Feigen-Trauben Blechkuchen

Eine neue Köstlichkeit mit einer schokoladigen Überraschung im Knusperrand.
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Jeder von uns hat beim Essen seine Vorlieben und diese wechseln auch schon einmal. Bei meiner Familie und bei mir ist dies auch so. Im Moment stehe ich auf Feigen. Feigen in allen Variationen. Was liegt also näher, als Euch ein neues Rezept mit den Paradiesfrüchten vorzustellen.

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Feigen: Uralte Heilpflanze und Delikatesse

Frische Feigen sind seit über 10 000 Jahren ein Superfood und sie waren schon in der Antike sehr beliebt. Keine andere Frucht wird in der Bibel öfter erwähnt als die Feige. Nur rund 40 Kalorien enthält eine frische Paradiesfrucht und dafür aber große Mengen an Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen, sowie Vitamine und Ballaststoffe. Ausführliche Infos findet Ihr bei Feigen – uralte Heilpflanze

In diesem Zusammenhang darf ich Euch die Karamellisierten Feigen auf Orangen Polenta ans Herz legen.

Mandeln – Gesundheit pur

Mandeln sind der perfekte Snack für den Alltag. Unter der harten Schale verbirgt sich kein weicher, sondern ein nährstoffreicher Kern. Dadurch wird die Mandel zu einem wahren Kraftpaket. Mandeln strotzen vor gesunden Inhaltsstoffen wie pflanzlichem Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren und Vitaminen. Eine ganze Reihe von Untersuchungen zeigen, wie die kleinen Kraftpakete unsere Gesundheit unterstützen können. Erfahren Sie hier, warum es heißt: Mandeln – Gesundheit zum Naschen.

Ein Rezept mit vielen Mandeln darf ich noch einmal in Erinnerung bringen: Marzipan selber machen.

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Schnelligkeit und Zeitmangel

Schnelligkeit und Zeitmangel sind zwei Grüne auf Fertigprodukte zurückzugreifen. Mittlerweile gibt es Convenience Produkte sogar schon in Bio-Qualität und daher verwende ich heute beim Hefeteig ein Produkt aus der Kühltheke.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,34 €

Rezept


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Feigen-Trauben Blechkuchen

Eine neue Köstlichkeit mit einer schokoladigen Überraschung im Knusperrand.
5 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 40 Min.
Backzeit 20 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Portionen 6 Portionen
Kalorien für 1 Portion 409.9
Kosten/Portion 1,34 €

Zutaten
  

Zutaten für ein Blech 24 x 38 cm

  • 1 P Hefeteig (Kühlregal)
  • 3 Feigen (frisch, rund 280 g)
  • 160 g Trauben (weiß, kernlos)
  • 50 g Honig
  • 40 g Mandelstifte
  • 130 g Frischkäse
  • 35 g Schokotropfen

Anleitung
 

  • Den Teig aus der Packung nehmen, ausrollen und für 30 min ruhen lassen.
    1 P Hefeteig
  • In der Zwischenzeit die Trauben entstielen, waschen und abtropfen lassen.
    160 g Trauben
  • Die Feigen vorsichtig waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Es sollten rund 15 Scheiben werden.
    3 Feigen
  • Nachdem der Teig Zimmertemperatur angenommen hat, wird der gefüllte Rand angelegt. Warum der Überraschungsrand, steht in der Notiz. Rund 1 cm vom äußeren Rand des Teiges die Schokotropfen nebeneinander und rund um den gesamten Teig verteilen. Anschließend den Teigrand nach innen über die Schokotropfen schlagen und andrücken.
    35 g Schokotropfen
  • Den Teig mit einer Gabel einstechen.
  • Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, ohne den Rand.
  • Circa 30 g Honig über den Käse geben und vorsichtig verstreichen. Dabei den Rand mit einbeziehen.
  • Die Feigen und die Trauben dekorativ auf dem Frischkäse verteilen.
  • Den restlichen Honig über die Feigen geben. Die Mandelstifte über den Blechkuchen streuen.
    40 g Mandelstifte
  • Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen, solange können wir dem Teig noch eine Pause.
  • Den Kuchen für circa 20 min goldbraun backen.
  • Nachdem Ende der Backzeit das Blech aus dem Ofen nehmen, den Kuchen etwas auskühlen lassen, anrichten und servieren.

Video

Gericht Backen
Land & Region Deutsch

Notizen

In der Regel lässt man bei einem ähnlichen Kuchen immer den Rang unbelegt und dieser wird dann trocken. Dem einen oder anderen gefällt das nicht und dieser Rand bleibt dann liegen und wandert in die Tonne. Das möchten wir nicht und deshalb habe ich mir den Überraschungsrand einfallen lassen.
Damit der Belag sich beim Backen nicht selbständig macht, sprich vom Teig runterläuft, lässt man in der Regel etwa 1 cm frei, damit der Rand trocken werden kann. Zur Abhilfe schlage ich rund 1cm Teig nach innen. Dadurch habe ich einen kleinen Rand, nichts kann weglaufen. Damit dieser Rand nicht langweilig wird, habe ich die Schokolade eingebaut und alle werden begeistert sein.

Nährwertangaben

Kalorien: 409.9kcal | Kohlenhydrate: 62.3g | Eiweiß: 11g | Fett: 12.3g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie und den Gästen einen traumhaft leckeren Kuchen mit einer schokoladigen Überraschung

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:

Eure Balle

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