Vegetarische Pizzabrötchen mit frischem Gemüse

Ein schnelles und einfaches Rezept aus der Resteküche
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„Was mache ich mit altbackenen Brötchen?“ Diese Frage stellen sich viele, wenn wieder Brötchen übriggeblieben sind. Meist fällt einem dann spontan Paniermehl ein, aber davon hat man in der Regel noch. Heute möchte ich Euch daher mit den Pizzabrötchen eine von vielen Möglichkeiten zeigen, was man mit alten Brötchen machen kann. Der beliebte „Brotauflauf“ und der „Heidelbeeren Brötchen Kuchen“ sind nur zwei weitere Möglichkeiten der Verwertung von altem Brot.

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Die Pizza ist weltweit bei Jung und Alt beliebt und wird in vielfältigen Variationen angeboten. Gerade Kinder sind verrückt danach, also noch ein Grund Brötchen im Pizza-Style zu kreieren. Heute habe ich meinen Kühlschrank geöffnet und Ihr werdet es nicht glauben, es waren schon etwas ältere Tomaten, Paprika und Frühlingszwiebel darin. Für einen Salat nicht ganz so brauchbar, aber für die Pizzabrötchen perfekt. Also wieder prima Resteverwertung.

Diese Pizzabrötchen sind enorm vielseitig, zum Beispiel kann man statt alter Brötchen auch Aufbackbrötchen, egal welche Sorte, nehmen. Ein anderes schönes Rezept für Aufbackbrötchen findet Ihr hier unter „Panierte, frittierte und gefüllte Brötchen“.

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Unangemeldeter Besuch steht vor der Tür und bringt sehr viel Sitzfleisch mit. Das heißt irgendwann muss etwas Essbares auf den Tisch. Also Kühlschrank auf und die Zutaten zurechtschneiden. Den Backofen vorheizen, die Brötchen belegen, in den Ofen geben, zu den Freunden setzen und weiterreden, Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen, servieren und die Komplimente der Gäste einheimsen. So einfach erhält man zufriedene Gäste. Ein kleines Problem gibt es noch, die Gäste kommen wieder 😉 und Ihr dürft raten, was sie essen möchten.

Rezept


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Vegetarische Pizzabrötchen mit frischem Gemüse

Vegetarische Pizzabrötchen mit frischem Gemüse, ein Rezept aus der Resteküche und überzeugt Jung und Alt mit seinem großartigen Geschmack.
5 von 5 Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Min.
Backzeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien für 1 Portion 405.3

Zutaten
  

  • 2 Brötchen (groß)
  • 4 EL Ketchup
  • 2 TL Oregano
  • 70 g Käse (gerieben)
  • 1-2 Lauchzwiebeln
  • 7 Cherry Tomaten
  • 1 Paprika (klein und rot)
  • 2 Zehen Knoblauch

Anleitungen
 

  • Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in kleine Ringe schnippeln.
  • Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stückchen hacken.
  • Die kleinen Tomaten in Scheiben teilen.
  • Die altbackenen Brötchen halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Auf jedes halbe Brötchen einen EL Ketchup verteilen und den Oregano überstreuen.
  • Dann einen Teil des geriebenen Käses darauf legen.
  • Anschließend den Knoblauch drüber streuen.
  • Die Ringe der Lauchzwiebel und die Paprika auch auf die Brötchen geben.
  • Als letzte der Gemüse die Tomatenscheiben auflegen.
  • Und als krönenden Abschluss den restlichen Käse darüber streuen.
  • Das Backblech mit den Pizzabrötchen in den vorgeheizten Backofen geben und für rund 15 min backen.
  • Wenn der Käse goldbraun ist und ein wunderbarer Duft alle anlockt, die Pizzabrötchen aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren
Gericht Abendessen, Party, Snacks
Land & Region Deutsch, Italienisch

Notizen

Die Pizzabrötchen sind sehr vielseitig, weil sie auf vielfältige Weise belegt werden können, also mit allem was der Kühlschrank oder der Vorratsschrank hergeben und worauf man Lust hat.
Bei Verwendung von Aufbackbrötchen kann man auch alle Sorten nehmen und die Backzeit mit 15 min ist auch hier ausreichend.

Nährwertangaben

Kalorien: 405.3kcal | Kohlenhydrate: 63.4g | Eiweiß: 18.4g | Fett: 7g
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Sie servieren der Familie und den Gästen einen schnellen Snack von wunderbarem Geschmack und einer großen Aromenvielfalt.

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Guten Appetit

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