Mandelmakronen

Butterzarte Makronen mit dem vollen Mandelaroma und einer dezenten Orangennote.

Mandelmakronen Dessert Rezept zu Weihnachten

Hallo Ihr Lieben, heute möchte ich Euch noch ein schnelles Rezept für den Endspurt in der Weihnachtsbäckerei vorstellen.

Vielleicht geht es dem einen oder anderen auch so, bei mir wird der Vorrat an Plätzchen seltsamerweise immer kleiner. Keiner in meiner Familie kann sich das erklären, sehr merkwürdig :).

Damit Weihnachten noch das eine oder andere Plätzchen gegessen werden kann, hier noch etwas Schnelles.   

In meinem Rezept Bunte Cranberry Taler habe ich 5 Eigelbe verwendet. Es stellt sich dann immer die Frage: „Was mache ich mit dem Eiweiß?“ Die nahe liegende Antwort ist natürlich für andere Plätzchen verwenden.

Mandelmakronen Weihnachtsrezept

Daher nehme ich für das heutige Rezept 2 Eiweiß und die anderen 3 für meinen nächsten Beitrag, den ich Euch am Freitag vorstellen werde.

Rezept

Mandelmakronen Dessert Rezept zu Weihnachten

Mandelmakronen

Butterzarte Makronen mit dem vollen Mandelaroma und einer dezenten Orangennote, einfach und schnell. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.
5 von 2 Bewertungen
Zubereitung 20 Minuten
Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 30 Makronen
Kalorien für 1 Portion 85,9

Zutaten
 

  • 2 Eiweiß (Größe M)
  • 150 g Puderzucker
  • 200 g Mandeln (gemahlen)
  • 2 EL Orangensaft
  • 1 Orange (Abrieb)
  • 30 ganze Mandeln (geschält)
  • 30 kleine Oblaten (50 mm)
  • 1 Prise Salz

Anleitung
 

  • In einer Rührschüssel die beiden Eiklar mit der Prise Salz mit einem Handmixer oder in einer Küchenmaschine schaumig schlagen.
  • Den Puderzucker durch ein Sieb zu der Eiweißmasse geben und zusammen steif schlagen.
  • Den Abrieb der Orange und den Orangensaft unterrühren.
  • Die gemahlenen Mandeln ebenfalls mit einem Löffel unter die Masse mischen.
  • Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen.
  • Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech die 30 Oblaten verteilen.
  • Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und diese auf die Oblaten spritzen.
  • Jeweils eine ganze Mandel in die Makronenspitze stecken.
  • Die Makronen für 15-20 min in den Ofen geben.
  • Die goldgelben Makronen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Gericht Dessert, Weihnachtsrezepte
Küche Deutsch

Nährwertangaben

Mandelmakronen
Menge pro Portion
Kalorien
85.9
% Täglicher Wert*
Fett
 
5.5
g
8
%
Kohlenhydrate
 
6
g
2
%
Eiweiß
 
2.5
g
5
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Kochutensilien

Plätzchenformer
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Am besten vor probierwütigen Familienmitgliedern in Sicherheit bringen. Denn alle wollen die butterzarten Makronen mit dem vollen Mandelaroma und der dezenten Orangennote genießen.

Guten Appetit!