Altes Brot in knusprigen Würfeln

Warum gibt es heute das Rezept: Altes Brot in knusprigen Würfeln? Meine beiden Jungs haben mich einmal spätabends am Flugplatz abgeholt. Kurz bevor das Nachtflugverbot einsetzte sind wir mit viel Verspätung gelandet. Die Wartezeit haben sich die beiden in der Filiale einer Großbäckerei bei einem Kaffee vertrieben. Sie erzählten mir dann aufgebracht, dass der Mitarbeiter in der Filiale um 22:30 Uhr alle Backwaren, die in der noch absolut vollen Theke lagen, weggeworfen hat.

Ob Gebäck, belegte Brötchen, Baguette oder Kuchen, alles kam in drei große blaue Müllsäcke. Der WWF schätzt, dass in Deutschland unvorstellbare 1,7 Millionen Tonnen Backwaren weggeschmissen werden. Das dies ein absolutes Unding ist, steht glaube ich außer Frage.

Aufgrund meiner Erziehung und aus meiner Liebe zu Lebensmitteln versuche ich immer altes Brot zu verwerten. Einige Beispiele findet Ihr in meinen Beiträgen: Brotauflauf nach Großmutters Art, Pizza-Tarte aus altem Brot, Heidelbeeren Brötchen Kuchen, Süße Pommes aus altem Toastbrot oder Vegetarische Pizzabrötchen mit frischem Gemüse.

Das heutige Rezept wird in Mazedonien „Nafara“ genannt. In meiner Familie wurde und wird dieses Gericht als Resteverwertung genutzt. Man kann in Mazedonien in jedem Restaurant Nafara als Vorspeise oder Beilage bestellen. Die Brotwürfel werden dann mit geriebenem Feta bestreut.

Lasst uns die Altes Brot in knusprigen Würfeln zubereiten.

 Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Blagica

Altes Brot in knusprigen Würfeln

5 von 7 Bewertungen

Ein traditionelles Gericht gegen die Wegwerfmentalität. Feine Resteverwertung für viele Gelegenheiten.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Mazedonisch

Kalorien: 429,2kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

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• 400 g Brot (alt, gemischt)
• 100 ml Öl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Gemüsebrühe
• ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
   400 g Brot
   
2. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3. Das Öl mit dem Paprikapulver, dem Pfeffer und der Gemüsebrühe vermischen. (Ich habe Entenfett verwendet, siehe Hinweis in Notiz unter Nummer 3).
   100 ml Öl, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Pfeffer
   
4. Diese Ölmischung über die Brotwürfel geben und alles miteinander vermischen.
   400 g Brot
   
5. Die gewürzten Brotwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Das Blech für circa 10-15 min in den vorgeheizten Ofen geben.
   
6. Die wunderbar duftenden Brotwürfel nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
   
7. Sie servieren der Familie wunderbare knusprige Brotwürfel mit feinem Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: 429,2kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 6gFett: 23,8g

Notizen

1. Wir haben zu den Brotwürfeln einen gemischten leckeren Salat gereicht und eine wunderbare Mahlzeit genossen.
2. In der Regel servieren wir diese Brotwürfel mit geriebenem Feta.
3. Vor ein paar Tagen haben wir eine wunderbare Ente verzehrt. Bei der Zubereitung ist auch Entenfett angefallen. Dieses habe ich nicht entsorgt, sondern es in diesem Gericht anstatt des Öles eingesetzt. Sehr lecker! Ich weiß tierisches Fett, sollte vermieden werden. Aber ab und an, darf man auch eine Ausnahme machen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!