie aus und Du wirst begeistert sein.
Rucola
Gesunder Rucola, auch bekannt als Rauke, ist ein würziges Blattgemüse, das in keiner Küche fehlen sollte. Sein pfeffriger, leicht nussiger Geschmack macht ihn zur perfekten Zutat für Salate, Pizza, Pasta oder wie in unserem Rezept für köstliche Bagels. Rucola ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die deine Gesundheit unterstützen können. Zudem ist er kalorienarm und somit eine ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Obendrein ist Rucola super einfach anzubauen. Probiere es doch einfach mal aus!
Zum Ausprobieren gleich zwei kreative Rezepte: Rucolaöl – Perfekt für kulinarische Kreationen und Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing. Zwei Rezepte die Dich und Deine Familie begeistern werden.
Eier
Die Eier sind wahre Nährstoffbomben! Sie liefern hochwertiges Protein, das für Muskelaufbau und -reparatur wichtig ist. Außerdem stecken sie voller Vitamine und Mineralstoffe. Das im Eigelb enthaltene Cholin ist essenziell für Gehirn und Nervensystem. Trotz des Cholesterins sind Eier in Maßen Teil einer gesunden Ernährung. Sie sättigen gut und sind vielseitig in der Küche einsetzbar – ob gekocht, gebraten oder als Zutat in Backwaren. Ein echtes Allround-Talent für deine Ernährung!
Das Allround-Talent kannst Du genießen mit dem gesunden Porree Auflauf mit Eier-Feta-Topping oder dem Eier Walnuss Salat. Bei letzterem handelt es sich um ein leckeres Rezept aus der Resteküche.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für den Rote Bete Bagel mit Ei und Rucola:
Bagel-Vielfalt
Du kannst verschiedene Bagel-Sorten verwenden, z.B. Vollkorn, Sesam oder auch glutenfreie Bagels.
Rote Bete Creme
Für eine besonders cremige Rote Bete Creme kannst du noch etwas Frischkäse oder Joghurt hinzufügen. Auch ein Schuss Zitronensaft oder ein Hauch Meerrettich passen hervorragend dazu.
Topping-Ideen
Neben den genannten Toppings passen auch andere Nüsse, Samen oder Kerne hervorragend zum Bagel. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Kresse verleihen dem Gericht eine besondere Note.
Meal Prep
Der Rote Bete Bagel mit Ei eignet sich hervorragend für Meal Prep. Du kannst die Rote Bete Creme und die Eier vorbereiten und den Bagel dann frisch belegen. So hast du schnell ein gesundes Frühstück oder einen Snack zur Hand.
Farbenfrohe Präsentation
Das Auge isst mit! Richte den Bagel schön an und garniere ihn mit frischen Kräutern oder einem zusätzlichen Klecks Rote Bete Creme.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 2,35 €.
Rezept
Rote Bete Bagel mit Ei und Rucola
Zutaten
- 2 Bagel
- 2 Eier (hart gekocht)
- 2 Handvoll Rucola
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Rote Bete Creme
- 2 rote Bete (gekocht, circa 100 g)
- 1 TL Frischkäse
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 TL Tahin (optional)
Topping
- 2 TL Walnüsse (grob gehackt)
- Paprikaflocken
- Olivenöl
Anleitung
- Die Eier hart kochen, kaltstellen und anschließend in Scheiben schneiden.2 Eier
- Den Rucola waschen, verlesen und abtropfen lassen.2 Handvoll Rucola
- Kommen wir zur Rote Bete Creme. Dazu die Bete in Stücke schneiden und in einen Zerkleinerer geben. Die geschälte Knoblauchzehe, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben und zu einer feinen Creme aufmixen.1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 rote Bete, 1 TL Frischkäse, 1 Zehe Knoblauch, 1 Spritzer Zitronensaft
- Wer mag kann noch einen TL Tahin zugeben und unterrühren.1 TL Tahin
- Die Bagels halbieren und auf den auf 150°C vorgeheizten Kontaktgrill legen und für circa 3 Minuten grillen.2 Bagel
- Basteln wir jetzt den Bagel zusammen. Dazu beide Hälften mit der Rote Bete Creme bestreichen.
- Die untere Hälfte mit Rucola belegen. Die Eierscheiben auf dem Rucola verteilen. Diese anschließend mit dem Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikaflocken würzen.2 Eier, 2 Handvoll Rucola, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, Olivenöl, Paprikaflocken
- Abschließend die gehackten Walnüsse überstreuen. Das Oberteil des Bagels auflegen.2 TL Walnüsse
- Den Rote Bete Bagel mit Ei und Rucola anrichten und servieren. Ob zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder als Snack der gesunde Bagel geht immer.
- Du servierst der Familie oder den Gästen einen wunderbaren Bagel voller Aromen und vielen Vitalstoffen.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Bagel machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
