Meine Familie liebt Überraschungen beim Essen und ich experimentiere gerne, also harmoniert das perfekt. Daher gibt es heute Muffins mit Nduja.

Scharfe Nduja

Nduja ist eine scharfe italienische Rohwurst und sie wird bei mir immer beliebter, weil sie vielseitig einsetzbar ist. Ein Beispiel habe ich Euch mit meinem Linsen Nduja Auflauf schon vorgestellt. Ein weiteres Beispiel möchte ich Euch heute vorstellen: das Überraschungspäckchen: Muffins mit Nduja.

Vielseitiger Blätterteig

Blätterteig ist ein vielseitig einsetzbarer Teig für süße und herzhafte Köstlichkeiten. Es zeichnet sich durch seine luftig-knusprige Textur aus, die durch mehrere Teig- und Butterschichten entsteht. Blätterteig wird häufig für Gebäck, Torten, Croissants und andere leckere Backwaren verwendet. Damit lassen sich köstliche Schichtgerichte zubereiten, die beim Backen aufgehen und eine unwiderstehliche Kruste bilden. Ideal für Muffins mit Nduja.

Die Vielseitigkeit von Blätterteig kannst Du bei den Blätterteig Kuchen mit Kirschen oder den Blätterteigtaschen mit Zucchini und Parmesan bestaunen. Zwei unterschiedliche Kreationen die eines gemeinsam haben: Unwiderstehlich lecker. Probiere sie aus und Du wirst mir Recht geben.

Köstlicher Mascarpone

Mascarpone ist eine cremige und milde italienische Frischkäsesorte, die sich perfekt für Desserts und herzhafte Gerichte eignet. Mit seinem reichen Geschmack und seiner zarten Textur ist Mascarpone eine vielseitige Zutat in der Küche. Es wird oft in Tiramisu und Sahnesaucen verwendet, um ihm eine samtige Textur und einen dezenten Geschmack zu verleihen. Perfekt für Muffins mit Nduja.

Ein grandioses Beispiel für den göttlichen Käse ist das Cappuccino Tiramisu mit Amaretto, einfach unwiderstehlich. Oder probier den Herzhafter Käsekuchen mit TUC-Boden–ohne Backen, du wirst begeistert sein.

Vor ein paar Tagen gab es in meiner Küche noch einen Rest Nduja und bei mir erwachte die Experimentierfreudigkeit. Und ich kann es vorwegnehmen, meine Vorkoster waren begeistert.

Rezept

Muffins mit Nduja

Knuspriger Blätterteig umhüllt zartschmelzenden Käse auf einem Bett aus kräftiger Nduja, ein Hammer Geschmack! Das Überraschungspaket für die Gäste.

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Zubereitung 40 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 55 Minuten Min.

Portionen 12 Pakete

Kalorien für 1 Portion 285,8

Zutaten

 

1x2x3x

• 2 Packungen Blätterteig (frisch)
• 12 Stück Baby Bel
• 100 g Nduja
• 4 EL Tomatenketchup
• 12 Bacon (Scheiben)
• 1 EL Chia Samen
• 1 Eigelb
• 12 Muffinformen (Papier)

Anleitung

 

AnAus

• In einer kleinen Pfanne die Nduja erhitzen und den Ketchup dazu geben. Alles miteinander vermischen. Mit dem Ketchup nehme ich etwas Schärfe aus dem fertigen Gericht. Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen.
  
• Auf einer Arbeitsplatte ein Paket Blätterteig ausrollen und in 8 Vierecke teilen
  
• In die Vertiefungen einer Muffinform die Papierformen einlegen.
• Jetzt ein Teigstück in die Form geben und den Rand so formen das keine Ecken bleiben. Alle 8 Stücke in die Form geben.
  
• Die Rolle Blätterteig ausrollen und teilen und noch 4 Formen füllen. Der restliche Teig wird noch zum Abdecken benötigt.
• Jetzt wird der Käse verarbeitet. Also erst einmal den Käse auspacken und die Bacon Streifen halbieren.
• Dann eine halbe Baconscheibe auf der Arbeitsplatte auslegen, ein Stück Käse darauflegen und die Enden der Baconscheibe links und rechts nach oben schlagen.
  
• Dann den zweiten Bacon Streifen auf die Arbeitsplatte legen und das Stück Käse mit dem ersten Bacon um 90 Grad gedreht auf das zweite Stück legen und auch hier die Enden links und rechts nach oben schlagen.
  
• So ist der Käse komplett eingepackt.
  
• Beginnen wir mit der Füllung der Überraschungspäckchen. Die erkaltete Nduja Mischung in die 12 Muffinformen geben. Dann jeweils ein Käse Bacon darauf legen.
  
• Den restlichen Teig in schmale Streifen schneiden, diese sollten so lang sein wie der Durchmesser der Muffins.
• Jeweils 4 Streifen über Kreuz auf die Päckchen geben und andrücken.
  
• Das Eigelb aufschlagen und mit diesem die Päckchen bestreichen. Anschließend den Chia Samen darüber streuen.
  
• Das Blech mit den Muffins in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen geben und für 15 min backen.
• Aus dem Ofen nehmen, einen Moment abkühlen lassen und zum Verzehr frei geben.
  

Gericht Backwaren, Snack

Küche Deutsch, Mediterran

Nährwertangaben

Muffins mit Nduja

Menge pro Portion

Kalorien

285.8

% Täglicher Wert*

Fett

 

19.3

g

30

%

Kohlenhydrate

 

17.4

g

6

%

Eiweiß

 

8.5

g

17

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Der knusprige Blätterteig umhüllt den zartschmelzenden Kern und die kräftige Nduja harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Bacon und des Käses.

Guten Appetit!

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