Erlebe unser neues selbst entwickeltes Rezept: Gegrillter Lachs in Olivenöl. Dieses einfache, aber köstliche Fischgericht vereint durch die Zubereitungsart die Aromen von Knoblauch und frischen Kräutern mit hochwertigem Olivenöl, um Dir ein einmaliges Geschmackserlebnis zu bieten. Lass Dich von der Einfachheit der Zubereitung und dem vollen Geschmack dieses Rezepts überraschen!
Gesunder Lachs
Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gut für die Herzgesundheit sind. Er liefert hochwertiges Eiweiß, wichtige Vitamine wie Vitamin D und B12 sowie Mineralstoffe wie Selen und Magnesium, die das Immunsystem stärken und die Knochengesundheit unterstützen. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann zudem die Gehirnfunktion fördern.
Damit Du deine Gehirnfunktion weiter fördern kannst, hier noch zwei geniale Rezepte mit besonders schonender Zubereitung. Zum einen der Saftiger Mediterraner Lachs vom Kontaktgrill und zum anderen das Lachsfilet aus dem Airfryer. Probier die Rezepte aus und du wirst begeistert sein.
Genialer Knoblauch
Knoblauch stärkt, wie der Lachs, das Immunsystem, wirkt auch entzündungshemmend und kann den Blutdruck sowie den Cholesterinspiegel senken. Er enthält unter anderem wertvolle Antioxidantien, die Zellschäden vorbeugen und unterstützt die Herzgesundheit. Zudem fördert Knoblauch die Verdauung und besitzt antimikrobielle Eigenschaften.
In diesem Zusammenhang darf ich Dir ein uraltes Rezept meiner Mutter vorstellen, und zwar die Knoblauch-Creme Suppe. Ein Süppchen zum Niederknien und voller Gesundheit. In meiner Kindheit gab es die köstliche Suppe in der kalten Jahreszeit zur Stärkung des Immunsystems öfter.
Allgemeinen Tipps und Tricks
Frische Zutaten
Verwende frischen Lachs und möglichst frische Kräuter für den besten Geschmack und maximale Nährstoffe.
Marinieren
Lass den Lachs mindestens 30 Minuten in der Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, und Kräutern ziehen, damit er die Aromen gut aufnimmt.
Zitrusfrische
Gib kurz vor dem Servieren einen Spritzer frischen Limettensaft über den Lachs, um die Aromen aufzufrischen.
Beilagen
Serviere den gegrillten Lachs mit leichten Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Salat oder Quinoa, um das Gericht abzurunden. Mein Favorit ist frisches Brot, zum Beispiel das Fladenbrot mit Rucola Topping. Mit diesem Brot das Olivenöl aufnehmen und genießen.
Resteverwertung
Übrig gebliebener Lachs kann am nächsten Tag in einem Salat oder einer Pasta verwendet werden. Wenn ich ehrlich bin, bei uns gibt es keine Reste. Wenn Du den Lachs einmal probiert hast, wirst Du mir zustimmen.
Austausch von Zutaten
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Dill, Thymian oder Paprika für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Kommen wir nun zum Rezept.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 8,40 €.
Rezept
Zutaten
Anleitung
- Die Knoblauchzehen schälen.5-6 Knoblauchzehen
- Die Petersilie waschen, verlesen und grob hacken.2 EL Petersilie
- Die Limette waschen und in Scheiben schneiden.½ Limette
- Den Lachs waschen, abtupfen und die Haut vom Lachs abziehen. Den so vorbereiteten Lachs in drei Stücke schneiden und diese in eine Schüssel geben. Alle anderen Zutaten zu dem Lachs in die Schüssel geben, vermischen und 30 bis 60 Minuten marinieren, siehe hierzu auch oben im Text.200 g Lachs, 5-6 Knoblauchzehen, 130-150 ml Olivenöl, 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 2 EL Petersilie
- Die Lachsstücke mit allen weiteren Zutaten in eine Ofenfeste -beziehungsweise Grillfeste Form geben.
- Die Form auf den vorgeheizten Grill stellen und den Lachs in circa 10 Minuten grillen. Du kannst die Schale auch auf den noch kalten Grill stellen, jedoch erhöht sich die Grillzeit um die Aufheizzeit.
- Den absolut geilen Lachs mit einem knusprigen Brot und einem kleinen Salat servieren und die Begeisterung der Familie entgegennehmen.
Nährwerte
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
