Kürbissuppe

Ein uraltes Rezept im modernen Gewand

Passend zur Kürbissaison möchte ich Euch heute mein Lieblings Rezept vorstellen.

Als Kind haben ich auch sehr oft die leckere Kürbissuppe meiner Mutter genossen.

Damals hat meine Mutter andere Kürbissorten verwendet. Da man jetzt aber beim Hokkaido die Schale mit verzehren kann, habe ich das Rezept etwas abgewandelt.

Rezept


Kürbissuppe Rezept

Kürbissuppe

Kürbissuppe mit Speck, ein uraltes Rezept im modernen Gewand. Der Kürbis harmoniert hervorragend mit Zwiebel, Paprika und Möhre und das Highlight ist der kräftige Geschmack des gebratenen Speckes. Sehr einfach in der Zubereitung.
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 82.1

Zutaten
  

  • 1 Kleiner Hokkaido ca. 800g
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre
  • 1 Paprika
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 50 g durchwachsenen Speck
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Öl zum Braten
  • Außerdem:
  • 2 EL Schmand

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Möhre, Paprika, Speck und Knoblauch fein würfeln. Den Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel, Möhre und Paprika anschwitzen.
  • Wenn die Zwiebel glasig ist, den Knoblauch und das Speck mit anbraten. Die Kürbiswürfel dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
  • Mit 800 ml heißem Wasser ablöschen, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben und 20 bis 30 min köcheln lassen. Pürieren und abschmecken.
Gericht Vorspeise
Land & Region Mazedonien

Notizen

Mit einem Teelöffel Schmand verfeinern.

Nährwertangaben

Kalorien: 82.1kcal | Kohlenhydrate: 5.1g | Eiweiß: 2.8g | Fett: 5.4g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen eine einfache Kürbissuppe mit grandiosem Geschmack und einer Aromen Vielfalt.

Guten Appetit

Vorheriger ArtikelWeißkohl Hack Auflauf
Nächster ArtikelSchloss Moyland

15 Kommentare

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Geschmackvoller Zucchinisalat

Einfacher und blitzschneller Zucchinisalat mit Apfel und Minze: exzellenter Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Maniok Pommes

Maniok Pommes die perfekte Alternative zu Pommes aus Kartoffeln. Einfach in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend