Willkommen zurück bei BallesWorld! In der wunderbaren Welt der kulinarischen Kreationen bringen wir heute eine erfrischende Brise auf Ihren Teller. Wenn die Temperaturen steigen und der Sommer sich von seiner schönsten Seite zeigt, gibt es nichts Besseres als eine köstliche Fusion aus knackiger Frische und cremiger Verführung. Unser neuestes Rezept ‚Gurkensalat mit Schmand-Rucola Dressing‘ ist die perfekte Hommage an die leichte Küche, die den Gaumen kitzelt und die Sinne verwöhnt. Tauchen Sie mit uns ein in die Harmonie von frischen Gurken, delikatem Schmand und der belebenden Note von Rucola. Ein Genuss, der Sie garantiert in Sommerstimmung versetzt und Ihre Geschmacksknospen auf eine unvergessliche Reise mitnimmt. Also schnappen Sie sich eine Schüssel und lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Kreation zaubern!
Damit wir wissen, was unsere Geschmacksknospen verwöhnt, gibt es zuerst die Infos.
Kalorienarme Salatgurke
Gurken, die hervorragende Hauptzutat unseres heutigen Rezepts, sind nicht nur erfrischend und köstlich, sondern auch reich an gesundheitlichen Vorteilen. Diese knusprigen Gemüseschätze bestehen hauptsächlich aus Wasser, was zur Hydratation beiträgt. Sie sind kalorienarm und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Gurken sind eine großartige Quelle von Vitamin K, das für die Knochengesundheit von Bedeutung ist, sowie von Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Außerdem enthalten sie Antioxidantien wie Beta-Carotin und Flavonoide, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gesundheit von Haut und Augen beitragen können. Mit ihrem erfrischenden Geschmack und den vielfältigen gesundheitlichen Vorzügen sind Gurken eine wunderbare Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Tzatziki ohne Gurken geht nicht, warum erfahren Sie bei Tzatziki – einfach selber machen. Auch der Bunter Salat mit Rucola Dressing braucht eine gehörige Portion der Gurke.
Aromatische rote Zwiebel
Die rote Zwiebel, die unserem Rezept eine farbenfrohe Note verleiht, ist nicht nur ein geschmacklicher Akzent, sondern bringt auch vielfältige gesundheitliche Vorzüge mit sich. Diese aromatische Zutat enthält natürlich vorkommende Verbindungen wie Quercetin und Anthocyane, die starke antioxidative Eigenschaften besitzen und dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren. Rote Zwiebeln sind zudem reich an Schwefelverbindungen, die entzündungshemmende und möglicherweise sogar herzschützende Eigenschaften haben. Sie können dazu beitragen, den Blutdruck zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Die reichhaltige Fülle von Vitaminen, wie Vitamin C, und Mineralstoffen, wie Kalium, trägt zur Förderung einer starken Immunabwehr und einer gesunden Herz-Kreislauf-Funktion bei. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen sind rote Zwiebeln eine köstliche Bereicherung für eine ausgewogene Ernährung.
Rote Zwiebeln finden Sie in vielen Rezepten, wie zum Beispiel in dem köstlichen Klassiker Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck. Kein Klassiker, aber auf dem besten Weg dahin, sind die Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse im Olivenöl-Bett mit der unersetzbaren roten Zwiebel.
Würziger Rucola
Rucola, auch bekannt als Rauke oder Senfrauke, ist nicht nur eine geschmackliche Offenbarung in unserem heutigen Rezept, sondern auch eine wahre Quelle von gesundheitlichen Vorzügen. Mit seinem leicht würzigen Geschmack bringt Rucola nicht nur Aroma auf den Teller, sondern auch eine Menge Nährstoffe. Dieses grüne Blattgemüse ist reich an Vitaminen wie Vitamin K, das eine Rolle bei der Knochengesundheit spielt, und Vitamin A, das wichtig für Haut und Augen ist. Rucola ist auch eine hervorragende Quelle von Antioxidantien wie Vitamin C und Beta-Carotin, die dazu beitragen können, Zellschäden zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
Zudem enthält Rucola Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Sein hoher Gehalt an Nitraten könnte dazu beitragen, die Durchblutung zu verbessern und die Herzgesundheit zu fördern. Mit seinem unverwechselbaren Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen ist Rucola eine Bereicherung für jedes Gericht
Bleiben wir beim Flammkuchen. Ich darf Euch den großartigen Flammkuchen mit Rucola vorstellen, einfach, schnell und genial lecker. Auch unwahrscheinlich gut und schnell gezaubert: Fladenbrot mit Rucola Topping.
So, es wird Zeit für die Geschmacksknospen. Damit sie nicht verkümmern, schnell her mit dem Salat.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,62 €.
Rezept
Zutaten
Kochutensilien
Anleitung
- Die Salatgurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Hierzu eignet sich eine Mandoline oder ein ähnliches Küchengerät am besten. Die Gurkenscheiben in ein Sieb geben und abtropfen lassen.1 Salatgurke
- Die rote Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden.1 Zwiebel
- Den Rucola waschen, verlesen und grob teilen.15-20 g Rucola
- Die Zutaten Schmand, Rucola, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einem feinen Dressing aufmixen. Ein schlankes hohes Gefäß und ein Pürierstab erfüllen den gleichen Zweck.100 g Schmand, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Zitronensaft
- In eine Schüssel die abgetropften Gurkenscheiben und die Zwiebel geben und mit dem leckeren Dressing übergießen und verrühren.
- Den schnellen, leckeren und kalorienarmen Salat anrichten und servieren.
Nährwerte
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Eine sehr verfeinerte Form des Gurkensalats meiner Mutter, sie benutzte Dosenmilch und Zucker. Ich glaube darüber haben wir schon mal konversiert. Schmand und Rucola hört sich gut an!
Ja haben wie schon einmal gemacht. Probiert einmal mit Rucola, Ihr werdet begeistert sein.
LG
I think this is what my mother made! Delicious!
It warms my heart to hear that it reminds you of your mother’s cooking! Food has a magical way of connecting us to cherished memories. I’m delighted you enjoyed it. 😊