Schweinefilet mit einer farbenfrohen Beilage

Schweinefiletmedaillons mit Jasmin Reis und buntem Gemüse

„Das Auge isst mit!“

Wer kennt dieses Sprichwort nicht, nur viele beachten es nicht und hauen das Essen lieblos auf den Teller und wundern sich, dass sie kein positives Feedback erhalten.

Dabei kann man mit einem Zeitaufwand von 2-5 min ein Gericht nett und ansprechend anrichten. Es verlangt bestimmt niemand ein Anrichten auf Sternenniveau, aber ein bisschen Mühe erfreut die Familie und ein Lob ist bestimmt nicht weit.

Schweinefilet mit Gemüsereis

Mal ehrlich, wer freut sich nicht über ein kleines Lob. Ein großes ist natürlich schöner!😊

Heute möchte ich Euch einen Hingucker zeigen, der nur 2 min Zeitaufwand erfordert.

Rezept


Schweinefilet mit einer farbenfrohen Beilage

Butterzarte Filets an einer fruchtigen Soße mit farbenfroher Beilage. Wie immer mit einer bebilderter Anleitung
0 von 0 Bewertungen
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 433.3

Zutaten
  

Fleisch

Beilagen

  • 200 g Jasmin Reis
  • 400 g Wasser
  • 300 g Rotkohl
  • 300 g Möhren
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 Orange
  • 1 Nelke
  • 1 TL Braunen Zucker
  • ½ TL Curcuma

Anleitungen
 

  • Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • Das Fleisch von der Silberhaut befreien und in Medaillons schneiden.
  • Aus dem Salz, dem Pfeffer, der Gemüsebrühe, dem Paprikapulver und dem Olivenöl eine Marinade anrühren und diese über die Medaillons geben.
  • Die geschälten Knoblauchzehen dazu geben und alles gut vermischen. Zur Seite stellen.
  • Den Rotkohl auf einer Reibe fein reiben.
  • In eine großen Pfanne geben und mit der Hälfte des Olivenöl anbraten. Einige Minuten bei kleiner Hitze weiterbraten.
  • Mit der Hälfte der Gewürze würzen und mit dem Saft einer Orange ablöschen.
  • Die Nelke zugeben und bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten schmoren lassen.
  • In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
  • Die Möhren putzen und auf einer Küchenreibe raspeln.
  • Die Möhren mit dem restlichen Öl in eine Pfanne geben und anbraten.
  • Mit einem TL braunen Zucker vermischen.
  • Und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Fertig garen.
  • Eine geeignete Pfanne für das Fleisch aufheizen (ich nehme immer eine Grillpfanne dafür).
  • Die Medaillons scharf anbraten, ca. 2 min von jeder Seite, in Folie einschlagen und ruhen lassen.
  • Den Bratensud mit dem Saft einer Orange ablöschen, mit dem Curcuma, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und einer Prise Zucker (nach Bedarf) würzen und ebenfalls bei Bedarf andicken.
  • Die Pinienkerne mit dem Reis vermischen.
  • Jetzt ist alles fertig zubereitet und es geht ans Anrichten.
  • Einen Servier ring auf den Teller legen und ein Achtel der Reismischung einfüllen und andrücken.
  • Ein Viertel des Rotkohles auf den Reis geben und andrücken.
  • Anschließend ein Viertel der Möhren auf das Rotkohl verteilen und wieder andrücken.
  • Als Abschluss nochmal Reis einfüllen und andrücken.
  • Den Ring vorsichtig hochziehen und die farbenfrohe Beilage ist fertig.
  • Das Fleisch daneben platzieren, die Soße angießen und fertig.
  • Das ganze Anrichten nimmt nicht mehr als 2 min in Anspruch. 😊
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch

Notizen

Wie das Gericht aussieht, wenn man alle Zutaten lieblos nebeneinander anrichtet, kann sich jeder vorstellen und was dann hübscher aussieht….

Nährwertangaben

Kalorien: 433.3kcal | Kohlenhydrate: 23.5g | Eiweiß: 21.1g | Fett: 22.1g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Auf jeden Fall genießt die Familie ein abwechslungsreiches und schmackhaftes Essen mit einer feinen Orangennote.

Guten Appetit

Vorheriger ArtikelSheet Pan Dinner mit ganzer Zucchini
Nächster ArtikelSüße Salami

19 Kommentare

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Pindjur – das Grundrezept für einen Sommersalat

Pindjur, der Lieblingssalat meiner Großmutter, vielseitig einsetzbar, genial lecker. Seine Einfachheit begeistert; frische Tomaten, gebackener Paprika und frischer Knoblauch mit feinem Olivenöl ergeben einen gesunden mediterranen Salat mit großer Aromenvielfalt. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade

Bei der Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade vereinen sich die fein süß-säuerlichen Beeren mit der samtigen Schokolade und einem Hauch Limette zu einer großartigen Marmelade mit einmaligem Geschmack. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johanniskraut Tee

Johanniskraut Tee- ein Geschenk von Mutter Natur für den Körper und die Seele, wunderschöne Blüten mit der voller Kraft der Sonne an einer genügsamen Pflanze verschenken ihre Heilkräfte. Einfach in der Zubereitung dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Lapa-Mohn und Reis

Lapa-Mohn und Reis, ein veganes sehr altes mazedonisches Gericht, Lapa genannt, überzeugt mit seinen gesunden Inhaltsstoffen, seinem genialen Geschmack, seiner sehr einfachen Zubereitung und das bei nur zwei Zutaten; wenige Kalorien gibt es noch dazu. Trotz der einfachen Zubereitung mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Tomaten-Balsamico Dressing

Tomaten-Balsamico Dressing: Die feine Fruchtsäure der Tomaten harmoniert perfekt mit dem guten Olivenöl, dem dezenten Balsamico, dem subtilen Aroma des Knoblauch und der optimalen Süße des Honig. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Rote Johannisbeermarmelade mit Schuss

Rote Johannisbeermarmelade, die feine Fruchtsäure der Johannisbeere harmoniert perfekt mit der Säure der Limette, dem Rum Aroma und der dezenten Vanillenote. Mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung

Pindjur – das Grundrezept für einen Sommersalat

Pindjur, der Lieblingssalat meiner Großmutter, vielseitig einsetzbar, genial lecker. Seine Einfachheit begeistert; frische Tomaten, gebackener Paprika und frischer Knoblauch mit feinem Olivenöl ergeben einen gesunden mediterranen Salat mit großer Aromenvielfalt. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johannisbeeren Spritz

Johannisbeeren Spritz, eine Harmonie der Aromen von schwarzen Johannisbeeren, feiner Minze und leichtem Prosecco. Einfach und sehr schnell in der Zubereitung.

Maniok Pommes

Maniok Pommes die perfekte Alternative zu Pommes aus Kartoffeln. Einfach in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend