Stachelbeermarmelade mit Kokoslikör
Dieses in der Zubereitung einfache Rezept für Stachelbeermarmelade liefert Ihnen eine Marmelade mit harmonisch aufeinander abgestimmten Geschmackskomponenten.
Servings 8 Gläser
Calories 577kcal
Zutaten
- 900 g Stachelbeeren
- 1 kg Gelierzucker 1:1
- 100 ml Kokoslikör
- 1 Zitrone
Anleitungen
- Die gewaschenen Stachelbeeren von langen Blütenblättern und Stielansätzen befreien und in einen hohen Topf geben.
- Den Saft der Zitrone, den Zucker und den Likör hinzugeben und alles miteinander vermischen.
- Diese Mischung zum Kochen bringen.
- Wenn alles flüssig ist, mit dem Pürierstab einmal durchmixen. Die Mischung erhält dadurch eine schöne Konsistenz und die Kerne bleiben trotzdem in der Marmelade enthalten und können ihre darmreinigende Aufgabe wahrnehmen.
- Beginnt die Mischung sprudelnd zu kochen, noch 3-4 min weiter kochen lassen.
- Die Gelierprobe machen, sollte diese erfolgreich sein, kann die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser gefüllt werden. Ist die Probe nicht erfolgreich nochmal 1-2 min weiterkochen lassen und erneut eine Gelierprobe machen.
- Die befüllten Gläser verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.
Notizen
Enthält Alkohol!
Nährwerte
Kalorien: 577kcal | Kohlenhydrate: 135,7g | Eiweiß: 0,8g | Fett: 0,2g
