Heute möchte ich Euch ein herzhaftes Cookie vorstellen, der von der Optik her als süßes Cookie durchgeht: Herzhafte Avocado Cookies.
Um kaum ein Lebensmittel ist in den letzten Jahren so ein Hype entstanden wie um die Avocado. Mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrem unverwechselbaren Geschmack ist sie mittlerweile eine beliebte Zutat in den verschiedensten Gerichten.
Die Avocado ist eine Nährstoff-Bombe und kann gut und gerne als Superfood
bezeichnet werden. Sie ist reich an den Vitaminen E und K und stellt eine ideale Quelle für Folsäure und Kalium dar. Perfekt für Herzhafte Avocado Cookies.
Viele gute Gründe die Avocado öfter zu verwenden.
Warum Haferflocken?
In Haferflocken steckt ein Kraftpaket an Nährstoffen: Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Zudem enthalten sie wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink sowie gesunde Fette und Proteine, die für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar sind. Mit ihrem niedrigen glykämischen Index halten Haferflocken lange satt und unterstützen somit auch beim Gewichtsmanagement.
Haferflocken sind aber auch ein vielseitiger Begleiter in der Küche, ob wir köstliche Overnight Oats, leckere Kekse oder die unvergleichlichen Kartoffelwaffeln mit Haferflocken genießen, Haferflocken gehen immer. Perfekt für die Herzhaften Avocado Cookies.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,67 €.
Rezept
Herzhafte Avocado Cookies
Zutaten
- 1 Avocado (reif)
- 30 g Bio Haferflocken
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 6-7 getrocknete Tomaten (in Öl)
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 100 g Mehl (Typ 550)
- 20 g Parmesan (gerieben)
- 1 Packung Backpulver
Anleitung
- Die Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in ein schlankes und hohes Gefäß geben. Den Zitronensaft dazu geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Haferflocken, Salz, Pfeffer und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.
- Den Parmesan reiben, ebenso die Schale der Zitrone abreiben.
- Das Ei und die weiche Butter in eine Rührschüssel geben und schaumig aufschlagen.
- Die Avocado Creme dazugeben und miteinander vermischen.
- Den Parmesan und den Zitronenabrieb ebenfalls unterrühren.
- Die eingelegten Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Avocado Creme einarbeiten.
- Die Pinienkerne unterrühren.
- Die Mehl Haferflocken Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C ) vorheizen.
- Mit einem Eisportionierer (Makronen-Portionierer) Teigkugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
- Etwas andrücken und für 12-15 min in den vorgeheizten Ofen backen.
- Nachdem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen und dann genießen.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Außen knusprig, innen soft. Der butterige Geschmack der Avocado harmoniert perfekt mit der Tomate und dem Parmesan. Die Pinienkerne liefern den Crunch dazu und das feine Aroma der Zitrone ist das I-Tüpfelchen.
Guten Appetit!
Die Avocado Plätzchen hören sich wahnsinnig lecker an. Tolle Idee, danke fürs Teilen!
Vielen lieben Dank. Sie sind auch sehr lecker und haben bei meinen Testessern sehr großen Anklang gefunden.
Liebe Grüße
Balle
Really amazing!❤
Thank you so much!
They look so good!
😀
Thank you so much!!!
I’ll tell my wife to make these cookies for us. We love avocados. 🙂
I’m glad if I met your taste.
Best Wishes
Balle
Klasse, klasse, klasse … 🙂
Danke, Danke, Danke…😍
Wow delicious
Thank you so much!
🌹🍀✨🌷👌
😊🤗
🍀✨🌹🌿
Gibt es sowas auch zu kaufen? Für Leute wie mich, die das Backen nicht so draufhaben?
Gott sei Dank gibt es sie nicht zu kaufen, sonst hätte ich sie ja kopiert. Aber die Zubereitung ist sehr einfach mit der Schritt für Schritt Anleitung.
Liebe Grüße
Balle
Das hört sich super-lecker an.
Und sie schmecken auch super lecker. Ich habe sie schon mit meinem Ajvar-Dip, Rezept im Blog, genossen, traumhaft.
Liebe Grüße
Balle
Ja, das hört sich lecker an. Ich werde es bestimmt auch demnächst ausprobieren.
Dann wünsche ich Dir Gutes Gelingen😊
Danke.
Gerne