Mehr

    Stachelbeermarmelade mit Kokoslikör

    Erfrischend säuerlich: die Stachelbeere. Je nach Sorte sind sie Rot, Weiß, Gelb oder Grün.

    Wie alle Beerenfrüchte enthalten Stachelbeeren neben Vitamin C und E auch Vitamine der B-Gruppe. Die B-Vitamine haben wichtige Funktionen im Stoffwechsel. An Mineralien sind zum Beispiel Magnesium, Kalium und Kalzium enthalten. Kalium spielt unter anderem für die Erregbarkeit von Muskeln und Nerven eine Rolle. Kalzium ist wichtig für gesunde Knochen.

    Eine einfache Stachelbeermarmelade ist in meiner Familie nicht so beliebt, wie vielleicht bei anderen Familien. Da jetzt aber Stachelbeeren aus dem Garten zur Verfügung standen, unbehandelt und liebevoll umhegt, musste ein Rezept her. Die Zubereitung sollte wie immer einfach sein und das Ergebnis sollte meine Familie begeistern.

    Rezept


    Stachelbeermarmelade mit Kokoslikör

    0 von 0 Bewertungen
    Rezept drucken Merken
    Dieses in der Zubereitung einfache Rezept für Stachelbeermarmelade liefert Ihnen eine Marmelade mit harmonisch aufeinander abgestimmten Geschmackskomponenten.
    Zubereitungszeit: 1 Stunde
    Gesamt: 1 Stunde
    Portionen: 6 Gläser
    Autor: BallesWorld

    Zutaten

    • 1 kg Stachelbeeren
    • 1 kg Gelierzucker
    • 100 ml Kokoslikör
    • 1 Zitrone

    Anleitungen

    • Die gewaschenen Stachelbeeren von langen Blütenblättern und Stielansätzen befreien und in einen hohen Topf geben. Den Saft der Zitrone, den Zucker und den Likör hinzugeben und alles miteinander vermischen.
    • Diese Mischung zum Kochen bringen. Wenn alles flüssig ist, mit dem Pürierstab einmal durchmixen. Die Mischung erhält dadurch eine schöne Konsistenz und die Kerne bleiben trotzdem in der Marmelade enthalten und können ihre darmreinigende Aufgabe wahrnehmen.
    • Beginnt die Mischung sprudelnd zu kochen, noch 3-4 min weiterkochen lassen. Die Gelierprobe machen, sollte diese erfolgreich sein, kann die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser gefüllt werden. Ist die Probe nicht erfolgreich nochmal 1-2 min weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen.
    • Die befüllten Gläser verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.
    Gericht: Dessert
    Land & Region: Deutsch
    Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren Sie uns unter #ballesworld!

    Schritt für Schritt Anleitung


    Die gewaschenen Stachelbeeren von langen Blütenblättern und Stielansätzen befreien und in einen hohen Topf geben. Den Saft der Zitrone, den Zucker und den Likör hinzugeben und alles miteinander vermischen.

    Diese Mischung zum Kochen bringen. Wenn alles flüssig ist, mit dem Pürierstab einmal durchmixen. Die Mischung erhält dadurch eine schöne Konsistenz und die Kerne bleiben trotzdem in der Marmelade enthalten und können ihre darmreinigende Aufgabe wahrnehmen.

    Beginnt die Mischung sprudelnd zu kochen, noch 3-4 min weiterkochen lassen. Die Gelierprobe machen, sollte diese erfolgreich sein, kann die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser gefüllt werden. Ist die Probe nicht erfolgreich nochmal 1-2 min weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen.

    Die befüllten Gläser verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.

    DSC_3499

    Das Ergebnis wird Euch begeistern. Die feine Fruchtsäure der Stachelbeere harmoniert hervorragend mit dem Kokoslikör und meine Lieben essen jetzt gerne Stachelbeermarmelade. Aufgabe erfüllt.

    Guten Appetit!

    - Anzeige -

    12 Kommentare

    1. Das klingt sehr köstlich! Stachelbeeren kenne ich bisher nur roh, als Marmelade habe ich sie noch nie genossen. Ich glaube, es ist Zeit, dass sich das ändert … 🙂 Liebe Balle, außerdem finde ich es super, dass du zu den Rezepten auch noch Informationen wie Vitamingehalt, Mineralstoffe usw. mitteilst. Liebe Grüße!

      • Stachelbeermarmelade ist m. E. immer ein Genuss, mit dem Likör erst recht. Wer natürlich keinen Alkohol mag, lässt ihn einfach weg. Obwohl durch das Kochen der Marmelade der Promillegehalt gegen 0 geht.

        Liebe Grüße Balle

    2. Das wäre was für meinen Schwager, der liebt Stachelbeeren, so ziemlich als einziger in der Familie. Als Marmelade mag ich sie. Vielleicht besorge ich mir zwei Büsche … 😉 … trotz Streik von Seiten meines Mannes.

    Kommentar verfassen

    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Empfehlung

    Frühstück mit Herz

    Das beste Frühstück zum Tagesbeginn, zwei Geschmacksrichtungen in einer gesunden Bowl. Frucht trifft Nuss und Getreide. Wie immer mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung

    Gegrillte Paprika und Zucchini Salat

    Ein trendiger Salat zu allen Gelegenheiten aus gegrilltem Gemüse. Geschmackvoll und mega gesund. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

    Papaya Aioli

    Papaya Aioli, ein sensationelles Geschmackserlebnis mit einer Harmonie der Aromen, aus wenigen Zutaten und optisch ein Highlight, schnell zubereitet und mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

    Abonnieren Sie unseren Newsletter

    Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

    %d Bloggern gefällt das:

    Send this to a friend