Hallo Ihr Lieben, das ist der Zieleinlauf der diesjährigen Weihnachtsbäckerei, meine Kokos-Pistazien Makronen.
Vielleicht geht es dem einen oder anderen von Euch auch so, bei mir wird der Vorrat an Gebäck seltsamerweise immer kleiner. Aber keiner in meiner Familie hat dafür eine Erklärung, schon sehr merkwürdig, oder 😉.
Damit Weihnachten noch etwas geknabbert werden kann, hier noch ein schnelles Rezept.
Es handelt sich um ein schnelles und kinderleichtes Rezept. Und das Schöne daran: die übrig gebliebenen Eiweiße der “Bunten Cranberry Taler” kommen zum Einsatz.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht: 0,17 €
Rezept
Kokos-Pistazien Makronen
Zutaten
- 3 Eiweiß (Größe M)
- 1 TL Limettensaft
- 220 g Rohrohrzucker
- 220 g Kokosraspel
- 30 g Pistazien
- 1 Limette (Abrieb)
- 30 Oblaten 40 mm (oder ohne Oblaten)
Instruction
- Die Eiweiße in eine Rührschüssel geben, den Limettensaft und die Prise Salz hinzufügen und alles steif schlagen.
- Den Zuckerlangsam in den Eischnee einstreuen, dabei die Maschine auf der kleinsten Stufe weiter schlagen lassen. Solange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Kokosraspel zu dem Eischnee geben und vorsichtig unterrühren.
- Abschließend die Pistazien und den Limettenabrieb zugeben und unterziehen.
- Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen. Mit Hilfe eines Makronen Formers die Teigmasse portionsweise auf das Backpapier (mit oder ohne Back Oblaten) setzen.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Makronen in circa 30 Minuten backen. Nach der Backzeit wunderbar duftende Makronen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nachdem Abkühlen kann man seine Kreativität ausleben und die Makronen dekorieren.
- Die traumhafte Makronen anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Kochutensilien
Ihre Familie und Sie genießen saftige und zartschmelzende Kokos Makronen mit dem feinen Limettenaroma und dem edlen Geschmack der Pistazien.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Euch mein Rezept gefallen hat, mögt Ihr vielleicht auch die „Mandelmakronen “🙂
Eure Balle
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Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
