Jeder von uns hat beim Essen seine Vorlieben und diese wechseln auch schon einmal. Bei meiner Familie und bei mir ist dies auch so. Im Moment stehe ich auf Feigen. Feigen in allen Variationen. Was liegt also näher, als Euch ein neues Rezept “ Feigen-Trauben Blechkuchen“ mit den Paradiesfrüchten vorzustellen.

Feigen: Uralte Heilpflanze und Delikatesse

Frische Feigen sind seit über 10 000 Jahren ein Superfood und sie waren schon in der Antike sehr beliebt. Keine andere Frucht wird in der Bibel öfter erwähnt als die Feige. Nur rund 40 Kalorien enthält eine frische Paradiesfrucht und dafür aber große Mengen an Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, sowie Vitamine und Ballaststoffe.

In diesem Zusammenhang darf ich Euch die Karamellisierten Feigen auf Orangen Polenta ans Herz legen.

Mandeln – Gesundheit pur

Mandeln sind der perfekte Snack für den Alltag. Unter der harten Schale verbirgt sich kein weicher, sondern ein nährstoffreicher Kern. Dadurch wird die Mandel zu einem wahren Kraftpaket. Mandeln strotzen vor gesunden Inhaltsstoffen wie pflanzlichem Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen.

Eine ganze Reihe von Untersuchungen zeigen, wie die kleinen Kraftpakete unsere Gesundheit unterstützen können.

Ein Rezept mit vielen Mandeln darf ich noch einmal in Erinnerung bringen: Marzipan selber machen.

Schnelligkeit und Zeitmangel

Schnelligkeit und Zeitmangel sind zwei Grüne auf Fertigprodukte zurückzugreifen. Mittlerweile gibt es Convenience Produkte sogar schon in Bio-Qualität und daher verwende ich heute beim Hefeteig ein Produkt aus der Kühltheke.

Lasst uns den Feigen-Trauben Blechkuchen backen.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,34 €

Rezept

Feigen-Trauben Blechkuchen

Eine neue Köstlichkeit mit einer schokoladigen Überraschung im Knusperrand.

5 von 6 Bewertungen

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Zubereitung 40 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 6 Portionen

Kalorien für 1 Portion 409,9

Kosten/Portion 1,34 €

Zutaten

 

1x2x3x

Zutaten für ein Blech 24 x 38 cm

• 1 P Hefeteig (Kühlregal)
• 3 Feigen (frisch, rund 280 g)
• 160 g Trauben (weiß, kernlos)
• 50 g Honig
• 40 g Mandelstifte
• 130 g Frischkäse
• 35 g Schokotropfen

Anleitung

 

AnAus

• Den Teig aus der Packung nehmen, ausrollen und für 30 min ruhen lassen.
  1 P Hefeteig
  
• In der Zwischenzeit die Trauben entstielen, waschen und abtropfen lassen.
  160 g Trauben
• Die Feigen vorsichtig waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Es sollten rund 15 Scheiben werden.
  3 Feigen
  
• Nachdem der Teig Zimmertemperatur angenommen hat, wird der gefüllte Rand angelegt. Warum der Überraschungsrand, steht in der Notiz. Rund 1 cm vom äußeren Rand des Teiges die Schokotropfen nebeneinander und rund um den gesamten Teig verteilen. Anschließend den Teigrand nach innen über die Schokotropfen schlagen und andrücken.
  35 g Schokotropfen
  
• Den Teig mit einer Gabel einstechen.
  
• Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, ohne den Rand.
  
• Circa 30 g Honig über den Käse geben und vorsichtig verstreichen. Dabei den Rand mit einbeziehen.
  
• Die Feigen und die Trauben dekorativ auf dem Frischkäse verteilen.
  
• Den restlichen Honig über die Feigen geben. Die Mandelstifte über den Blechkuchen streuen.
  40 g Mandelstifte
  
• Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, solange können wir dem Teig noch eine Pause.
• Den Kuchen für circa 20 min goldbraun backen.
  
• Nachdem Ende der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen, den Kuchen etwas auskühlen lassen, anrichten und servieren.
  

Video-Anleitung

Gericht Backen, Kuchen

Küche Deutsch

Notizen

1. In der Regel lässt man bei einem ähnlichen Kuchen immer den Rang unbelegt und dieser wird dann trocken. Dem einen oder anderen gefällt das nicht und dieser Rand bleibt dann liegen und wandert in die Tonne. Das möchten wir nicht und deshalb habe ich mir den Überraschungsrand einfallen lassen.
2. Damit der Belag sich beim Backen nicht selbständig macht, sprich vom Teig runterläuft, lässt man in der Regel etwa 1 cm frei, damit der Rand trocken werden kann. Zur Abhilfe schlage ich rund 1cm Teig nach innen. Dadurch habe ich einen kleinen Rand, nichts kann weglaufen. Damit dieser Rand nicht langweilig wird, habe ich die Schokolade eingebaut und alle werden begeistert sein.

Nährwertangaben

Feigen-Trauben Blechkuchen

Menge pro Portion

Kalorien

409.9

% Täglicher Wert*

Fett

 

12.3

g

19

%

Kohlenhydrate

 

62.3

g

21

%

Eiweiß

 

11

g

22

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!