Meine Familie liebt Überraschungen beim Essen und ich experimentiere gerne, also harmoniert das perfekt. Daher gibt es heute Muffins mit Nduja.
Scharfe Nduja
Nduja ist eine scharfe italienische Rohwurst und sie wird bei mir immer beliebter, weil sie vielseitig einsetzbar ist. Ein Beispiel habe ich Euch mit meinem Linsen Nduja Auflauf schon vorgestellt. Ein weiteres Beispiel möchte ich Euch heute vorstellen: das Überraschungspäckchen: Muffins mit Nduja.

Vielseitiger Blätterteig
Blätterteig ist ein vielseitig einsetzbarer Teig für süße und herzhafte Köstlichkeiten. Es zeichnet sich durch seine luftig-knusprige Textur aus, die durch mehrere Teig- und Butterschichten entsteht. Blätterteig wird häufig für Gebäck, Torten, Croissants und andere leckere Backwaren verwendet. Damit lassen sich köstliche Schichtgerichte zubereiten, die beim Backen aufgehen und eine unwiderstehliche Kruste bilden. Ideal für Muffins mit Nduja.
Die Vielseitigkeit von Blätterteig kannst Du bei den Blätterteig Kuchen mit Kirschen oder den Blätterteigtaschen mit Zucchini und Parmesan bestaunen. Zwei unterschiedliche Kreationen die eines gemeinsam haben: Unwiderstehlich lecker. Probiere sie aus und Du wirst mir Recht geben.
Köstlicher Mascarpone
Mascarpone ist eine cremige und milde italienische Frischkäsesorte, die sich perfekt für Desserts und herzhafte Gerichte eignet. Mit seinem reichen Geschmack und seiner zarten Textur ist Mascarpone eine vielseitige Zutat in der Küche. Es wird oft in Tiramisu und Sahnesaucen verwendet, um ihm eine samtige Textur und einen dezenten Geschmack zu verleihen. Perfekt für Muffins mit Nduja.
Ein grandioses Beispiel für den göttlichen Käse ist das Cappuccino Tiramisu mit Amaretto, einfach unwiderstehlich. Oder probier den Herzhafter Käsekuchen mit TUC-Boden–ohne Backen, du wirst begeistert sein.
Vor ein paar Tagen gab es in meiner Küche noch einen Rest Nduja und bei mir erwachte die Experimentierfreudigkeit. Und ich kann es vorwegnehmen, meine Vorkoster waren begeistert.
Rezept

Muffins mit Nduja
Zutaten
- 2 Packungen Blätterteig (frisch)
- 12 Stück Baby Bel
- 100 g Nduja
- 4 EL Tomatenketchup
- 12 Bacon (Scheiben)
- 1 EL Chia Samen
- 1 Eigelb
- 12 Muffinformen (Papier)
Anleitung
- In einer kleinen Pfanne die Nduja erhitzen und den Ketchup dazu geben. Alles miteinander vermischen. Mit dem Ketchup nehme ich etwas Schärfe aus dem fertigen Gericht. Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen.
- Auf einer Arbeitsplatte ein Paket Blätterteig ausrollen und in 8 Vierecke teilen
- In die Vertiefungen einer Muffinform die Papierformen einlegen.
- Jetzt ein Teigstück in die Form geben und den Rand so formen das keine Ecken bleiben. Alle 8 Stücke in die Form geben.
- Die Rolle Blätterteig ausrollen und teilen und noch 4 Formen füllen. Der restliche Teig wird noch zum Abdecken benötigt.
- Jetzt wird der Käse verarbeitet. Also erst einmal den Käse auspacken und die Bacon Streifen halbieren.
- Dann eine halbe Baconscheibe auf der Arbeitsplatte auslegen, ein Stück Käse darauflegen und die Enden der Baconscheibe links und rechts nach oben schlagen.
- Dann den zweiten Bacon Streifen auf die Arbeitsplatte legen und das Stück Käse mit dem ersten Bacon um 90 Grad gedreht auf das zweite Stück legen und auch hier die Enden links und rechts nach oben schlagen.
- So ist der Käse komplett eingepackt.
- Beginnen wir mit der Füllung der Überraschungspäckchen. Die erkaltete Nduja Mischung in die 12 Muffinformen geben. Dann jeweils ein Käse Bacon darauf legen.
- Den restlichen Teig in schmale Streifen schneiden, diese sollten so lang sein wie der Durchmesser der Muffins.
- Jeweils 4 Streifen über Kreuz auf die Päckchen geben und andrücken.
- Das Eigelb aufschlagen und mit diesem die Päckchen bestreichen. Anschließend den Chia Samen darüber streuen.
- Das Blech mit den Muffins in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen geben und für 15 min backen.
- Aus dem Ofen nehmen, einen Moment abkühlen lassen und zum Verzehr frei geben.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Der knusprige Blätterteig umhüllt den zartschmelzenden Kern und die kräftige Nduja harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Bacon und des Käses.
Guten Appetit!
Enthält Werbung – ohne Bezahlung!
Oh my, I want a sample!
🙂
I believe you like that, but unfortunately there are too many test-eaters in my family who have eaten everything except the last crumbs. 😞
Best Wishes
Balle
I’m happy for them and wish you more joyful cooking 🙂
Those look absolutely scrumptious! I know your family devoured them just like I would do!
Thanks, I see that I have met your taste.
Best Wishes
Balle
Super lecker!!! 😀
I’m hungry and this recipe looks absolutely scrumptious 🙂
The package is on its way 😊 in half an hour is with you🤗
Thanks, Balle 🙂
Jetzt hast Du mich wirklich hungrig gemacht. 😉
Und gleich muss ich einkaufen… 🙂
Liebe Grüße, Werner
Mit dem hungrig machen war meine Absicht 😊Ich hoffe Du verzeihst mir das.
Liebe Grüße
Balle
Natürlich verzeihe ich Dir das. 🙂
Liebe Grüße, Werner
Jetzt ist mir ein Stein vom Herzen gefallen, quatsch, ein Felsbrocken😀
Delightful, Balle… Can you send me a bunch?
Hahah… I’m soooo lazy, Balle!
Oh well; this is another recipe to add to a very long list of Balle’s recipes..
😜 😋 😘
Hello my love, I have to disappoint you unfortunately, my boys were faster and had a huge appetite. 😞
But, once you come by, I like to make as many as you can eat. 😊😍
Best wishes
Balle
O my God I live in the country where the best Nduja is made
Me too 😊💖😍
Super lecker sieht es aus und deine Anleitung ist so gut, dass ich es auch schaffen werde.
Habe vielen lieben Dank. Wünsche dir einen schönen Sonntagabend.
Vielen Dank und ich wünsche Dir viel Freude damit. Eine Anleitung brauchst Du als „Blumenzauberin „bestimmt nicht😉
Liebe Grüße
Balle
Wow! Das sind aber wirklich leckere Päckchen. Es sieht sehr aufwendig aus, macht eine Menge her.
Danke Dir. Der Aufwand ist kleiner als es aussieht und der Geschmack würde sogar viel mehr Aufwand rechtfertigen.
Liebe Grüße
Balle
💗💗💗💗💗
😊😍
Thank you for always delicious recipes😋
With pleasure
erhole dich gut und sammele Kraft für die nächsten Aufgaben
Danke, werde ich machen und Du musst aber auch Energie tanken.
so ist es, alles Gute für dich
Das ist wieder eine sehr leckere Idee, meine Liebe! Die kann ich ganz leicht in vegetarisch umwandeln. Dann habe ich gleich etwas für nächsten Sonntag, um meinen Gentleman zu überraschen … 🙂
Danke Dir meine Liebe. Deine vegetarische Variante interessiert mich natürlich.
Liebe Grüße
Balle
Ich schreibe es dir, wenn ich es gemacht habe. Im Moment ist es noch im Ideenstadium. 😉
Ok 😊
Die habe ich inzwischen bereits zweimal gemacht. Das erste Mal habe ich die Käse in Vegetaraufschnittscheiben eingewickelt; das zweite Mal hatte ich sowas nicht und habe einfach eine Lage gebratene Zwiebeln unten hineingetan.
Beides schmeckte lecker!
Das freut mich sehr und die Idee mit den Zwiebeln: großartig. Ich liebe Zwiebeln.
Ja, ich finde wenn da was würziges fehlt, sind gebratene Zwiebeln immer gut. Für die Muffins habe ich sie hauchdünn geschnitten.
Perfekt
Das PORTO für die PÄCKCHEN scheint sich ja im R a h m e n zu halten …
Na, denn … Guten Appetit allen GENIEßERN !
Das Porto ist wirklich zu vernachlässigen😉
Liebe Grüße
Balle