Heute möchte ich Euch noch einmal eine universelle Beilage vorstellen. Von solchen Gerichten kann man nicht genug kennen, denn sie bringen ohne großen Aufwand Abwechslung auf den Tisch.
In meiner Familie werden Zwiebeln sehr gerne und häufig gegessen. Aber diese Zwiebeln tauchen in den meisten Gerichten einfach unter. Man schmeckt sie und weiß, dass sie in dem Gericht sind, aber optisch? Meist Fehlanzeige. Daher sollte mal wieder ein Gericht auf den Tisch mit der Zwiebel in der Hauptrolle. Beim Kalbsbraten mit Barbecue Zwiebeln haben sie mindestens eine „deckende“ Nebenrolle 😉 und beim Pulled Lachs Burger mit Limettensoße eine herausragende Nebenrolle.
Vielseitigkeit ist angesagt
Die Zwiebeln lassen sich ganz einfach auf dem Grill oder im Backofen zubereiten. Dadurch kann man sie auch das ganze Jahr über zubereiten. Sie passen als Beilage zu vielen Gerichten, ob zum Grillen, zum Brunch oder auf ein Buffett. Dem sind keine Grenzen gesetzt und man kann seiner Fantasie freien Lauf lassen.
Zwiebeln – gesund und lecker
Gesunde und leckere Zwiebeln enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Kalium, Vitamin C und B-Vitamine. Außerdem stecken in dem Lauchgemüse reichlich Antioxidantien, die vor bestimmten Krebsarten, Diabetes sowie Herzkrankheiten schützen können. Weitere Infos gibt es unter Zwiebeln – heilsames und gesundes Gemüse.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,45 €
Rezept
Zwiebeln vom Grill
Zutaten
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter (getrocknet, Kräuter der Provence)
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack)
Instruction
- Die Zwiebel schälen und halbieren. Dann die Zwiebelhälfte quer zur Schnittfläche in circa 5 mm Abstand einschneiden. Dabei darauf achten das die Zwiebel nicht ganz durchgeschnitten wird. Die Form der Zwiebel bleibt erhalten und das Servieren wird einfacher.
- In jede Tonschale einen EL Olivenöl geben und je eine Zwiebelhälfte mit der Schnittfläche nach unten in die Schale geben.
- Die Zwiebeln mit den Gewürzen und den Kräutern bestreuen.
- Die Schalen auf den heißen Grill stellen und rund 20 min grillen. Backofen: 200 °C Ober- und Unterhitze, 20 min.
- Wer keine Tonschalen benutzen möchte, kann sich auch einfach eine schale aus Alufolie und Backpapier basteln. Dazu einfach ein Stück Alufolie mit einem Stück Backpapierbelegen. Anschließend die Ränder hochschlagen und an den Ecken zusammendrücken. Fertig ist die Schale. Dabei verkürzt sich die Grillzeit um 5 Minuten.
- Nach Ablauf der Zeit die Schalen vom Grill nehmen und die Zwiebeln anrichten und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie eine großartig schmeckende Beilage mit den gesunden Inhaltsstoffen der Zwiebel.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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