Buntes Grillgemüse mit frischen Kräutern

Die Grillsaison hat begonnen; bei vielen geht sie einfach weiter. Für viele bedeutet das: Fleisch, Fleisch und Fleisch. Wir essen auch Fleisch, aber nicht nur, sondern auch Buntes Grillgemüse mit frischen Kräutern!

Gegrilltes Gemüse

Heute möchte ich Euch noch einmal Grillgemüse vorstellen, so gesund und lecker, Ihr vergesst das Fleisch. Die Gemüse und die Gewürze sind so gesund, dass man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann.

Weitere Beispiele für gesunden Grillgenuss findet Ihr bei den Gnocchi mit gegrilltem Kürbis oder den Gegrillten Hähnchenschenkel und Gemüse.

Gemüse ist so gesund

Brokkoli und Blumenkohl sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Ballaststoffe und Eiweiß. Zucchini und Paprika haben kaum Kalorien, aber viele Mineralstoffe.

Usw., usw. die Liste ließe sich lange fortsetzen, aber ich möchte Eure Zeit nicht mit bekannten Tatsachen vergeuden. Probiert es einfach aus und ihr werdet mir zustimmen: 100% gesundes Grillgemüse.

Lasst uns das Bunte Grillgemüse mit frischen Kräutern grillen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Blagica

Buntes Grillgemüse mit frischen Kräutern

5 von 6 Bewertungen

Eine mediterrane Köstlichkeit vom Feinsten: knackiges Grillgemüse mit einer unbeschreiblichen Aromenvielfalt.

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Grillzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Deutsch

Kalorien: 328,3kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 500 g Brokkoli
• ▢ 500 g Blumenkohl (bunt, alternativ weiß)
• ▢ 2 Paprika
• ▢ 1 Zucchini (mittelgroße)
• ▢ 2 Möhren
• ▢ 3 Zwiebel
• ▢ 5-6 Knoblauchzehen
• ▢ 2 TL Bärlauch-Minze Salz (alternativ Salz)
• ▢ 2 TL Pfeffer
• ▢ 2 TL Gemüsebrühe
• ▢ 4 EL frische Kräuter (Majoran, Oregano, Rosmarin, Petersilie, etwas Minze)
• ▢ 60-70 ml Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und achteln.
   2 Möhren, 3 Zwiebel
   
2. Den Brokkoli und den Blumenkohl in kleine Rösschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
   500 g Brokkoli, 500 g Blumenkohl
3. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in große Stücke schneiden.
   2 Paprika
   
4. Die Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
   1 Zucchini
   
5. Alles in eine große Schüssel geben.
6. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
   5-6 Knoblauchzehen
   
7. Die Kräuter waschen, verlesen und klein hacken.
   4 EL frische Kräuter
   
8. Aus dem Öl, den Kräutern und den Gewürzen eine Marinade rühren und diese über das Gemüse schütten.
   2 TL Pfeffer, 2 TL Gemüsebrühe, 60-70 ml Olivenöl, 2 TL Bärlauch-Minze Salz
9. Alles gut miteinander vermischen und min 1-3 Stunden stehen lassen.
   
10. Den Grill vorheizen, das Gemüse in eine Grillpfanne geben und ca 20-30 min grillen.
    
11. Das wunderbare Grillgemüse mit seinem großartigen Aussehen anrichten und servieren.
    
12. Dazu ein leckeres Brot, am besten aus der Eigenproduktion, und die Welt ist in Ordnung.

Nährwerte

Buntes Grillgemüse mit frischen Kräutern

Menge pro Portion

Kalorien

328.3

% Täglicher Wert*

Fett

 

22.2

g

34

%

Kohlenhydrate

 

21.1

g

7

%

Eiweiß

 

8.6

g

17

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Notizen

• Ich verwende in der Regel frische Kräuter, aber getrocknete nehme ich, wenn die frischen aufgebraucht sind. Nur werden dann aus den Esslöffeln Teelöffel.
• Warum verwende ich frische Kräuter sehr häufig? Erstens, weil sie auf meinem Balkon oder der Fensterbank wachsen, zweitens, weil sie aus der Region sind und das Wichtigste: Sie sind gesund! Kräuter haben einen hohen Gehalt an Antioxidantien, dass macht sie so gesund. Gegen Pilze, Bakterien, Viren und multiresistenten Keime wirken einzelne Komponenten der ätherischen Öle. Farbstoffe schützen unsere Zellen und können das Risiko für Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen senken. Den genialen Geschmack vieler Kräuter gibt es kostenlos dazu!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.