Kokos-Pistazien Makronen

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Hallo Ihr Lieben, das ist der Zieleinlauf der diesjährigen Weihnachtsbäckerei, meine Kokos-Pistazien Makronen.

Es handelt sich um ein schnelles und kinderleichtes Rezept. Und das Schöne daran: die übrig gebliebenen Eiweiß der Bunten Cranberry Taler kommen zum Einsatz.

Zutaten für ca. 30 Makronen


  • 3 Eiweiß, Größe M
  • 1 TL Limettensaft
  • 220 g Rohrohrzucker
  • 220 g Kokosraspel
  • 20 g Pistazien
  • 1 Limette, Abrieb
  • 30 Oblaten. 40 mm
  • Schokotropfen und/oder Silberperlen zur Deko

Zubereitung

In eine Rührschüssel die Eiweiße und den Limettensaft geben und mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine sehr steif schlagen.

Den Rohrohrzucker in die Rührschüssel einstreuen und mit der Maschine auf niedrigster Stufe untermischen, bis sich der Zucker gelöst hat.

Den Abrieb der Limette, die Pistazien und die Kokosraspeln zu der Eiweißmasse geben und mit einem Löffel unterheben.

Den Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen.

Die Oblaten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kokos-Masse mit Hilfe eines Makronen-Portionierers auf die Oblaten setzten und mit Sckokotropfen oder Silberperlen dekorieren.

Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Makronen in ca. 25-30 min backen.

Ihre Familie und Sie genießen saftige und zartschmelzende Kokos Makronen mit dem feinen Limettenaroma und dem edlen Geschmack der Pistazien.

Wenn für die Gäste auch noch etwas übrig bleiben sollte😉 empfehle ich die doppelte Menge zumachen.

Zubereitungszeit: 15 min

Backzeit: 25-30 min

Guten Appetit!

8 Kommentare

  1. Die Harmonie der Weihnachtszeit
    Familie, Harmonie und Gemütlichkeit – das ist das Schöne an der Weihnachtszeit. Pyramiden, Wichtel und viele Kerzen – diese Dinge erfreuen die Herzen.
    © 2017 Weihnachtsgedichte.de
    Ein frohes Weihnachtsfest wünscht Rolf

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