Willkommen zurück auf BallesWorld! Heute möchten wir dich mit einem himmlischen Dessert verführen, das nicht nur unglaublich köstlich ist, sondern auch eine clevere Lösung für übrig gebliebene Lebkuchen nach den Feiertagen bietet. Unser ‚Lebkuchen Mascarpone Parfait‘ ist die perfekte Verschmelzung von winterlichem Komfort und cremiger Eleganz. Mit nur wenigen einfachen Schritten kannst du die festliche Stimmung das ganze Jahr über genießen. Also schnapp dir deine Reste von Lebkuchen und begleite uns auf einer kulinarischen Reise, die deinen Gaumen verzaubern wird!
Cremiges Parfait
Parfait ist ein verführerisch cremiges Dessert, das mit seiner perfekten Konsistenz und seinem vielfältigen Geschmack jeden Gaumen verwöhnt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, besteht Parfait aus einer himmlischen Mischung von Sahne, Eiern und Zucker, die zu einer glatten, luxuriösen Creme verarbeitet wird. Dieses Dessert bietet endlose Möglichkeiten für Kreativität, von klassischen Vanille-Parfaits bis hin zu köstlichen Variationen mit Früchten, Nüssen oder Schokolade. Egal, ob du es als süße Verführung zum Abschluss eines Festmahls oder als erfrischenden Genuss an einem heißen Tag genießt, Parfait ist ein echter Hochgenuss für die Sinne.
Cremiger Mascarpone
Mascarpone ist eine italienische Frischkäsespezialität, die für ihre cremige Textur und ihren milden, leicht süßen Geschmack bekannt ist. Hergestellt aus frischer Sahne, ist Mascarpone vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Diese köstliche Zutat ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Desserts wie Tiramisu und kann auch Saucen, Dips und Pasta Gerichte verfeinern. Mit Mascarpone kannst du deinen Gerichten eine luxuriöse und cremige Note verleihen, die sie unvergesslich macht.
Mascarpone ist nicht nur eine köstliche Zutat für Parfait, sondern auch sonst in meiner Küche gern gesehen. Daher möchte ich Dir ein absolut göttliches Dessert vorstellen: Himbeer – Tiramisu im Glas. Einfach und schnell in der Zubereitung und noch schneller verputzt. Für alle Kuchenfreunde empfehle ich den Mascarpone Kuchen mit Johannisbeeren, eine erfrischende Köstlichkeit für viele Gelegenheiten.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die helfen können, dass „Lebkuchen Mascarpone Parfait“ Rezept erfolgreich zuzubereiten:
Vorbereitung ist der Schlüssel
Stelle sicher, dass alle Zutaten und Utensilien bereitstehen, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dies erleichtert den Ablauf und verhindert, dass etwas übersehen wird.
Lebkuchenvariationen
Du kannst verschiedene Arten von Lebkuchen verwenden, je nach deinem Geschmack. Traditionelle Lebkuchen, Schokoladen-Lebkuchen oder auch Ingwer-Lebkuchen verleihen dem Parfait unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Ich habe Schoko-Lebkuchen-Herzen benutzt-siehe Fotos.
Lebkuchenstücke hinzufügen
Die Lebkuchenstücke sollten in kleine, gleichmäßige Stücke gebrochen werden, um eine gleichmäßige Verteilung im Parfait sicherzustellen.
Geschmack verfeinern
Wenn du den Geschmack deines Parfaits noch weiter verfeinern möchtest, kannst du zusätzliche Aromen wie Vanilleextrakt, Zitronenzeste oder Orangenschale hinzufügen.
Ausreichende Kühlzeit
Lasse das Parfait ausreichend lange im Gefrierschrank einfrieren, normalerweise mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Dadurch erhält es die richtige Konsistenz.
Servieren und garnieren
Beim Servieren kannst du das Parfait mit extra Lebkuchenstücken, Orangenfilets, gehackten Pistazien oder Schokoraspeln garnieren, um es noch ansprechender zu gestalten.
Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse
Wie meist, kannst du vegane oder glutenfreie Alternativen für bestimmte Zutaten verwenden, um das Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Genießen
Schließlich, genieße dein Lebkuchen Mascarpone Parfait in guter Gesellschaft und lass es dir schmecken!
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,41 €.
Rezept
Lebkuchen Mascarpone Parfait – Ein süßer Genuss
Zutaten
Zutaten für eine Kastenform 24,5x11x6,5 cm
- 400 ml Milch (3,8% Fett)
- 400 ml Sahne
- 250 g Mascarpone
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 130 g Rohrohrzucker
- 80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
- 1 Prise Salz
Topping
- 20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
Garnitur
- Orangenfilet
- Pistazien
- Schokoraspeln
Anleitung
- Milch, Zucker und Lebkuchengewürz in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.400 ml Milch, 130 g Rohrohrzucker, 3 TL Lebkuchengewürz
- Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Sahne und die Prise Salz zugeben und mit der Milch-Zucker Mischung verrühren und kaltstellen.400 ml Sahne, 1 Prise Salz
- Die Lebkuchen fein hacken.80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne, 20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
- Den Mascarpone zu der Milch-Sahne Mischung geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.250 g Mascarpone
- Rund 80 Gramm der fein gehackten Lebkuchen hinzufügen und unterheben.80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
- Die Masse in den Einsatz der Eismaschine geben und das Parfait für eine Stunde frieren lassen.
- Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Das aus der Eismaschine in die Kastenform füllen und mit den restlichen Lebkuchenstückchen bestreuen. Die Form bis zum Servieren in den Gefrierschrank stellen.20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
- Zubereitung ohne EismaschineWer nicht im Besitz einer Eismaschine ist, füllt die Eismasse in einen Behälter und stellt diesen für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank oder das Gefrierfach. Damit das Eis gleichmäßig gefriert sollte es anfangs alle 30 min durchgerührt werden. Ab der zweiten Stunde reicht es alle 60 Minuten zu rühren.
- Nach der 4. Stunde sollte man das Parfait wie oben beschrieben in eine Kastenform gefüllt werden und mit Lebkuchen bestreut werden.
- Nach der endlos langen Wartezeit kann das himmlische Parfait angerichtet und serviert werden.
- Zum Anrichten habe ich eine Orange filetiert, beziehungsweise in Scheiben geschnitten. Das Parfait in circa 1 cm dicke Scheiben geschnitten, neben die Orangenfilet abgelegt und mit Schokostreusel und Pistazien bestreut.Orangenfilet, Pistazien, Schokoraspeln
- Das schön angerichtete und köstlich schmeckende Parfait passt zu vielen Gelegenheiten von Weihnachten bis Sylvester oder einfach für einen Abend mit der Familie oder Freunden.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
nice
😊
Interessant mit Mascarpone, den benutzen wir auch zu vielen Dingen, auch in quiche, wo man eigentlich Ricotta benutzen soll, wir mögen es lieber mit Mascarpone. Mit süss habe ich noch nicht ausprobiert, hört sich interessant an.
Die süßen Verwendungen sind laut meinem Mann zum Niederknien. Zum Beispiel die ganzen Tiramisu Varianten. Einfach göttlich.
Ja, nämlich, Tiramisu mit Mascarpone-Créme, lecker!
Genau 😉
Hello Balle, I hope you had a great festive season and Wonderful New Year!
Your gingerbread and mascarpone parfait is a great dessert choice for the New Year, light but with a lot of taste. And I agree with Phil your recipes always have great photograhs that are very tempting.
I was curious about the ingredients of your gingerbread spice mix. I was suprised there is no ginger in your mix?
Hello Kevin, first of all thank you for your feedback.
I agree that most gingerbread spice mixes contain ginger. There are two reasons why I didn’t use one. Firstly, I don’t like dried ginger and secondly, it wouldn’t be my mixture, but one of many that I don’t like that much. My strict test eaters and I are very happy with my version. My test eaters have to say that because they always want me to cook for them 😉😊
Balle wishes you best wishes and a successful year
Hi Balle and thanks for the reply.
I’m not a big fan of dried ginger either. If a recipe calls for ginger I am often trying to use fresh grated ginger instead.
Best Wishes
Kevin 🙂
Hello Kevin, I’m glad we have something in common here.
Best regards
Balle
Aah, your Gingerbread Mascarpone Parfait does look like a delicious, sweet treat to enjoy! Your presentations are always so well done, with mouth-watering food photography and informative details. Thanks for sharing, my dear friend! 🤗
The parfait tastes fantastic, I have to tell you that 😉
Yes, thank you, and you’re making me hungry now. Is it too late to ‚beam‘ a small snack to me in Tennessee? 🙏
I know, but I still have it in the freezer, I was able to send you a portion 😊
haha That’s so nice of you, dear Blagica. Thanks very much, and I shall watch for it to appear 😇
I like to do that 😊