Fleisch und Kartoffeln nach Art des Hauses

Während meiner Kindheit habe ich in einem Dorf gelebt. Dort hatten wir einen großen Garten und viele Tiere, wie z.B. eine Kuh, ein oder zwei Schweine, mehrere Ziegen und natürlich viele Hühner.

Damals wurde sehr einfach und ursprünglich gekocht und vor allem minimalistisch gewürzt. Die Qualität der Lebensmittel war sehr gut und vor allem war der Geschmack intensiv.

Vor einigen Jahren haben wir begonnen unsere Ernährung umzustellen. Dazu gehört auch, dass wir unsere Lebensmittel überwiegend bei Bio-Bauern kaufen und dadurch sind wir in der Lage auch so ursprünglich zu kochen, wie ich das aus meiner Kindheit kenne und jetzt auch wieder genießen kann.

Rezept


Zutaten für 4 Personen:

Kartoffeln:

  • 1500 g bis 2000 g Kartoffel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2-3 TL Gemüsebrühe
  • Paprikapulver
  • Olivenöl

Fleisch:

  • 800 bis 1000 g Schweinebraten
  • Salz
  • Öl oder Schmalz zum Braten

Zubereitung:

IMG_20180224_152252_1

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.

In einer Schüssel die Kartoffelspalten mit den Gewürzen und dem Öl vermischen und diese dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Backofen (220 Grad, Umluft 200 Grad) 15 min backen, die Hitze etwas reduzieren (180 Grad, 160 Grad Umluft) und weitere 15 min backen.

In der Zwischenzeit das Fleisch in Stücke schneiden, etwa Gulaschgröße.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.

Die Hitze etwas reduzieren und das Fleisch in 5-10 min fertig braten. Zwischendurch nur mit Salz würzen.

Wenn das Fleisch fertig ist, dürften auch die Kartoffel gebacken sein. Servieren und ein einfaches Essen genießen. Zur Abrundung reichen wir noch einen Salat.

Guten Appetit!

4 Kommentare

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Pindjur – das Grundrezept für einen Sommersalat

Pindjur, der Lieblingssalat meiner Großmutter, vielseitig einsetzbar, genial lecker. Seine Einfachheit begeistert; frische Tomaten, gebackener Paprika und frischer Knoblauch mit feinem Olivenöl ergeben einen gesunden mediterranen Salat mit großer Aromenvielfalt. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade

Bei der Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade vereinen sich die fein süß-säuerlichen Beeren mit der samtigen Schokolade und einem Hauch Limette zu einer großartigen Marmelade mit einmaligem Geschmack. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johanniskraut Tee

Johanniskraut Tee- ein Geschenk von Mutter Natur für den Körper und die Seele, wunderschöne Blüten mit der voller Kraft der Sonne an einer genügsamen Pflanze verschenken ihre Heilkräfte. Einfach in der Zubereitung dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Lapa-Mohn und Reis

Lapa-Mohn und Reis, ein veganes sehr altes mazedonisches Gericht, Lapa genannt, überzeugt mit seinen gesunden Inhaltsstoffen, seinem genialen Geschmack, seiner sehr einfachen Zubereitung und das bei nur zwei Zutaten; wenige Kalorien gibt es noch dazu. Trotz der einfachen Zubereitung mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Tomaten-Balsamico Dressing

Tomaten-Balsamico Dressing: Die feine Fruchtsäure der Tomaten harmoniert perfekt mit dem guten Olivenöl, dem dezenten Balsamico, dem subtilen Aroma des Knoblauch und der optimalen Süße des Honig. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Rote Johannisbeermarmelade mit Schuss

Rote Johannisbeermarmelade, die feine Fruchtsäure der Johannisbeere harmoniert perfekt mit der Säure der Limette, dem Rum Aroma und der dezenten Vanillenote. Mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße, ein Geschmackserlebnis. Wunderbar zarte Reis-Hack-Bällchen garen in einer Kräutersoße und nehmen die Aromafülle der Kräuter auf. Einfach in der Zubereitung mit der bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Vegetarische Party Snacks

Mit nur zwei Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Snack aus butterzartem Teig und einer zartschmelzenden Käsefüllung. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Johannisbeeren Spritz

Johannisbeeren Spritz, eine Harmonie der Aromen von schwarzen Johannisbeeren, feiner Minze und leichtem Prosecco. Einfach und sehr schnell in der Zubereitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend