Neulich habe ich noch einmal in meinem alten Kochbuch geblättert. Alles habe ich damals von Hand geschrieben und es handelt sich um Rezepte meiner Großmutter bzw. meiner Mutter.
Die Seiten sind schon etwas vergilbt und an der einen oder anderen Stelle schwer lesbar. Aber neben vielen Erinnerungen sind auch viele großartige Gerichte enthalten.
Eines der neueren, aber trotzdem min 40 Jahre alt, ist der Cola Kuchen. Wir haben diesen Kuchen geliebt, nicht nur weil er so furchtbar lecker war, sondern auch, weil wir Kinder dann die restliche Cola trinken durften.
Das Rezept habe ich der heutigen Zeit und den jetzt üblichen Zutaten angepasst.
Rezept
Cola Bananen Kuchen
Zutaten
Springform 26 cm
- 4 Eier
- 3 Bananen
- 200 g Rohrohrzucker
- 100 ml Öl
- 250 ml Cola
- 1 EL Kakao
- 200 g Mehl (Typ 550)
- 100 g Haselnüsse (gemahlen)
- 100 g Bananenmehl
- 1 P Backpulver
- 1 P Vanillezucker
Glasur
- 200 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
Anleitungen
- In eine Schüssel das Mehl, das Bananenmehl, den Kakao, die Haselnüsse und das Backpulver miteinander vermischen.
- In einer Rührschüssel die Eier, den Rohrohrzucker und den Vanillezucker miteinander schaumig rühren.
- Zu der Ei-Zucker-Mischung die Cola und das Öl geben und alles miteinander verrühren.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und alles zu einer homogenen Teigmasse vermischen.
- Die Bananen in Stücke schneiden und unter den Teig heben.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Eine Springform 26 cm mit Backpapier auslegen (Boden) und die Seiten mit Öl einfetten. Den Teig in die Form einfüllen und in den vorgeheizten Backofen geben.
- Den Kuchen für 50 min backen.
- Nachdem Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen und den Kuchen etwas abkühlen lassen.
- Die Zartbitter Schokolade mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen.
- Anschließend den Kuchen mit der Glasur bestreichen. Abkühlen lassen, anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen einen großartigen Kuchen mit vielen verschieden Aromen und einer wunderbaren Konsistenz.
Hello Balles! Hope that you are well and safe. Your pastry share comes as no surprise! I know just how it’s tastes. My imagination knows truth! 💕🍽☕️☕️💕
Hello everyone 😊
Thank you for asking. I am fine and I am safe at home. Nothing bad will happen in my kitchen. Unfortunately, it can happen that I gain a few pounds because I always have to try when testing my recipes 😉
I hope you are well and the pandemic spares you. It’s a shame you can’t try. I would like to surprise you with my cake, because I am sure you would like it. Unfortunately I can only spoil your eyes with beautiful pictures.
I am very happy that there are people like you who have such a perfect taste and share it with other people 😃
A fabulous dessert!
Thank you so much 😘
Crazy beautiful! Cheers!!! 💕
Thank you so much!!!
My pleasure! 😊
Yummy!! 🙂
Wow, der sieht auf jeden Fall super aus und wenn er dann auch noch toll schmeckt. 1A, ich bin aber kein Cola Fan. Danke fürs teilen mit uns.
Einen schönen Sonntag wünsche ich dir noch. LG Simone
Vielen lieben Dank, er schmeckt großartig und meine Familie hat keinen Krümel übrig gelassen. Dir auch noch einen schönen Restsonntag und eine tolle Woche.
LG Balle
It does look divine. Never tried baking with cola. Thanks for shairng Balle. Allan
Thank you very much, baking with cola is really great. Try it and you will be amazed.
Stay healthy.
Best Wishes
Balle
A wonderful dessert cake you’ve presented, Balle 🙂
Thank you so much Phil! 🤗
Con esa presentación, tan sugestiva y melodiosa, de tu receta, cualquiera se derrite por preparar esta torta. Se ve exquisita en la foto.
Saludos Balle. Un buen domingo para ti.
Manuel
Muchas gracias Manuel, estoy feliz de haber conocido tu gusto.
Que tenga un buen domingo y por favor manténgase saludable.
saludos cordiales
Balle
Eso mismo son mis deseos para ti.
Der sieht prachtvoll aus! Und ich nehme mal an, dass er genauso prachtvoll schmeckt!
Ja, er schmeckt großartig, nach dem Motto: ein Stück geht noch😉
So einen grossen Kuchen darf ich hier gar nicht backen, wir haben keine Hemmschwelle was Süsses angeht. Wenn es da ist, wird es gegessen …
Hemmschwelle für Süßes, was ist das??? 😊Da man keine Lebensmittel entsorgen darf, müssen meine Testesser leider darunter leiden😉
Haha, das würde mein Mann auch sagen … 🙂
Ich habe sooo viel Mitleid mit deinen Testessern … 😉
Sieht lecker aus. Schönen Sonntag.
Vielen lieben Dank und Dir auch einen schönen Sonntag und bleib bitte gesund.
LG Balle