Ein Eintopf ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Er vereint die Aromen verschiedener Zutaten in einem einzigen Topf und zaubert daraus ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese herzhafte Mahlzeit ist nicht nur wohltuend für den Magen, sondern auch für die Seele: Grüne Bohnen Eintopf!

Ob klassisch mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch oder kreativ mit exotischen Gewürzen und Hülsenfrüchten – ein Eintopf bietet unendliche Möglichkeiten, Geschmacksrichtungen zu kombinieren und neue kulinarische Abenteuer zu erleben. Durch das langsame Garen entfalten sich die Aromen und verleihen jedem Löffel eine tiefe, zufriedenstellende Wärme.

Ein Eintopf ist auch eine Hommage an die Traditionen und die Gemütlichkeit des Essens im Kreis der Familie oder mit Freunden. Es ist ein Gericht, das den Alltag vergessen lässt und ein Gefühl von Geborgenheit und Genuss vermittelt.

Ganz gleich, ob an kalten Winterabenden oder an lauen Sommerabenden – ein Eintopf ist immer die richtige Wahl. Er vereint Nährstoffe, Geschmack und Freude am Essen in einem Topf und lädt dazu ein, den Moment zu genießen und sich vom ersten bis zum letzten Bissen verwöhnen zu lassen.

Gesunde grüne Bohnen

Bohnen liefern dem Körper hochwertiges Eiweiß und sind daher besonders bei Veganern und Vegetariern sehr beliebt. Vitamin C und B-Vitamine sind ebenso wie die Stoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink in durchaus relevanten Mengen enthalten. Und das ganze bei einmal gerade 30 kcal/100 Gramm, perfekt für den Grüne Bohnen Eintopf.

Wie auch rohe Erbsen und Linsen haben auch rohe Bohnen einen Nachteil, sie enthalten schädliche Substanzen, bei den Bohnen handelt es sich um das Eiweiß Phasin, welches Übelkeit, Bauchschmerzen, Krämpfe usw. auslösen kann. Das Kochen zerstört diese Stoffe jedoch, sodass Ihr das Gemüse guten Gewissens verzehren könnt.

Auch bei grünen Bohnen aus der Tiefkühltruhe oder der Konserve besteht keine Gefahr. Die Bohnen sind vorgegart, das Phasin ist bereits unschädlich.

Die vielen gesundheitlichen Vorteile und der geringe Kaloriengehalt sprechen eindeutig für die grüne Bohne.

Hinzu kommt der feine Geschmack und es wundert nicht, dass die Bohne schon sehr lange in der gehobenen Gastronomie zubereitet wird.

Kartoffeln sind gesund

Die Kartoffel liefert unserem Körper Eiweiß, hat wenig Fett und steckt voller Vitamine: 100 Gramm kommen auf 12 mg Vitamin C. Ebenfalls enthalten sind die Vitamine B1, B2, B5, B6 und K. Auch andere Nährstoffe wie Calcium, Magnesium und Phosphor sind in der Kartoffel enthalten.

Aus der Vielzahl von Kartoffelrezepten darf ich Euch zwei Rezepte ans Herz legen: Den Klassiker der deutschen Küche Bratkartoffeln mit Spiegelei und Gewürzgurke und dann noch den Klassiker der mazedonischen Küche Herzhafter Kartoffelkuchen von BallesWorld. Zwei unterschiedliche Rezepte aus dem Allrounder der Küche.

Lasst uns den Grüne Bohnen Eintopf zubereiten.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht: 1,18 €

Rezept

Grüne Bohnen Eintopf

Grüne Bohnen Eintopf, einfach, schnell, gesund, kalorienarm und sehr lecker, wie ein Eintopf sein muss.

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Zubereitung 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 266,6

Kosten/Portion 1,18€

Zutaten

 

1x2x3x

• 500 g Grüne Bohnen (Brechbohnen)
• 200 g Kartoffeln
• 2 Paprika (rot)
• 1 Zwiebel
• 250 g Hackfleisch (Rind)
• 2 Möhren
• 1 Tomate
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 800 ml Wasser (kochend)
• Öl zum Anbraten

Anleitung

 

AnAus

• Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2 Paprika
  
• Die Möhren schälen und in kleine Stücke schnippeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zehen Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
  2 Möhren
  
• In einem großen Topf mit ein wenig Öl die Zwiebeln, die Paprika und die Möhren anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind die Knoblauchwürfel zugeben und kurz mit braten.
  2 Paprika, 1 Zwiebel, Öl zum Anbraten, 2 Möhren
  
• Das Hackfleisch mit anbraten.
  250 g Hackfleisch
  
• In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
  200 g Kartoffeln
  
• Wenn das Fleisch krümelig ist, die Bohnen zugeben. Kurz mitbraten. (Ich habe gefrorene Bohnen genommen, weil frische regionale Bohnen noch nicht auf dem Markt sind. Bei der Verwendung von frischen Bohnen müssen diese gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten werden.)
  500 g Grüne Bohnen
  
• Die gewürfelten Kartoffeln und die in Würfel geschnittene Tomate dazugeben und mit anbraten. Mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
  200 g Kartoffeln, 1 Tomate
  
• Das heiße Wasser übergießen (die Menge ist etwas von der gewünschten Konsistenz des Eintopfes abhängig). Abschließend die klein geschnittene Petersilie überstreuen, den Deckel auflegen und bei kleiner Temperatur für 30 min köcheln lassen.
  800 ml Wasser
  
• Nachdem Ende der Garzeit abschmecken, anrichten und servieren.
  

Gericht Eintopf, Hauptgericht

Küche Mazedonisch

Notizen

Ohne die Verwendung von Hackfleisch genießt man einen wunderbaren vegetarischen Eintopf.

Nährwertangaben

Grüne Bohnen Eintopf

Menge pro Portion

Kalorien

266.6

% Täglicher Wert*

Fett

 

13.2

g

20

%

Kohlenhydrate

 

19.2

g

6

%

Eiweiß

 

14.9

g

30

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!