Sie suchen ein neues Rezept für ein Dessert, mit dem Sie alle begeistern können, mit dem Sie jedes Buffet bereichern und das auch noch einfach in der Herstellung und unschlagbar lecker ist, dann brauchen Sie nur weiterzulesen. Ich liebe Dessert im Glas, denn sie lassen sich wunderbar vorbereiten. Heute möchte ich Ihnen einen herrlichen Crumble vorstellen, eines der Lieblingsdesserts meines Mannes. Zuerst aber, die gewohnten Infos über einige Zutaten.
Birnen – gesund und süß
Weltweit gehören die Birnen zu den beliebtesten Obstsorten. Sie sind sehr bekömmlich, voll mit gesunden Inhaltsstoffen und diese machen die Birne zu einem regionalen Superfood. Darüber hinaus ist die Birne in der Küche vielseitig einsetzbar und überzeugt sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten. Das Vitamin C einer Birne deckt etwa sieben Prozent des Tagesbedarfs eines Erwachsenen. Folsäure, ein Vitamin des B-Komplexes, fördert insbesondere die Blutbildung und spielt eine Rolle beim Aufbau von Glückshormonen (zum Beispiel Serotonin), lasst uns Birnen essen.
Wenn Birnen das Glücksgefühl anheben und dies auch der Schokolade nachgesagt wird, stellt sich die Frage: Kann man beides kombinieren? Ja, ein köstliches Beispiel ist der Schokolade-Birnen Kuchen mit seinem wunderbaren Geschmack und der Gute Laune Garantie.
Mandeln – Gesundheit zum Naschen
Mandeln sind der perfekte Snack für den Alltag. Unter der harten Schale verbirgt sich kein weicher, sondern ein nährstoffreicher Kern. Dadurch wird die Mandel zu einem wahren Kraftpaket. Mandeln strotzen vor gesunden Inhaltsstoffen wie pflanzlichem Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Eine ganze Reihe von Untersuchungen zeigen, wie die kleinen Kraftpakete unsere Gesundheit unterstützen können.
Mandeln pur genossen sind sehr lecker. Wenn man sie jetzt noch etwas aufpeppt wird aus lecker großartig, zum Beispiel bei den Gebrannte Mandeln mit Tonka Bohnen und Vanille Aroma. Sogar auf dem Grill machen die Mandeln eine gute Figur, wie Ihr an den Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln sehen könnt.
Kakaonibs – gesunder Genuss
Beschäftigen wir uns erst einmal mit der Frage: Was sind Kakaonibs? Kakaonibs sind zerkleinerteKakaobohnen mit einem leicht herben und schokoladigen Geschmack. Rohe Kakaonibs sind ungeröstet und dann gibt es noch geröstete Nibs. Kakaobohnen werden nach der Ernte getrocknet, fermentiert und anschließend in kleine Stücke, sogenannte Nibs, gebrochen. Der Geschmack und das Aroma der Nibs ist, ähnlich dem Kaffee, stark von der Sorte, der Fermentierung und der Röstung abhängig. So wie es verschiedene Kaffeesorten gibt, gibt es auch verschiedene Kakaobohnensorten. Die Kakaobohnen entwickeln je nach Herkunft (Afrika, Südamerika) und der Anbauart verschieden Aromen. Die Fermentation beeinflusst auch den Geschmack und dann folgt – oder auch nicht – die Röstung. Diese beeinflusst auch den Geschmack maßgeblich. Rohe – ungeröstete – Nibs haben häufig einen fruchtigen Geschmack. Im Gegensatz dazu haben geröstete Nibs einen schokoladigen Geschmack.
Kakaonibs haben sich still und leise in mein Herz geschlichen und daher gibt es auch einige Rezepte mit diesem gesunden Genuss. Die Bananen-Hafer Plätzchen mit Kakaonibs zum Beispiel oder die Gebackene Bananen aus der Heißluftfritteuse. Ein blitzschnelles Rezept mit einem Geschmack vom Feinsten.
Befassen wir uns jetzt mit dem Crumble.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,36 €
Rezept
Birnen-Mandeln Crumble mit Kakaonibs
Zutaten
Crumble – Streusel
- 100 g Butter (kalt)
- 80 g Rohrohrzucker
- 150 g Mehl (typ 550)
- 1 P Bourbon Vanille Zucker
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 4 TL Mandelstifte
Instruction
- Die Birnen waschen, schälen, vierteln und in kleine Würfel schneiden.800 g Birnen
- Die Birnenstücke mit dem Zitronensaft, den Kakaonibs und dem Amaretto in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Zur Seite stellen.2 EL Amaretto, 2 EL Kakaonibs, 1 TL Zitronensaft
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
- In eine Schüssel das Mehl einsieben, die gemahlenen Mandeln, den Rohr- und den Vanillezucker zugeben und alles vermischen.80 g Rohrohrzucker, 150 g Mehl, 50 g Mandeln, 1 P Bourbon Vanille Zucker
- Die Butter zugeben und durchkneten. Mit den Händen zu Streuseln formen.100 g Butter
- Die marinierten Birnen auf 4 ofenfeste Gläser verteilen.
- Den Streuselteig über die Birnen verteilen und je einen TL Mandelstifte darüber streuen.4 TL Mandelstifte
- Die Gläser in den vorgeheizten Backofen geben und in circa 20 min fertig backen.
- Das goldbraune Crumble Dessert aus dem Ofen nehmen, etwas auskühlen lassen, anrichten und lauwarm servieren.
Nährwertangaben
Kochutensilien
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- Spekulatius-Apfel Trifle
- Cappuccino-Mascarpone Creme
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Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie oder den Gästen ein traumhaft leckeres Dessert im Glas mit hohem Suchtfaktor.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle