Ihr sucht ein neues, universelles, gesundes, einfaches und vor allem umwerfend leckeres Dressing, dann habe ich genau das Richtige für Euch: mein mediterranes Tomatendressing.
Gestattet mir noch ein paar Sätze zu der Frucht, die diesem Dressing den Namen verleiht, der Tomate.
Tomaten sind gesundheitliche Alleskönner: Ihre hochwertigen Inhaltsstoffe unterstützen die Gesundheit des gesamten Körpers. Die Tomate besitzt nicht nur hohe Mengen Vitamin C, sondern auch zahlreiche B-Vitamine, welche die Konzentration fördern. Das Eisen in der Tomate liefert Energie und die Folsäure schützt vor Arterienverkalkung. Auf diese Weise stärkt die Tomate unser gesamtes Immunsystem und ein starkes Immunsystem brauchen wir gerade jetzt.
Zudem punkten die Tomaten durch wenige Kalorien und einen überaus leckeren Geschmack, gerade bei den alten Sorten.
Die meisten meiner Leser werden mir bestimmt zustimmen, wenn ich behaupte: Tomaten passen in fast jeden Salat. Dann ist natürlich ein Tomatendressing für fast alle Salate geeignet.
Rezept
Tomaten-Balsamico Dressing
Zutaten
- 3 Tomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zwiebel (rot)
- 4 EL Balsamico Essig (rot)
- 2 EL Balsamico Essig (weiß)
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 TL Honig
- 5-6 Basilikumblätter
- 100 ml Wasser
Anleitung
- Die Tomaten schälen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Die Tomaten mit der Zwiebel, dem Knoblauch und die Basilikumblätter in einen Blender geben und das Wasser zugeben. Die Mischung cremig mixen.
- Das Dressing durch ein sehr feines Sieb streichen.
- Den Honig, den Essig und das Öl sowie Salz und Pfeffer in die Sauce geben und mit einem Schneebesen kräftig umrühren.
- Die Petersilie fein hacken und zu den Tomaten geben.
- Alles zusammen verrühren und abschmecken.
- Das Dressing ist fertig und kann über den Salat fließen.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen ein fruchtiges Dressing mit mediterranem Charakter und mit großartigem Geschmack.
