Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing

Ein einfaches Rezept, das Ihren Gaumen mit feinen Aromen überraschen wird.

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Willkommen zurück bei BallesWorld! In der wunderbaren Welt der kulinarischen Kreationen bringen wir heute eine erfrischende Brise auf Ihren Teller. Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer sich von seiner schönsten Seite zeigt, gibt es nichts Besseres als eine köstliche Fusion aus knackiger Frische und cremiger Verführung. Unser neuestes Rezept ‚Gurkensalat mit Schmand-Rucola Dressing‘ ist die perfekte Hommage an die leichte Küche, die den Gaumen kitzelt und die Sinne verwöhnt. Tauchen Sie mit uns ein in die Harmonie von frischen Gurken, delikatem Schmand und der belebenden Note von Rucola. Ein Genuss, der Sie garantiert in Sommerstimmung versetzt und Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Also schnappen Sie sich eine Schüssel und lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Kreation zaubern!

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Damit wir wissen, was unsere Geschmacksknospen verwöhnt, gibt es zuerst die Infos.

Kalorienarme Salatgurke

Gurken, die hervorragende Hauptzutat unseres heutigen Rezepts, sind nicht nur erfrischend und köstlich, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Diese knusprigen Gemüseschätze bestehen hauptsächlich aus Wasser, was zur Hydratation beiträgt. Sie sind kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Gurken sind eine großartige Quelle von Vitamin K, das für die Knochengesundheit von Bedeutung ist, sowie von Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Außerdem enthalten sie Antioxidantien wie Beta-Carotin und Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gesundheit von Haut und Augen beitragen können.

Mit ihrem erfrischenden Geschmack und den vielfältigen gesundheitlichen Vorzügen sind Gurken eine wunderbare Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

Tzatziki ohne Gurken geht nicht, warum erfahren Sie bei Tzatziki – einfach selber machen. Auch der Bunter Salat mit Rucola Dressing braucht eine gehörige Portion der Gurke.

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Aromatische rote Zwiebel

Die rote Zwiebel, die unserem Rezept eine farbenfrohe Note verleiht, ist nicht nur ein geschmacklicher Akzent, sondern bringt auch vielfältige gesundheitliche Vorzüge mit sich. Diese aromatische Zutat enthält natürlich vorkommende Verbindungen wie Quercetin und Anthocyane, die starke antioxidative Eigenschaften besitzen und dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren. Rote Zwiebeln sind zudem reich an Schwefelverbindungen, die entzündungshemmende und möglicherweise sogar herzschützende Eigenschaften haben. Sie können dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Die reichhaltige Fülle von Vitaminen, wie Vitamin C, und Mineralstoffen, wie Kalium, trägt zur Förderung einer starken Immunabwehr und einer gesunden Herz-Kreislauf-Funktion bei.

Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen sind rote Zwiebeln eine köstliche Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.

Rote Zwiebeln finden Sie in vielen Rezepten, wie zum Beispiel in dem köstlichen Klassiker Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck. Kein Klassiker, aber auf dem besten Weg dahin, sind die Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse im Olivenöl-Bett mit der unersetzbaren roten Zwiebel.

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Würziger Rucola

Rucola, auch bekannt als Rauke oder Senfrauke, ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung in unserem heutigen Rezept, sondern auch eine wahre Quelle von gesundheitlichen Vorzügen. Mit seinem leicht würzigen Geschmack bringt Rucola nicht nur Aroma auf den Teller, sondern auch eine Menge Nährstoffe. Dieses grüne Blattgemüse ist reich an Vitaminen wie Vitamin K, das eine Rolle bei der Knochengesundheit spielt, und Vitamin A, das wichtig für Haut und Augen ist. Rucola ist auch eine hervorragende Quelle von Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Zudem enthält Rucola Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Sein hoher Gehalt an Nitraten könnte dazu beitragen, die Durchblutung zu verbessern und die Herzgesundheit zu fördern. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen ist Rucola eine Bereicherung für jedes Gericht

Bleiben wir beim Flammkuchen. Ich darf Euch den großartigen Flammkuchen mit Rucola vorstellen, einfach, schnell und genial lecker. Auch unwahrscheinlich gut und schnell gezaubert: Fladenbrot mit Rucola Topping.

So, es wird Zeit für die Geschmacksknospen. Damit sie nicht verkümmern, schnell her mit dem Salat.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können..

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,62 €

Rezept

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Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing

Unser unwiderstehlicher Gurkensalat-das Geheimrezept für erfrischenden Genuss, perfekt kombiniert aus Frische und Cremigkeit, für jeden Tag, nicht nur an heißen Tagen..
5 von 7 Bewertungen
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 150
Kosten/Portion 0,62 €

Zutaten
 

  • 1 Salatgurke (groß)
  • 1 Zwiebel (rot)
  • 15-20 g Rucola
  • 100 g Schmand
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung
 

  • Die Salatgurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Hierzu eignet sich eine Mandoline oder ein ähnliches Küchengerät am besten. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
    1 Salatgurke
  • Die rote Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden.
    1 Zwiebel
  • Den Rucola waschen, verlesen und grob teilen.
    15-20 g Rucola
  • Die Zutaten Schmand, Rucola, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem feinen Dressing aufmixen. Ein schlankes hohes Gefäß und ein Pürierstab erfüllen den gleichen Zweck.
    100 g Schmand, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Zitronensaft
  • In eine Schüssel die abgetropften Gurkenscheiben und die Zwiebel geben und mit dem leckeren Dressing übergießen und verrühren.
  • Den schnellen, leckeren und kalorienarmen Salat anrichten und servieren.
Gericht Salate
Küche Deutsch

Nährwertangaben

Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing
Menge pro Portion
Kalorien
150
% Täglicher Wert*
Fett
 
10
g
15
%
Gesättigte Fettsäuren
 
5
g
31
%
Cholesterin
 
20
mg
7
%
Natrium
 
200
mg
9
%
Kalium
 
300
mg
9
%
Kohlenhydrate
 
10
g
3
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
3
g
3
%
Eiweiß
 
4
g
8
%
Vitamin A
 
1000
IU
20
%
Thiamin (B1)
 
0.1
mg
7
%
Riboflavin (B2)
 
0.1
mg
6
%
Niacin (B3)
 
1
mg
5
%
Vitamin B5
 
0.5
mg
5
%
Vitamin B6
 
0.1
mg
5
%
Vitamin C
 
10
mg
12
%
Vitamin E
 
1
mg
7
%
Vitamin K
 
30
µg
29
%
Kalcium
 
80
mg
8
%
Eisen
 
1
mg
6
%
Magnesium
 
20
mg
5
%
Phosphor
 
60
mg
6
%
Zinc
 
0.5
mg
3
%
Folsäure (B9)
 
20
µg
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Kochutensilien

Stabmixer
Mandoline
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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!