Sommerzeit ist Nudelsalatzeit! Und was gibt es Schöneres, als die frischen Aromen des Mittelmeers auf Ihrem Teller zu genießen? Unser „Köstlicher Mediterraner Nudelsalat“ ist ein perfektes Beispiel für die mediterrane Küche: Er vereint sonnengereifte Tomaten, salzige Oliven und cremigen Mozzarella mit weichen Nudeln zu einem wahrhaft köstlichen Gericht. Egal, ob Sie ihn als Beilage zu Ihrem Grillabend servieren oder als leichtes Mittagessen genießen möchten – dieser Nudelsalat wird Sie begeistern. Hier ist das Rezept für unseren mediterranen Traum auf dem Teller!

Wohlschmeckender Mozzarella

Mozzarella ist ein beliebter italienischer Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er hat einen hohen Gehalt an Proteinen, Calcium und Vitamin B12 und ist daher ein guter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus enthält Mozzarella auch Phosphor und Vitamin A. Der Käse ist auch in der Regel kalorienarm, sodass er eine gute Wahl für Menschen sein kann, die auf ihre Kalorienaufnahme achten möchten.

Der köstliche Mozzarella ist aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Wir lieben ihn in allen Varianten. Zum Beispiel die göttlichen Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse und Mozzarella, zum Niederknien, wie mein Mann immer sagt. Für die große Gruppe der Quiche-Fans darf ich Euch den  Avocado-Tomaten-Quiche mit Mozzarella empfehlen.

Wohlschmeckende Oliven

Oliven sind eine köstliche Zutat, die in vielen mediterranen Gerichten verwendet wird. Sie sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Darüber hinaus enthalten Oliven auch Ballaststoffe, Eisen, Kupfer und Vitamin E.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Oliven auch eine hohe Menge an Natrium enthalten können, je nachdem, wie sie zubereitet und verarbeitet werden.

Auch Rezepte mit Oliven darf ich Euch ans Herz legen: Gebackener Feta mit Oliven und Paprika, einfach lecker und der Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven, ein Träumchen.

Wohlschmeckender Balsamico Essig

Balsamico Essig ist ein köstlicher, dunkler, aber auch heller Essig, der aus konzentriertem Traubenmost hergestellt wird. Er wird traditionell in der italienischen Region Modena hergestellt und hat einen süßen und sauren Geschmack. Balsamico Essig ist reich an Antioxidantien und enthält auch geringe Mengen an Calcium, Eisen und Magnesium. Darüber hinaus kann Balsamico Essig auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass viele kommerzielle Balsamico-Essig-Sorten zugesetzten Zucker oder Karamell enthalten können, um den süßen Geschmack zu verstärken.

Das universell einsetzbare Tomaten-Balsamico Dressing und der Wirsing-Spitzkohl Salat mit heißem Dressing sind zwei schöne und vor allem leckere Beispiele für die Verwendung von gutem Balsamico.

Kommen wie jetzt aber zu unserem einfachen, schnellen und wohlschmeckenden Nudelsalat.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,84 €

Rezept

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengereiften Aromen

Frische Zutaten und mediterranes Flair in einem köstlichen Nudelsalat vereint. Mit frischem Basilikum garniert ist dieser Nudelsalat nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein gesundes und sättigendes Gericht.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 381

Kosten/Portion 1,84 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 250 g Nudeln
• 125 g Mozzarella (Mini)
• 24 Oliven (schwarz)
• 20-24 Cherry Tomaten
• 3 Lauchzwiebeln

Dressing

• 4 EL Balsamico Essig (weiß)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Tomaten-Mozzarella-Gewürzsalz (alternativ Salz)
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL Senf

Deko

• Frisches Basilikum

Anleitung

 

AnAus

• Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  250 g Nudeln
  
• Während dieser Zeit die Tomaten waschen und halbieren.
  20-24 Cherry Tomaten
  
• Die Lauchzwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden.
  3 Lauchzwiebeln
  
• Für das Dressing alle Zutaten in einen schlanken Becher geben und gut verrühren. Zum Beispiel mit einem Stabmixer.
  4 EL Balsamico Essig, 4 EL Olivenöl, 1 TL Honig, 1 TL Tomaten-Mozzarella-Gewürzsalz, 1 TL Senf, ½ TL Pfeffer
  
• Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben, Mozzarellakugeln, Frühlingszwiebeln und Oliven dazugeben. Mit dem Dressing übergießen und alles gut vermischen.
  125 g Mozzarella, 24 Oliven, 3 Lauchzwiebeln
  
• Die Tomaten zugeben und unterziehen. Den Salat eventuell eine Stunde ziehen lassen.
  20-24 Cherry Tomaten
  
• Vor dem Servieren die Basilikumblätter überstreuen und unterheben.
  Frisches Basilikum
• Den wohlschmeckenden Salat anrichten und servieren.
  

Gericht Abendessen, Beilagen, Salat

Küche Deutsch, Mediterran

Nährwertangaben

Mediterraner Nudelsalat mit sonnengereiften Aromen

Menge pro Portion

Kalorien

381

% Täglicher Wert*

Fett

 

23

g

35

%

Gesättigte Fettsäuren

 

5

g

31

%

Mehrfach ungesättigtes Fett

 

2.5

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

16

g

Cholesterin

 

19

mg

6

%

Natrium

 

215

mg

9

%

Kalium

 

281

mg

8

%

Kohlenhydrate

 

31

g

10

%

Ballaststoffe

 

3

g

13

%

Zucker

 

4.5

g

5

%

Eiweiß

 

11

g

22

%

Vitamin A

 

330

IU

7

%

Thiamin (B1)

 

0.2

mg

13

%

Riboflavin (B2)

 

0.2

mg

12

%

Niacin (B3)

 

2.8

mg

14

%

Vitamin B5

 

0.6

mg

6

%

Vitamin B6

 

0.2

mg

10

%

Vitamin C

 

20

mg

24

%

Vitamin E

 

3

mg

20

%

Vitamin K

 

43

µg

41

%

Kalcium

 

147

mg

15

%

Eisen

 

2

mg

11

%

Magnesium

 

38

mg

10

%

Phosphor

 

154

mg

15

%

Zinc

 

1

mg

7

%

Folsäure (B9)

 

49

µg

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!