Begleiten Sie uns in eine verlockende Welt des Geschmacks mit unserem neuesten Rezept: Mascarponekuchen mit saftig-süßen Johannisbeeren. Wenn die cremige Zartheit von Mascarpone auf die fruchtige Finesse der Johannisbeeren trifft, entsteht ein wahres Meisterwerk für Ihre Geschmacksknospen. Dieser sommerliche Genuss verführt nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Augen, denn der Kuchen ist mit leuchtenden roten Beeren kunstvoll gekrönt. Perfekt für gesellige Kaffeestunden, elegante Gartenpartys oder einfach als süße Belohnung für sich selbst – unser Mascarponekuchen mit Johannisbeeren wird Sie im Handumdrehen verzaubern. Entdecken Sie das Geheimnis dieses unwiderstehlichen Leckerbissens und lassen Sie sich von einem harmonischen Zusammenspiel aus Frische und Cremigkeit überraschen. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise voller Genuss und Freude, während wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zu Hause zaubern können. Bereit, Ihre Sinne zu verwöhnen? Dann lassen Sie uns gemeinsam in die Küche eintauchen und den duftenden Duft von frischen Johannisbeeren und feiner Mascarpone erleben!
Vor dem Genuss des traumhaften Kuchens noch die üblichen gesundheitlichen Infos.
Cremiger Mascarpone
Mascarpone ist eine cremige und verlockende Zutat, die in unserem ‚Mascarponekuchen mit Johannisbeeren‘ eine Hauptrolle spielt. Hergestellt aus frischer Sahne, zeichnet sich Mascarpone durch seine reichhaltige Konsistenz und delikate Milde aus. Obwohl es ein Genuss für den Gaumen ist, enthält Mascarpone auch einige gesundheitliche Vorteile. Es ist eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, einschließlich einfach ungesättigter Fettsäuren, die für eine ausgeglichene Ernährung wichtig sind. Darüber hinaus enthält Mascarpone Calcium, das für die Stärkung von Knochen und Zähnen unerlässlich ist. Genießen Sie unsere cremige Kreation und gönnen Sie sich diese köstliche Verwöhnung mit einem Hauch von Nährstoffen!
Aus dem cremigen Mascarpone lassen sich wunderbare Desserts zaubern. Eine sehr beliebtes ist Himbeer – Tiramisu im Glas, ein Dessert zum Niederknien. Genauso köstlich, aber eine vollkommen andere Geschmacksrichtung ist die Cappuccino-Mascarpone Creme. Probieren Sie beide aus und Sie werden begeistert sein.
Feine Johannisbeeren
Johannisbeeren, die fruchtige Begleitung in unserem ‚Mascarponekuchen mit Johannisbeeren‘, sind nicht nur ein farbenfroher Blickfang, sondern auch wahre Vitaminbomben. Diese kleinen Beeren stecken voller Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, das unser Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Ihre leuchtend rote Farbe verdanken sie den wertvollen Anthocyanen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zusätzlich bieten Johannisbeeren Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langes Sättigungsgefühl vermitteln. Entdecken Sie die köstliche Kombination aus cremigem Mascarpone und frischen Johannisbeeren, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorzügen dieser köstlichen Frucht zu profitieren!
Hier bei BallesWorld finden Sie einige großartige Rezepte mit Johannisbeeren, unter anderem den Johannisbeeren Smoothie mit Honig für einen perfekten Start in den Tag. Möchte Sie den Tag entspannt ausklingen lassen, kann ich den Johannisbeeren Spritz empfehlen.
Exotische Kokosflocken
Kokosflocken, die exotische Note in unserem ‚Mascarponekuchen mit Johannisbeeren‘, verleihen dem Dessert nicht nur eine verlockende Textur, sondern bringen auch eine Reihe gesundheitlicher Vorteile mit sich. Diese leckeren Flocken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langes Sättigungsgefühl vermitteln. Darüber hinaus liefern Kokosflocken gesunde Fette, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel auszugleichen. Zusätzlich enthalten sie wertvolle Nährstoffe wie Eisen und Zink, die für die Stärkung des Immunsystems und den Energiestoffwechsel wichtig sind. Genießen Sie unseren köstlichen Mascarponekuchen und lassen Sie sich von den feinen Kokosflocken in ein tropisches Geschmackserlebnis entführen, das auch Ihrem Körper Gutes tut!
Kokosflocken sind auch eine bei mir sehr beliebte Zutat, denn sie verleihen vielen meist süßen Gerichten eine besondere Note. Der Veganer Apfel-Kokos Kuchen lebt von dieser besonderen Zutat. Auch das Raffaello Tiramisu mit Ananas wird durch Kokosflocken auf ein höheres Level angehoben.
Betreten wir jetzt die Welt des betörenden ‚Mascarponekuchen mit Johannisbeeren‘.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,15 €
Rezept
Mascarpone Kuchen mit Johannisbeeren
Zutaten
Zutaten für Springform Ø 26 cm
- 250 g Mascarpone
- 200 g Johannisbeeren
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl (Typ 550)
- 200 g Rohrohrzucker (alternativ Kristallzucker)
- 1 P Backpulver
- 1 P Bourbon Vanillezucker
- 50 g Kokosflocken
- 1 EL Backkakao
- 2 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Die Johannisbeeren waschen, verlesen und von den Rispen abzupfen.200 g Johannisbeeren
- Das Mehl in eine Schüssel einsieben, die Kokosflocken und das Backpulver zugegeben und mit dem Mehl vermischen.200 g Mehl, 1 P Backpulver, 50 g Kokosflocken
- Die Eier in eine Rührschüssel aufschlagen, den Zucker zugeben und schaumig verrühren. Den Bourbonvanillezucker und den Mascarpone zugeben und vermischen.4 Eier, 200 g Rohrohrzucker, 1 P Bourbon Vanillezucker, 250 g Mascarpone
- Die Mehl-Kokos Mischung zugeben (trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten) und zu einem homogenen Teig vermischen.
- Ein Drittel von dem Teig wegnehmen und in eine separate Schüssel geben. Den Kakao über ein Sieb zu dem Teig geben. Durch das Einsieben vermeidet man eine Klümpchenbildung beim Kakao. Noch 2 EL Milch zugeben und alle Zutaten glattrühren.1 EL Backkakao, 2 EL Milch
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
- Eine 26er Springform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Wir haben jetzt 1/3 schwarzen Teig und 2/3 weißen Teig. Von dem weißen Teig füllt man jetzt, abwechselnd mit dem schwarzen Teig, ein Drittel in die Form. Es entsteht ein unregelmäßiger schwarz-weißer Teig und ein Drittel weißer Teig bleibt noch in der Schüssel.
- Damit später ein schönes „Kunstwerk“ entsteht, nimmt man einen Holzspieß und zieht ihn unregelmäßig durch den Teig. Dadurch vermischen sich die Teige etwas und die Kunst entsteht.
- Dieser weiße Teig ist jetzt „nicht für die Katz“, sondern er wird auf den schwarz-weißen Teig gegeben und glattgestrichen. Von dem Kakaoteig sollte jetzt nichts mehr zusehen sein.
- Die abgetropften Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und für 40 bis 45 Minuten backen.
- Nach 40 Minuten die Stäbchenprobe machen – siehe in der Notiz-.
- Ist der Kuchen abgekühlt, diesen ausformen und mit Puderzucker bestäuben.Puderzucker zum Bestäuben
- Ein köstliches Meisterwerk liebevoll auf den Teller komponieren und mit herzlicher Eleganz den Gaumen verwöhnen.
Notizen
- Nach der Backzeit sollte die Stäbchenprobe gemacht werden. Sie dient dazu, festzustellen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Dazu steckt man einen kleinen Holzspieß in den Kuchen und zieht in nach ein bis zwei Sekunden wieder heraus. Bleiben kleine Teigreste an dem Holz hängen, muss der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen verbleiben.
- Bei mir gibt es immer große Stücke, daher nur acht aus diesem Kuchen. Man kann aber auch 12 Stücke daraus schneiden. Entsprechend ändern sich natürlich auch die Nährwerte und der Preis/Stück.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
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- Pflaumenkuchen mit Mandeln und Amaretto
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- Schokoladenkuchen mit Brombeermarmelade
Sie servieren der Familie und den Freunden einen zartschmelzenden Kuchen mit großartigem Geschmack und vielen Vitalstoffen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle