Knuspriger Brotauflauf aus dem Airfryer

Sie kennen das sicher: Das Brot vom Wochenende liegt noch herum und droht bald im Müll zu landen. Aber bevor Sie es wegwerfen müssen, probieren Sie unbedingt dieses unwiderstehliche Rezept aus! Unser knuspriger Brotauflauf aus dem Airfryer ist nicht nur ein leckeres und einfaches Gericht, sondern auch eine großartige Möglichkeit, gegen die Wegwerfmentalität anzukämpfen. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein köstliches Essen zaubern und gleichzeitig etwas Gutes für die Umwelt tun.

Rezept

Blagica

Knuspriger Brotauflauf aus dem Airfryer

5 von 12 Bewertungen

Verwende altes Brot sowie alten Käse und rette sie vor der Tonne. Das einfache Rezept ist nicht nur nachhaltig, sondern auch unglaublich lecker und knusprig.

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Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Backzeit 8 Minuten Min.

Gesamtzeit 23 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Resteverwertung

Küche: Deutsch, Mazedonisch

Kalorien: 487,5kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 200 g Altes Brot (Ciabatta)
• ▢ 1 Paprika (rot)
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 8 Cherry Tomaten
• ▢ 5 Eier (Größe M)
• ▢ 2-3 EL Petersilie (gehackt)
• ▢ 300 ml Sahne
• ▢ 80 g Käse. Gerieben (Reste gemischt)
• ▢ 1 TL Gemüsebrühe
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
• ▢ 2 EL Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden.
   200 g Altes Brot
   
2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen teilen.
   1 Paprika, 1 Zwiebel
   
3. Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder dritteln.
   8 Cherry Tomaten
   
4. Die Petersilie waschen, verlasen und klein hacken.
   2-3 EL Petersilie
   
5. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Sahne und Gewürze zugeben und mit einem Schneebesen glattrühren.
   5 Eier, 300 ml Sahne, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
   
6. Den Käse (60 g) und die Petersilie hinzugeben und unterrühren.
   
7. Öl, Paprika und Zwiebel in den Einschub der Fritteuse geben. Die Heißluftfritteuse auf Stufe 4 (200°C) einschalten und die Gemüse anbraten – siehe hierzu in der Notiz -.
   2 EL Olivenöl
   
8. Ist das Gemüse angebraten, die Brotwürfel zugeben und kurz mit anbraten.
   
9. Die Eier-Sahne-Mischung über die angebratenen Gemüse schütten und gut verteilen.
   
10. Die Tomatenstücke über den Auflauf verteilen und den restlichen Käse überstreuen.
    
11. Die Fritteuse auf Stufe 3 (180°C) stellen und den Auflauf für 6 bis 8 Minuten Backen, oder „föhnen“. Nach 6 Minuten ist der Brotauflauf weich und nach 8 Minuten ist er außen knusprig und innen weich, also perfekt.
12. Den Wunderschön anzusehenden und lecker duftenden Auflauf in vier Teile teilen, auf vier Teller geben und servieren. Man kann die knusprige Variante auch ganz aus der Fritteuse nehmen und so präsentieren.
    
13. Du möchtest noch mehr entdecken? Dann findest Du in unserer Kategorie Heißluftfritteuse viele weitere köstliche Rezepte und neue Ideen zum Ausprobieren.
14. Sie servieren der Familie einen absolut köstlichen Auflauf aus Resten, die ansonsten vielleicht in der Tonne gelandet wären.

Nährwerte

Knuspriger Brotauflauf aus dem Airfryer

Menge pro Portion

Kalorien

487.5

% Täglicher Wert*

Fett

 

33.8

g

52

%

Kohlenhydrate

 

31.2

g

10

%

Eiweiß

 

12.9

g

26

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Notizen

• Bei der Verwendung von dem luftigen Ciabatta erhält man ein größeres Volumen des Auflaufes. Dies ist kleiner, wenn man zum Beispiel Vollkornbrot verwendet. Dem Geschmack tut dies aber keinen Abbruch. Egal welches Brot oder welcher Käse man benutzt, der Brotauflauf wird immer lecker.
• Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
• Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich die Zubereitungszeiten.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!