Weißkohl Hack Auflauf

Weißkohl: Lebensmittel und Medizin

Herbstzeit ist Kohlzeit. Weißkohl und auch die anderen Kohl Sorten bekommt man das ganze Jahr, aber jetzt beginnt die Saison für regionalen Kohl.

Man sollte Weißkohl nicht nur essen, weil er Saison hat, sondern auch weil es sehr gesund ist.

Er ist nicht nur Lebensmittel, sondern auch Heilmittel. Als Lebensmittel liefert er Nähr-und Vitalstoffe, als Medizin Heilstoffe.

Der Weißkohl senkt den Blutzuckerspiegel, die Cholesterinwerte und reguliert das Gewicht. Doch seine Spezialität ist der menschliche Magen-Darm-Trakt. Sind hier Geschwüre vorhanden, dann heilt der Weißkohl sie nicht selten binnen weniger Wochen.

Da der Weißkohl stark antioxidativ und entzündungshemmend wirkt, kann er überdies zur Krebsprävention sowie verstärkt bei fast allen chronisch entzündlichen Krankheiten verzehrt werden.

Rezept


Weißkohl Auflauf

Weißkohl Hack Auflauf

Weißkohl Hack Auflauf, ein gesundes herbstliches Kohlgericht mit dem gewissen Etwas. Einfach in der Zubereitung.
4.8 von 8 Bewertungen
Zubereitungszeit 1 Std.
Backzeit 40 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 40 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 484.9

Zutaten
  

  • 800 g Weißkohl
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebel
  • 1 Paprika (rot)
  • 500 g Hackfleisch (Rind)
  • 3 Tomaten
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 200 g Sauerrahm
  • 2 EL Mehl
  • 1 Bund Petersilie (glatt)
  • 1,2 l Wasser
  • Öl zum Anbraten.

Anleitungen
 

  • Den Kohl mit einem Hobel fein hobeln oder mit einem Messer dünn schneiden.
  • Etwas Öl in eine große ofenfeste Pfanne geben und den Kohl anbraten. (Ich mache dies, damit der typische Kohlgeruch verschwindet.) Wenn der Kohl etwas Farbe angenommen hat beiseitestellen.
  • Die Zwiebeln, die Möhren und die Paprika fein würfeln.
  • Die Tomaten häuten und fein würfeln.
  • In einer großen Pfanne das Fleisch anbraten und zur Seite stellen.
  • Anschließend die Möhren, Paprika und die Zwiebel anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Tomatenwürfel zugeben und kurz mit braten.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Das Fleisch und die gebratenen Gemüse zu dem Weißkohl geben und miteinander vermischen und weiter bei niedriger Temperatur braten.
  • Die Gewürze, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben, vermischen.
  • Den Zitronensaft darüber geben und den Sauerrahm unterziehen.
  • Das Mehl mit etwas Wasser anrühren. Das kochende Wasser in die Pfanne zu dem Kohl geben, vermischen und mit dem angerührten Mehl etwas anbinden.
  • Die gehackte Petersilie unterheben und abschmecken.
  • Die Pfanne mit dem Kohl in den Backofen geben und für ca. 40 min backen.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mazedonisch

Nährwertangaben

Kalorien: 484.9kcal | Kohlenhydrate: 21.7g | Eiweiß: 27.1g | Fett: 29.8g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen mit Ihrer Familie einen gesunden Weißkohl Hack Auflauf mir einer großen Aromenvielfalt. Der kräftige Geschmack vom Weißkohl unterstützt von den anderen Gemüsen harmoniert wunderbar mit dem Sauerrahm und der feinen Säure der Zitrone.

Guten Appetit

Vorheriger ArtikelWeizenbrot mit Bockshornklee
Nächster ArtikelKürbissuppe

46 Kommentare

  1. Der Hackfleischauflauf war der absolute Hammer! ich habe ihn etwas abgeändert mit einer feinen Paprikasauce und käse überbacken….uhhhhh…das war fein!

    • Ich bin wirklich froh, dass dir das Gericht gefallen hat. Mit Käse und Paprikasauce ist das eine tolle Kombination und ich bin mir sicher, dass es sehr lecker war 😋😋😋

  2. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte jedes Jahr. Ich variiere einige Zutaten (nehme süße Sahne statt saure), aber das spielt ja keine Rolle. Danke für dein Rezept.
    Liebe Grüße
    Edith

  3. Балле, Твојот блог е се пододбар и подобар, …имаш одличен избор на вкусни рецепти…овој сега ми е омилен и лично го правам….суперрррр…поздрав.

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Geschmackvoller Zucchinisalat

Einfacher und blitzschneller Zucchinisalat mit Apfel und Minze: exzellenter Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail

Lillet Pfirsich Maracuja Cocktail, das leicht fruchtige Aroma des Lillet harmoniert perfekt mit dem Pfirsich Maracuja Sirup, dem feinperlenden Prosecco und dem spritzigen Mineralwasser sowie einem Hauch Zitrone. Einfach und schnell in der Zubereitung und einer bebilderten Anleitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend