Stellen Sie sich saftige Hähnchenoberkeulen vor, die vom Grill kommen und mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Zitrusfrische und exotischen Gewürzen veredelt sind. Unser neuestes Rezept für gegrillte Hähnchenoberkeulen mit Zitrone, Kreuzkümmel und Paprikapulver bringt eine Explosion von Aromen auf Ihren Teller. Jeder Bissen ist ein Fest für die Sinne und wird Sie garantiert begeistern. Tauchen Sie ein in die Welt der Geschmackserlebnisse und lassen Sie sich von dieser köstlichen Kreation verführen. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber raffinierte Gericht zubereiten und Ihre Grillabende auf ein neues Level heben können. Bereiten Sie sich darauf vor, dass Ihre Geschmacksknospen vor Freude tanzen!
Wie Sie es gewöhnt sind, zuerst die gesundheitlichen Infos.
Proteinreiche Keulen
Hähnchenkeulen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine gute Quelle hochwertigen Proteins. Sie enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin B6 und B12, die zur Unterstützung eines gesunden Nervensystems beitragen. Zudem liefern sie Eisen, das für den Sauerstofftransport im Körper und die Energieproduktion wichtig ist. Hähnchenkeulen sind zudem fettarm, insbesondere wenn Sie die Haut entfernen, und enthalten weniger gesättigte Fettsäuren im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit sind Hähnchenkeulen eine gesunde und köstliche Option für eine ausgewogene Ernährung.
Hähnchenschenkel, ob mit oder ohne Haut, ob ganz oder in Teilen, sind in der Küche sehr vielseitig verwendbar. Ein leckeres Beispiel hierfür ist der Kartoffeln Erbsen Auflauf mit Hähnchenschenkel oder der Reis mit Hähnchenschenkel aus dem Ofen, ein altes Gericht meiner Kindheit.
Beliebter Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist nicht nur ein vielseitiges Gewürz, das Gerichten einen aromatischen Geschmack verleiht, sondern es birgt auch gesundheitliche Vorteile. Kreuzkümmel enthält eine Vielzahl von antioxidativen Verbindungen, die dabei helfen können, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken. Es wird auch angenommen, dass Kreuzkümmel die Verdauung fördert, indem es die Produktion von Verdauungssäften anregt und Blähungen lindert. Darüber hinaus kann Kreuzkümmel auch entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Mit seinem einzigartigen Geschmack und den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen ist Kreuzkümmel eine großartige Ergänzung für eine ausgewogene und geschmackvolle Ernährung und passt wunderbar zu dem heutigen Gericht.
Chili con Carne kennt und genießt, glaube ich, jeder. Daher darf ich Euch zwei sehr leckere Abwandlungen vorstellen. Aus der Resteküche den Brotauflauf a la Chili con Carne und für die Auflauffreunde das Chili con Carne unter einer Kartoffelhaube. Beide Gerichte leben vom Kreuzkümmel.
Beliebter Pfeffer
Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze weltweit und verleiht Gerichten nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern bietet auch einige gesundheitliche Vorteile. Pfeffer enthält das Alkaloid Piperin, das die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung fördern kann. Es ist auch ein starkes Antioxidans, das helfen kann, freie Radikale zu neutralisieren und somit Zellschäden zu reduzieren. Pfeffer kann zudem entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Förderung einer gesunden Verdauung beitragen. Darüber hinaus wird angenommen, dass Pfeffer den Stoffwechsel anregt und den Gewichtsverlust unterstützen kann. Mit seinem pikanten Geschmack und den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen ist Pfeffer eine wunderbare Ergänzung für viele Gerichte und kann eine Bereicherung für Ihre Ernährung sein. Zusammen mit Kreuzkümmel: unschlagbar.
Weitere Infos zum Pfeffer findet Ihr bei Pfeffer – Gewürz und Heilpflanze und wie man aus Papaya Kerne ein Pfeffer ähnliches Gewürz macht, könnt Ihr dort nachlesen. Pfeffer ist in fast allen Gerichten vertreten und daher darf ich Euch eine nicht alltägliche Köstlichkeit vorstellen: Knusprige Champignon-Bruschetta aus dem Airfryer, einfach, schnell, lecker und mit Pfefferschärfe.
Lasst uns jetzt aber die Schenkel vorbereiten, damit der Genuss nicht mehr lange dauert.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,22 €
Rezept
Gegrillte Hähnchenkeulen mit Zitrusnote
Zutaten
- 8 Hähnchenoberkeulen
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 1-2 Zitronen (Saft)
- 2 TL Paprikapulver
- 2 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Instruction
- Die Hähnchenoberkeulen waschen, trockentupfen und zur Seite stellen.8 Hähnchenoberkeulen
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.4 Knoblauchzehen
- Die Zitronen halbieren und auspressen.1-2 Zitronen
- In einer Schüssel den Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen, um eine Marinade herzustellen.4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 2 TL Paprikapulver, 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1-2 Zitronen
- Die Hähnchenoberkeulen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Einfach ausgedrückt: Einmal richtig gut durchmengen. Für mindestens 30 Minuten, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Die marinierten Hähnchenoberkeulen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Grill – Holz-, Gas- oder Elektrogrill, Grillpfanne – auf mittlere oder hohe Hitze vorheizen. Siehe Notiz.
- Die Hähnchenoberkeulen auf den Grill legen und etwa 15-20 min grillen. Dabei regelmäßig wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und von allen Seiten schön gebräunt werden.Die Oberkeulen sind fertig. Wenn sie eine Kerntemperatur von 75-80°C erreicht haben und der austretende Saft klar ist.
- Die gegrillten Hähnchenoberkeulen von Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
- Die saftigen Keulen mit ihrem traumhaften Geschmack anrichten, eventuell mit ein paar Kräutern garnieren und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Geschmackvoller Zucchinisalat
- Rote-Bete-Salat
- Leichter Nudelsalat mit gegrilltem Gemüse
- Papaya Aioli
- Gegrillte Ananas mit Heidelbeeren
- Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und den Freunden Hähnchenoberkeulen vom Feinsten.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle