Weißkohl Hack Auflauf

Weißkohl und Hackfleisch vereint zu einem herzhaften Auflauf für Genussmomente.

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In der Herbstzeit, wenn die Blätter sich färben und die Luft kühler wird, beginnt die Saison für heimischen Kohl – eine Fülle an Sorten, die das ganze Jahr über verfügbar sind, aber jetzt besonders frisch und lokal erhältlich sind. Weißkohl, der Star dieser Saison, sollte nicht nur aufgrund seiner Verfügbarkeit genossen werden, sondern auch wegen seines unschätzbaren gesundheitlichen Nutzens. Als ein vielseitiges Lebensmittel liefert er nicht nur wichtige Nährstoffe und Vitalstoffe, sondern fungiert auch als eine Art von Heilmittel.

Durch seine heilenden Eigenschaften kann er sowohl als Nahrung als auch als Medizin dienen – eine bemerkenswerte Kombination, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Gesundheit unterstützt.

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Gesunder Weißkohl

Unser gesunder Weißkohl strotzt vor Vitalität und Frische. Reich an Vitaminen und Ballaststoffen, ist er eine ideale Wahl für eine ausgewogene Ernährung. Sein knackiger Biss und sein mildes Aroma machen ihn vielseitig einsetzbar in der Küche, sei es als Rohkost im Salat, gedünstet als Beilage oder Hauptbestandteil eines herzhaften Gerichts.

Der Weißkohl senkt den Blutzuckerspiegel, die Cholesterinwerte und reguliert das Gewicht. Doch seine Spezialität ist der menschliche Magen-Darm-Trakt. Sind hier Geschwüre vorhanden, dann heilt der Weißkohl sie nicht selten binnen weniger Wochen.

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Da der Weißkohl stark antioxidativ und entzündungshemmend wirkt, kann er überdies zur Krebsprävention sowie verstärkt bei fast allen chronisch entzündlichen Krankheiten verzehrt werden.

Entdecken Sie die gesunden Vorzüge und den köstlichen Geschmack unseres Weißkohls und bringen Sie Schwung in Ihre Mahlzeiten.

Vielseitiges Hackfleisch

Hackfleisch ist eine vielseitige und nahrhafte Proteinquelle, die sich ideal für eine Reihe köstlicher Gerichte eignet. Frisch und mager bietet es eine Fülle an essentiellen Nährstoffen und eignet sich perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Ob in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen oder als Füllung für Pasteten und Wraps – Hackfleisch verleiht jedem Gericht eine herzhafte Note und sorgt für zufriedene Gaumen.

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Durch seine schnelle Zubereitungszeit ist es auch eine praktische Option für geschäftige Haushalte. Entdecken Sie die endlosen Möglichkeiten, wie Hackfleisch Ihre Mahlzeiten bereichern kann, und genießen Sie gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile dieses vielseitigen Lebensmittels.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

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Weißkohl Hack Auflauf

Ein aromatischer Auflauf aus zartem Weißkohl und deftigem Hackfleisch -ein Genuss für die ganze Familie.
4,9 von 14 Bewertungen
Zubereitung 1 Stunde
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 484,9

Zutaten
 

  • 800 g Weißkohl
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebel
  • 1 Paprika (rot)
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 3 Tomaten
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 200 g Sauerrahm
  • 2 EL Mehl
  • 1 Bund Petersilie
  • 1,2 l Wasser
  • Öl zum Anbraten.

Anleitung
 

  • Den Kohl mit einem Hobel fein hobeln oder mit einem Messer dünn schneiden.
    800 g Weißkohl
  • Die Zwiebeln, die Möhren und die Paprika fein würfeln.
    2 Möhren, 2 Zwiebel, 1 Paprika
  • Die Tomaten häuten und fein würfeln.
    3 Tomaten
  • Etwas Öl in eine große ofenfeste Pfanne geben und den Kohl anbraten. (Ich mache dies, damit der typische Kohlgeruch verschwindet.) Wenn der Kohl etwas Farbe angenommen hat beiseitestellen.
    Öl zum Anbraten., 800 g Weißkohl
  • In einer großen Pfanne das Fleisch anbraten und zur Seite stellen.
    500 g Hackfleisch
  • Anschließend die Möhren, Paprika und die Zwiebel anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Tomatenwürfel zugeben und kurz mit braten.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Das Fleisch und die gebratenen Gemüse zu dem Weißkohl geben und miteinander vermischen und weiter bei niedriger Temperatur braten.
  • Zitronensaft, Gewürze und Sauerrahm dazugeben und unterheben.
    3 EL Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 EL Pfeffer, 1 EL Gemüsebrühe, 200 g Sauerrahm
  • Das Mehl mit etwas Wasser anrühren. Das kochende Wasser in die Pfanne zu dem Kohl geben, vermischen und mit dem angerührten Mehl etwas anbinden.
    2 EL Mehl, 1,2 l Wasser
  • Die gehackte Petersilie unterheben und abschmecken.
    1 Bund Petersilie
  • Die Pfanne mit dem Kohl in den Backofen geben und für circa 40 min backen.
  • Den köstlichen Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf kunstvoll anrichten und mit Freude servieren.
Gericht Auflauf, Hauptgericht
Küche Mazedonisch

Nährwertangaben

Weißkohl Hack Auflauf
Menge pro Portion
Kalorien
484.9
% Täglicher Wert*
Fett
 
29.8
g
46
%
Kohlenhydrate
 
21.7
g
7
%
Eiweiß
 
27.1
g
54
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!