Auch heute darf ich Euch einen alten Dip vorstellen, den ich aber etwas abgewandelt habe. Weiße Bohnen einweichen und dann kochen, das kostet Zeit. Wer die nicht aufwenden mag, kann aber ruhig zu Konserven greifen. Zu Beginn der Grillsaison hatte ich Euch einige neue Dip Rezepte versprochen und daher heute Rezept fünf dieser kleinen Reihe: Weiße Bohnen Paprika Dip.
Auch dieser Dip eignet sich hervorragend als Brotaufstrich. Ich möchte dies erwähnen, da die Grenzen zwischen Brotaufstrich und Dip sehr fließend sind. Gestattet mir auch heute ein paar Hinweise auf die gesundheitlichen Aspekte der verwendeten Zutaten.

Weiße Bohnen sind gesund
Weiße Bohnen enthalten unter anderem viele Ballaststoffe – wie alle Hülsenfrüchte- und sättigen daher lange. Manche Menschen leiden nach dem Verzehr von Bohnen an Blähungen. Das liegt an den unlöslichen Ballaststoffen, die die Verdauung und die Darmtätigkeit anregen. Langes Einweichen der Bohnen kann helfen, und auch ein wenig Kümmel oder die Verwendung von Minze im Essen hilft, den Darm zu beruhigen.
Zudem sind weiße Bohnen ein idealer Eiweiß-Lieferant und enthalten unter anderem die Mineralstoffe Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor. Weiße Bohnen können sogar den Cholesterinspiegel senken: Lösliche Fasern in den Bohnen binden Gallenflüssigkeit, die Cholesterin enthält – dieses wird dann ausgeschieden. In meiner traditionellen Küche werden sehr oft weiße Bohnen genossen: beliebte Gerichte sind Tavce Gravce oder der Weiße Bohnen Spinat Auflauf.

Paprika, ein Muss in meiner Küche
Meine Familie liebt Paprika. Das findet auch seinen Niederschlag in meinen Rezepten, denn Paprika sind sehr gesund. Paprika besitzt große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium. Darüber hinaus ist die Paprika reich an Vitaminen. Neben Vitamin A und B ist in ihr besonders viel Vitamin C enthalten. In roten Paprika ist der Vitamin C-Gehalt im Vergleich zu andersfarbigen Paprika besonders hoch.
Während 100 Gramm grüne Paprika etwa 140 Milligramm Vitamin C enthalten, sind es bei einer roten Tomatenpaprika etwa 400 Milligramm. Damit zählt die Paprika zu den Vitamin C-reichsten Nahrungsmitteln überhaupt. Eine leckere Kombination aus den Bohnen und Paprika findet Ihr bei Gefüllte Paprika mit weißen Bohnen.
Lasst uns jetzt den Weiße Bohnen Paprika Dip zubereiten.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,71 €
Rezept

Weiße Bohnen Paprika Dip
Zutaten
- 240 g Weiße Bohnen (Glas, Abtropfgewicht)
- 2 Spitzpaprika (rot, 300 g)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 EL Olivenöl
- 4-6 Blatt Minze (frisch)
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die beiden Paprika waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Knoblauchzehen schälen und mit auf das Backblech geben.
- Das Blech für 15 min in den vorgeheizten Backofen geben.
- In der Zwischenzeit das Glas Bohnen in ein Sieb ausgießen und die Bohnen abtropfen lassen.
- Nachdem Ende der Backzeit die Paprika in einen Beutel (Gefrierbeutel) geben und diesen verschließen und zum Abkühlen zur Seite legen.
- Wenn die Paprika so weit abgekühlt sind, dass man sie anpacken kann, diese aus dem Beutel nehmen. Jetzt lässt sich die Haut ganz einfach abziehen. Die Paprika in große Stücke schneiden.
- In einen Mixer die Bohnen, die Paprika, den Knoblauch, die Minze und die Gewürze geben und alles zu einer homogenen Masse pürieren.
- Den farbenfrohen Dip abschmecken, anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie und den Gästen einen sehr leckeren und gesunden Dip/Brotaufstrich für viele Gelegenheiten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
You make me hungry, Balle 😇 with these delicious looking dips and other dishes 😍 I must go to the kitchen, now 🤗
It was my intention to make you hungry 😉😇
You are very good at it, Balle 😉😋
😇😉
Ein optischer Knaller, das kann man wohl sagen! Bei so vielen leckeren Dips kann man nur hoffen, dass die Grill- bzw. Rocket-stove-Saison bald beginnen kann!
Vielen lieben Dank. Wir haben am Sonntag die Saison eröffnet. Nach der langen Winterzeit wurde es auch langsam Zeit.
Hier ist es noch zu kalt, selbst wenn es heute warm ist, in ein paar Tagen gibt es wieder Nachtfrost.
Im Moment haben wir 25 Grad 😁
Wir hatten um die 12 oder so, neid, neid, neid … 😉 … morgen kommt dann die Hitzewelle mit 15 Grad.
Ich hoffe Ihr habt diesen Temperaturanstieg gut überstanden. Wir haben jetzt Euer Wetter 😒
Ihr hättet das also nicht zurückgeben brauchen, wir hatten letzte Nacht wieder Frost …
Es ist wieder alles hie. Es ist alles weiß😒
Aber der Frühling kommt 😇
Wir hatten Hagel heute Nachmittag, aber der schmolz sofort, jetzt allerdings schon wieder Nachtfrost … 😀 😀