Auch heute darf ich Euch einen alten Dip vorstellen, den ich aber etwas abgewandelt habe. Das Ursprungsrezept habe ich in Kleinigkeiten abgewandelt und die Zutat Kurkuma zugefügt.
Zu Beginn der Grillsaison hatte ich Euch einige neue Dip Rezepte versprochen und daher heute Rezept vier dieser kleinen Reihe.
Auch dieser Dip eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Ich möchte dies erwähnen, da die Grenzen zwischen Brotaufstrich und Dip sehr fließend sind.
Gestattet mir auch heute ein paar Hinweise auf die gesundheitlichen Aspekte der verwendeten Zutaten.
Mais ist gesund
Mais eignet sich optimal für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, denn er besitzt einen hohen Anteil an Ballaststoffen, die unsere Verdauung in Schwung bringen. Der Weiteren bringt er noch Mineralstoffe, wie Kalium, Magnesium und Mangan und Vitamine mit sich. Ein weiterer Vorteil für alle, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden: Mais ist glutenfrei.
Superfood Kurkuma
Die Kurkumawurzel enthält unter anderem ätherische Öle und den Wirkstoff Curcumin, welche Kurkuma so gesund machen. Curcumin wirkt stark entzündungshemmend, hat eine starke antioxidative Wirkung und wird deshalb zur Behandlung von Erkrankungen wie dem metabolischen Syndrom und krebs eingesetzt. Die Krankheiten des metabolischen Syndroms sind: Übergewicht, Fettstoffwechselstörung, erhöhter Blutzucker und Bluthochdruck. Kurkuma ist ein beliebtes Gewürz in meiner Küche, zum Beispiel: Gesunder Beeren Shake oder Kichererbsen Cremesuppe mit frischer Minze.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,99 €
Rezept
Mais Cornflakes Dip
Zutaten
- 230 g Mais (aus dem Glas, 350 g)
- 2 EL Mais Cornflakes (ohne Zucker, gemahlen, circa 16 g)
- 150 g Joghurt
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 Chili (rot)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- ½ TL Gemüsebrühe
Anleitung
- Die Mais Cornflakes in einem Zerkleinerer fein zermahlen.
- Den Mais in ein Sieb abschütten und abtropfen lassen.
- Der Chili waschen, entkernen und fein schneiden.
- Die Maiskerne und Joghurt in einem Zerkleinerer geben und fein mixen (oder in ein schlankes und hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren).
- Senf, Öl, Zitronensaft und Gewürze zugeben und unterrühren.
- Die feingemahlenen Cornflakes und der fein geschnittene Chili zufügen und vermischen. Den Dip abschmecken.
- Den Mais Dip für rund eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den sonnengelben Dip anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie und den Gästen einen gesunden und unglaublich leckeren Dip/Brotaufstrich.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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